sábado, 11 de maio de 2019

Legumes no Wok


Olá

Adoro legumes salteados, uma refeição colorida que enche o olho...

Ingredientes:
Alho francês cortado as rodelas (partes verdes e brancas)
Cenoura ralada
Courgette espirilizada (esta foi com o cortador das batatas)
Alho picado
Azeite
Sal


Preparação:
Aqueça bem o Wok, coloque o azeite e o alho picado e deixe estalar.

Junte o alho francês e deixe cozinhar um pouco (cera de 1 min.).

De seguida, coloque a cenoura, a courgette e o sal e deixe saltear por mais 1 min.

Se preferir, pode deixar um pouco mais de tempo, eu gosto assim.

quarta-feira, 8 de maio de 2019

Os maravilhosos Croissants da Susy Bimbolica






Olá

Esta receita estava perdida pelas minhas fotos, o que é imperdoável, pois para mim é a receita mais parecida com os croissant das pastelarias....hummm deliciosos que eles são.

Ingredientes:

500 gr. de farinha (tipo 65)
20 gr. de fermento de padeiro fresco
125 gr. de leite
125 gr. de iogurte natural
3 c. de sopa de açúcar
1/2 c. de chá de sal
2 ovos médios
Corante amarelo próprio para bolos (opcional)
2 gemas e leite para pincelar
Margarina q.b (para pincelar as camadas da massa)

Preparação:

Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min. / Temp. 37° C/ vel. 1.


De seguida, junte os restantes ingredientes e programe 5 min. / vel. espiga.


Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na velocidade espiga.

Retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato normal.

Pincele cada camada com a margarina derretida,e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a última não é necessário pincelar.


Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza grande,  corte 12 ou 16 triângulos e forme os Croissants.


Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora.


Retire e pincele os Croissants com cuidado, com as gemas batidas e um pouco de leite

Aqueça o forno a 200° sem ventilação, e leve os Croissants ao forno por cerca de 15 minutos.


Fonte: Esta receita foi retirada do Blog Susy Bimbólica

terça-feira, 7 de maio de 2019

A minha nova parceira


Olá

Hoje não são receitas mas sim a minha nova parceira a Kcook Multi, da Kenwood.

Muitas novidades viram por aí.


segunda-feira, 6 de maio de 2019

Tarte Pastel de Nata


Olá,

Esta tarte é uma coisa de outro mundo, deliciosa (só é pena não ter corado em cima).

Ingredientes:

1 base de massa folhada redonda
280 gr. de açúcar
250 gr. de água
500 gr. de leite
70 gr. de farinha
6 gemas
1 pau de canela
1 casca de limão 

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Junte todos os ingredientes, excepto a canela e a casca de limão, no copo e misture 40 seg. / Vel. 4.

De seguida, ponha a borboleta, e, junte o pau de canela e a casca de limão e programe 18 min. / Temp. 90º C/ Vel. 1 1/2.

Coloque a massa folhada na tarteira juntamente com o papel vegetal e pique o fundo com um garfo.

Quando o creme estiver pronto, deite-o sobre a massa e levar ao forno cerca de 20-25 minutos. 

Vá espreitando para que não queime. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fonte: Receita tirada do blog As receitas lá de casa

sábado, 4 de maio de 2019

Pão com Chouriço



Mais uma receita de Pão com Chouriço


Ingredientes:
330 gr. água
2 c. chá de sal
40 gr. fermento padeiro ou 1 saqueta de padeiro em pó (usei do Aldi)
500 gr. de farinha
Chouriço cortado às rodelas


Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min. / Temp. 37º C / Vel. 2.

Junte metade da farinha e o fermento e programe 8 seg. / Vel. 6.

Junte a restante farinha e programe 2 min. / Vel. espiga.

Deixe a levedar tapado comum pano. Reserve.

Depois de levedar, forme bolinhas de massa do tamanho desejado e coloque as rodelas de chouriço (ou linguiça).

Coza em forno pré-aquecido a 220º C.

