terça-feira, 23 de abril de 2019

Salame de Chocolate

Olá,

O marido anda viciado no salame de chocolate, e este é mesmo uma delícia.

Ingredientes:
100 gr. de chocolate em pó ou tablete
100 gr. de manteiga
1 ovo
100 gr. de acúcar
200 gr.de bolacha


Preparação:
Coloque todos os ingredientes, no copoc excepto a bolacha, e, programe 2min. / Temp. 70º C / Vel. 3.


De seguida, volte a programar mais 20 segue. / Vel. 6 ate desfazer o chocolate.

Por fim, misture o preparado á bolacha cortada em pedaços pequenos, mas não triturada.

Coloque a mistura em papel de alumínio e forme um rolo, e, leve ao figofrigorí até ficar duro.

Fonte: Receita retirada do site Mundo de receitas Bimby

quarta-feira, 17 de abril de 2019

O Pão da Cristina Ferreira



Esta receita vi à dias no Programa da Cristina (Ferreira), e ficou de baixo do olho.

Hoje foi o dia...

Ingredientes:

500 gr. de farinha
1 c. de sopa de fermento seco
10 gr. de sal
10 gr. de manteiga
280 ml de água
Preparação:
Misture todos os ingredientes numa taça. Cubra com um pano e deixe 30 minutos a levedar
Crie pequenas formas (fiz um pão grande), a gosto.

segunda-feira, 15 de abril de 2019

Açorda de Peixe e Delicias do Mar


Adoro Açorda, e fazia muitas vezes quando o Miguel era bebé.

Ainda continuamos a comer, mas a da mãe é diferente da dele.

Ingredientes:

2 Pães duros
Água q. b.
1 posta de peixe a escolha
5 palitos de delicias do mar
1 dente de alho
1 molho pequeno de coentros
1 ovo
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Coloque num tacho água, peixe e um pouco de sal. Deixe cozinhar até o peixe estiver cozido.

Entretanto, porte o pão em pedaços pequenos (para a água amolecer o pão) e coloque numa taça. Deite a água de cozer o peixe e reserve.

Corte o peixe em pedaços (à quem goste do mesmo quase desfeito, eu gosto de apanhar o peixe)

Corte as delicias o mar em rodelas grandes.

Pique o alho e coloque num tacho com um fio de azeite e deixe estalar.

Escorra o pão (não muito) e ponha no tacho, vá mexendo para que não pegue no fundo.

Caso veja que está a ficar muito grosso ponha um pouco mais de água da cozedura e deixe cozinhar.

Apague o lume e junte os coentros e coloque o ovo e mexa muito bem para que o ovo não fique em farripas.

Por fim, junte as delicias e tape com a tampa por cerca de um minuto e sirva.




sábado, 13 de abril de 2019

Queques marmoreados (alfarroba)



Olá,

Estes queques são daqueles que mais gostamos.

Segui a receita original (apenas alterei o chocolate para alfarroba).

Ingredientes:

100 gr. manteiga amolecida

250 gr. açúcar
1 c. sopa de açúcar baunilhado
4 ovos
120 g leite
300 g farinha tipo 65
1 c. chá de fermento para bolos
1 c. sopa de alfarroba

Presparação:


Pré-aqueça o forno a 180° C. 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa. Reserve.


Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite e misture 1 min. / vel. 6.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg. / vel 3. Deite metade da massa na forma.

Adicione a alfarroba à restante massa e envolva 15 seg. / vel. 3.

Deite na forma, passe com a espátula de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore. 

Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até sair o palito limpo.

quinta-feira, 11 de abril de 2019

Obrigada Chef!!

 Olá,

No final do Ano, o Chef Luís Machado fez um passatempo, em conjunto com a Guloso, do qual eu fui uma das vencedoras.

Recebi os presentes mas as publicações é que ficam esquecidas de se fazerem.


Obrigada Chef, Obrigada Guloso!!


quarta-feira, 10 de abril de 2019

Tarte de amêndoa

 Olá,

Esta Tarte foi feita, na Passagem de Ano, mas com tanta coisa nunca mais me lembrei de colocar a receita.

Não foi das melhores receitas e depois ficou com um dos lados maior que de outro lado...


Ingredientes:
200 gr. de açúcar 
3 ovos do Monte
150 gr. de manteiga 
150 gr. de farinha
1 c. de café de fermento
125 gr. de amêndoa laminada
Preparação:
Numa taça coloque 100 gr. açúcar e 50 gr. manteiga. Bata bem e junte os ovos inteiros. Adicione, de seguida, a farinha e o fermento.
Coloque a massa na base da forma com fundo amovível.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Entretanto, ponha num tacho a amêndoa, o açúcar e a manteiga e mexa, até ter um recheio consistente.
Retire a massa do forno e coloque o recheio na tarte.

Passados 5 minutos está prontinha.

segunda-feira, 8 de abril de 2019

Hummos


Olá,

Hoje, trago mais uma receita feita para a Festa de Aniversário da minha mãe.

Esta receita, deixava-me com curiosidade mas também reticente, mas é deliciosa

Ingredientes:

2 a 3 dentes de alho
400 gr de grão cozinhado
60 gr. de água da cozedura do grão (usei grão em lata)
30 gr. de sumo de limão
40 gr. de sésamo torrado
1/2 c. café de sal
70 gr. azeite (e mais um pouco para enfeitar)
Pimentão doce para enfeitar

Preparação:

Ponha na frigideira o sésamo e deixe torrar um pouco. Reserve.

Ponha no copo os alhos, o grão, a água da cozedura do grão (usei grão em lata), o sumo do limão, o sésamo torrado, o sal e o azeite e triture durante 1 min. / Vel. 5 a 10 (aumentando progressivamente).

Deite numa taça para servir e deite um pouco de azeite e polvilho com o pimentão doce.

Sirva com tostas e/ou tiras de legumes.