Olá,
Espero que se encontrem bem.
As coisas não estão fáceis, temos que ajudar, protejam-se, cuidem-se e cozinhem ao menos ajuda a passar tempo neste segundo confinamento.
Aproveitem façam este bolo que é delicioso, eu só como bolo quente e este devorei o bolo.
Fiquem bem!! Fiquem em casa!
320 gr. de cenouras
300 gr. de açúcar
200 ml de óleo
4 ovos
1 laranja
100 gr. de farinha
200 gr. de farinha de amêndoa
1 c. de chá de fermento
1 c. de chá de canela em pó
1 pitada de sal
PREPARAÇÃO:
Preaqueça o forno 180º C.
Descasque as cenouras e corte-as as rodelas
Triturar as cenouras juntamente com o açúcar, o óleo, as gemas e as raspas de laranja até obter uma mistura uniforme e sem pedaços de cenoura perceptíveis. Pode fazer este processo num robô de cozinha, liquidificador ou até usando uma varinha mágica.
Certa a mistura para um recepciente e adicione-lhe a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento, a canela e o sal.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.
Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.
Coza durante cerca de 50 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.
Fonte: receita retirada do livro da Rita Nascimento, Um bolo por semana
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