domingo, 5 de abril de 2020

Abóbora Manteiga no Forno


Olá,

Espero que todos se encontrem bem.

Nunca tinha comido assim a abóbora e posso dizer uma agradável surpresa.

Ingredientes:
Abóbora cortada as fatias com casca e lavada
Sal
Azeite
Especiarias

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.

Num pirex coloque um fio de azeite e disponha a abóbora, tempere com sal, especiarias e regue com um pouco mais de azeite.

Coloque no forno até ficar macia.

Bom domingo para todos

quinta-feira, 2 de abril de 2020

Frango na manteiga


Olá

Espero antes demais que estejam todos bem, nesta fase difícil que todos atravessamos, logo logo iremos poder abraçar todos os nossos ante queridos.

Este frango é delicioso e reconfortante nos dias que voltaram a ficar frios.

Ingredientes:
Frango
Manteiga (fora do frigorífico) 
Especiarias a gosto (usei uma mistura de alecrim e zimbro)
Sal
Pimenta
Louro 
Limão



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Numa taça coloque a manteiga, o sal, a mistura de especiarias, a pimenta. Misture bem.

Coloque um fio de azeite num pirex e ponha o frango, barre entre a pele e a carne do frango a manteiga, se for necessario levante com ajuda de uma faca (penso que não irá precisar).

Coloque um limão no rabo do frango (como o Frango à Maricas) picando comum garfo para ir largando o seu sumo. Junte, também a folha de louro.

Ponha o frango a assar  (o tempo será ao gosto de cada um, e, também, depende do forno, do tamanho do frango.

Pode acompanhar com o que quiser, nós optamos por arroz e couve salteada.

quarta-feira, 1 de abril de 2020

Arroz na Kcook da Kenwood

Olá,

Feliz dia das Mentiras.

Mais uma vez desejo que se encontrem todos bem.

Hoje deixo a minha receita de arroz na Kcook da Kenwood, que tanto gosto.

Ingredientes:
Cebola
Azeite
Água
Arroz
Sal
Preparação:
Coloque na Kcook, a lâmina no copo.

De seguida, coloque a cebola cortada em dois ou quatro e pique (Chop) durante cerca de  minutos.

Retire a lâmina e coloque o misturador e um fio de azeite. Programe Temp. 125º C / Vel. 4 / 5 a 7 minutos (eu pessoalmente gosto do refogado mais puxado e deixo até ficar um pouco mais, como pode ver na segunda foto.)

Junto a água e o sal e programo novamente, na mesma temperatura e velocidade por cerca de 3 minutos.

Coloco o arroz e programo Temp. 95º C / Vel. 1 / 10 minutos.

Fizemos a acompanhar com o Frango na Manteiga que irei publicar nestes dias.


segunda-feira, 9 de março de 2020

Batatas fritas na fritadeira sem óleo - Dicas

Olá

Vejo muitas pessoas que adquirem uma fritadeira sem óleo, mas dizem que as batatas ficam mal, ou só utilizam as pré-fritas. Mas, não é bem assim.

Para quem tem uma fritadeira sem óleo e sem as pás para poder mexer as batatas, deixo-vos algumas dicas:

- por as batatas, depois de descascadas e cortadas, de molho por cerca de 30 minutos (no mínimo 10 minutos);
 - por uma pitada de sal na água;
- pré-aquecer a fritadeira por 5 minutos;
- escorrer bem a água das batatas e colocar uma colher de óleo / azeite;
- programar no programa indicado nas instruções (a minha é 200º C por 20 minutos);
- não encher com muitas batatas torna-se mais difícil para mexer e demoram mais um pouco a "fritar";
- mexer as batatas após cerca de 8 a 10 minutos (antes não, porque senão vai parti-las), mais ou menos de 5 em 5 minutos mexer;
- se vir que não estão como gosta pode colocar mais tempo, é como um bolo dizem X tempo mas ás vezes é mais outras menos e claro depende do gosto de cada um.


Espero ter ajudado!

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2020

Tiras de bifanas temperadas


Bom dia,

Aí a uns tempos vi estas Bifanas Temperadas, penso eu feitas pela Chef Joana, no Programa da Cristina.

E muito simples e muito saboroso de se fazer.

Ingredientes:

Sal
Alho em pó e picado
Coentros
Azeite
Bifanas

Tempere as bifanas com sal e o alho em pó ou até o alho picado.

De seguida, ponha as Bifanas no grelhador bem quente.

Depois de prontas, corte aos pedaços pequenos.

Pique os coentros e tempere as bifanas com os alhos, coentros e azeite. Envolva bem e sirva.


domingo, 23 de fevereiro de 2020

Um bolo por semana - Bolo de natas





Olá,

Mais um bolo fantástico da Rita Nascimento.

Ingredientes:
4 ovos
300 gr. de açúcar
1 c. de chá de pasta / extrato de baunilha (opcional)
200 gr. de farinha
1 c. de chá de fermento
200 ml de natas


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata os ovos, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura espumosa e mais esbranquiçada.

Junte delicadamente a farinha e o fermento.

Bata as natas até que fiquem bem firmes e cremosa (lembre-se de que para bater natas, estas devem estar bem frias).

Adicione as natas à massa, envolvendo como se estivesse a juntar as claras em castelo, tendo o cuidado de manter o máximo possível de ar.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 45 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Fonte: receita retirada do livro Um bolo por semana, da Rita Nascimento.




sábado, 22 de fevereiro de 2020

Filetes salmão deliciosas



Olá

Esta receita foi inspirada pela receita já publicada aqui.

Ingredientes:

Filetes de salmão
Sumo de lima
Molho soja
Alho em pó
Gengibre em pó
Salsa picada
Azeite

Preparação:
Tempere os filetes de salmão com sumo de uma lima, molho de soja, alho e gengibre em pó. Deixe a marinar por cerca de 30 min.

Depois de marinar coloque um fio de azeite numa frigideira e coloque os filetes de salmão escorridos, cerca um a dois minutos de cada lado (se forem fininhos coloque menos tempo). Reserve.

Por fim, coloque a marinada na frigideira até ferver. Coloque os filetes de salmão na frigideira e polvilhe com salsa picada.

Acompanhe com puré de batata e uma salada.