domingo, 23 de fevereiro de 2020

Um bolo por semana - Bolo de natas





Olá,

Mais um bolo fantástico da Rita Nascimento.

Ingredientes:
4 ovos
300 gr. de açúcar
1 c. de chá de pasta / extrato de baunilha (opcional)
200 gr. de farinha
1 c. de chá de fermento
200 ml de natas


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata os ovos, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura espumosa e mais esbranquiçada.

Junte delicadamente a farinha e o fermento.

Bata as natas até que fiquem bem firmes e cremosa (lembre-se de que para bater natas, estas devem estar bem frias).

Adicione as natas à massa, envolvendo como se estivesse a juntar as claras em castelo, tendo o cuidado de manter o máximo possível de ar.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 45 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Fonte: receita retirada do livro Um bolo por semana, da Rita Nascimento.




sábado, 22 de fevereiro de 2020

Filetes salmão deliciosas



Olá

Esta receita foi inspirada pela receita já publicada aqui.

Ingredientes:

Filetes de salmão
Sumo de lima
Molho soja
Alho em pó
Gengibre em pó
Salsa picada
Azeite

Preparação:
Tempere os filetes de salmão com sumo de uma lima, molho de soja, alho e gengibre em pó. Deixe a marinar por cerca de 30 min.

Depois de marinar coloque um fio de azeite numa frigideira e coloque os filetes de salmão escorridos, cerca um a dois minutos de cada lado (se forem fininhos coloque menos tempo). Reserve.

Por fim, coloque a marinada na frigideira até ferver. Coloque os filetes de salmão na frigideira e polvilhe com salsa picada.

Acompanhe com puré de batata e uma salada.

domingo, 19 de janeiro de 2020

Bolo Café com Leite da Rita Nascimento

Esta foi a minha prenda de Natal, o livro da Rita Nascimento, Um Bolo por Semana, página 92.



Segundo a Rita, este bolo é para quem gosta de café e acha que só bebê-lo não e suficiente.

Pois eu posso dizer é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O.

Compreem o livro e experimentem todos tem um aspecto delicioso.
(Para já não coloco a receita por respeito do trabalho da Rita).

#umboloporsemana #ritanascimento #ladolcerita

domingo, 10 de novembro de 2019

Sopa de Tagliatle de Arroz


Olá,

Já experimentaram fazer massa de arroz? A dias o marido trouxe do trabalho, mas a primeira vez que fiz não me soube bem sabia á água de arroz quando estávamos doentes.

Mas ontem fiz de maneira diferente e ficou mesmo boa.

Ingredientes:
Caldo de cozer o frango (sal, cenoura, cebola e frango)
Alho francês
Tagliatle de arroz
Salsa
Azeite
Frango
Açafrão
Depois de ter o frango cozido pode retirar um pouco do mesmo e reservar.

No caldo acrescenta algo francês e um pouco de açafrão, deixa cozer um pouco, só até ganhar um pouco os sabores.

Desliga do lume, e, junta a massa tagliatle de arroz. Deixe "descansar" um pouco, de vez em quando.

Entretanto, pode ou picar a salsa, ou fazer como eu inventei. Já tinha visto vários programas, salsa frita, mas sou sincera dispenso.

Por fim, a minha sopa era sem frango mas se quiser junta um pouco do frango desfiado.

Espero que gostem eu adorei.

quinta-feira, 24 de outubro de 2019

Tiras de bifanas temperadas


Bom dia,

Aí a uns tempos vi estas Bifanas Temperadas, penso eu feitas pela Chef Joana, no Programa da Cristina.

E muito simples e muito saboroso de se fazer.

Ingredientes:

Sal
Alho em pó e picado
Coentros
Azeite
Bifanas

Tempere as bifanas com sal e o alho em pó ou até o alho picado.

De seguida, ponha as Bifanas no grelhador bem quente.

Depois de prontas, corte aos pedaços pequenos.

Pique os coentros e tempere as bifanas com os alhos, coentros e azeite. Envolva bem e sirva.


Farófias na Bimby

 Olá,

Adoro farófias, mas não faço tantas vezes quantas gostava porque começam a ganhar água e aí já não gosto do sabor "aguado".

A receita é a mesma que já publiquei aqui.

Mas vou deixar-vos mais uma vez a receita.

Ingredientes para as farófias:
30 gr. de açúcar
6 claras (usei congelada)
1 pitada de sal

Ingredientes para o creme:
6 gemas
500 gr. de leite
70 gr. de açúcar
1 c. chá de farinha custard (usei farinha maisena)
1 c. café de baunilha

Preparação do creme:
Coloque a borboleta, todos os ingredientes e programe 8 minutos, velocidade 2, 80º.

Retire a borboleta e bata 5 segundos, velocidade 5. Retire para um taça e deixe arrefecer.

Preparação das farófias:
Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg. / vel. 9.

Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 5 min. / Temp. 70º C / vel. 3 1/2.

Divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Sirva as farófias regadas com o creme. 

Polvilhe com canela e amêndoa laminada torrada na frigideira.

sexta-feira, 28 de junho de 2019

Pá de Porco com Vinho Tinto (- Kenwood Kcook Multi (Kcook)) e Puré de Batata (Bimby)



A minha primeira experiência na Kcook, e adorei, eu que não gosto nada daquelas carnes que custam cortar / comer esta ficou deliciosa.

Pá de Porco com Vinho Tinto - Kcook

Ingredientes:

1 cebola roxa média (usei cebola normal)
1 dente de alho
1 c. de sopa de azeite
1 c. de sobremesa de salsa
1 c. de chá de pimentão doce
1 kg pá de porco sem osso
3 colheres de sopa de vinho tinto de qualidade


 Preparação:

Coloque o acessório de Cozedura Lenta na taça da Kcook Multi.

Adicione todos os ingredientes no interior e programe 5 horas, a 90º C.




Puré de Batata (Bimby)

Ingredientes:

1 kg de batatas para fritar, descascadas e cortadas aos pedaços
400 gr. leite
sal q.b.
40 gr. manteiga
pimenta q.b.
Noz-moscada moída q.b.


Preparação:
Coloque no copo a borboleta.

Junte a batata, o leite, o sal e programe 30 min. / Temp. 90° C / Vel 1.(Se utilizar água em vez de leite, programe 20 min. / Temp. 100° C / Vel 1.).

Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 30 seg. / Vel 3. Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.

Fonte: Receitas retiradas nas páginas da Kenwood e Mundo de Receitas Bimby