Coloque por baixo do tabuleiro do pão, um recipiente de ir ao forno com água, para que o pão fique mais fofo.

Fonte: receita retirada da página Forum Bimby

quarta-feira, 1 de maio de 2019

Panados de Frango com cornflakes e maionese de alho e coentros


Olá

Tinha um pacote de cornflakes para gastar, mas não sabia em quê, foi quando me desta receita.

Ingredientes:

Bifes de frango
Alho
Limão
Cornflakes
Ovo
Azeite
Pimentão doce
Pimenta
Sal
Maionese
Coentros

Preparação:

Tempere os bifes de frango com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixe marinar por cerca de 1 hora.

Triture grosseiramente os cornflakes e tempere com sal, pimenta e uma colher de chá de pimentão doce, misture bem.

Passe os bifes por ovo batido e a mistura de cornflakes. Disponha, no tabuleiro de ir ao forno, com um pouco de azeite.

Volte a regar com mais um pouco de azeite e coloque no forno pré-aquecido a 160º C.


Para a maionese, basta fazer ou usar a maionese de compra e juntar alho e os coentros muito bem picados.

terça-feira, 30 de abril de 2019

Bolo de Aniversário

Olá,

No mes passado a minha mãe fez anos, e para comemorar tivemos a família cá em casa, e fiz este bolo da Rita Nascimento, no ano passado também o tinha feito mas não cheguei a publicar.

Parece mesmo um bolo de pastelaria, alguns familiares ate acharam que era.

PÃO-DE-LÓ COM DOCE DE OVOS

Ingredientes para o Pão-de-Ló (para o bolo da foto dupliquei a receita):
3 ovos
100 gr. de açúcar
75 gr. farinha tipo 55 (sem fermento)

Preparação para o Pão-de-Ló:

Bata os ovos com o açúcar ate estes triplicaram de volume e até ficarem bem esbranquiçados, cerca de 5 minutos.

Misture delicadamente a farinha peneirada 2 a 3 adições e envolva suavemente de maneira a que a farinha fique totalmente incorporada, sem a mistura perder o volume.

Coloque a massa numa forma redonda com cerca de 20 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Ponha no forno pré-aquecido a 180º C, durante Cerca de 20 a 25 minutos ou até o palito sair seco.


Ingredientes para creme de ovos:

5 gemas
150 gr. açúcar
75ml de água
5 gr. amido milho
10 gr. manteiga

Preparação para creme de ovos:

Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao lume nao mexendo mais até obter o ponto pérola. Retire do lume e deixe arrefecer por 10 a 15 minutos.

Á parte bata as gemas com o amido de milho batendo bem para incorporar e não ficar com grumos.

Quando a calda não estiver tão quente junte as gemas com o amido mexendo sempre.

Coloque novamente a mistura num tacho e leve a engrossar em lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe o creme ferver durante 1 a 2 minutos sempre a mexer.

Retire do lume, e, incorpore a manteiga fria corta aos pedacinhos e continue a mexer para que derreta e incorpore no creme.

Conserve no frigorífico, tapada com película aderente colada na superfície, até que fique frio.


Ingredientes para calda de açúcar:

100 gr. açúcar
100 gr. água

Preparação para a calda de açúcar:

Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao lume médio alto até ferver sem mexendo mais. Se houver açúcar que não dissolveu levante o tacho do lume e faça movimentos circulares para que o açúcar se solte. Assim que começar a ferver a calda está pronta.


Para a montagem do bolo:


Depois do bolo frio, corte o bolo Com uma faca de serra.

Humedeça parte do bolo com a calda de açúcar, com ajuda de um pincel.

Cobra com uma camada uniforme de creme e ponha a outra parte do bolo por cima.

Humedeça, novamente, com a calda a parte de cima do bolo e cobra com uma camada uniforme de creme no topo e nas laterais.

Decore a gosto.

Fonte: Está receita foi retirada no canal de YouTube, da Rita Nascimento, La Dolce Rita