Filetes no forno

 

Olá,

Espero que esteja tudo bem com vocês.

De quarentena, temos mais tempo para cozinhar, e ter mais ideias para cozinhar.

Esta receita foi retirada de um blog, mas não me recordo de que blog.

INGREDIENTES:

Filetes de pescada

Sopa de Marisco

Camarão

Cebola

Alhos

Camarão

Azeite

Natas

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Regue um tabuleiro com um fio de azeite, corte a cebola em meia luas e os alhos picados, e coloque-os no tabuleiro.

Corte os filetes se forem grandes ao meio, num prato ponha a sopa de marisco e passe os filetes na sopa e de seguida ponha no tabuleiro.

Descasque o camarão, e tire a tripa e espalhe no tabuleiro.

Por fim regue com um pacote de natas.

Sirva com arroz e uma salada.

Xarope de Cebola

Olá,

No ano passado o meu filho passou o inverno quase todo constipado, com tosse, e nada, ou quase nada ajudava, via-se aflito às vezes com a expectoração.

Depois de pesquisar e algumas tentativas com o tradicional Xarope de Cenoura testei este e vi algumas melhoras. 

Agora sempre que vejo que a tosse aparece, é o que faço (claro com a pandemia não sei se podemos mas vale a pena falar com os médicos caso seja COVID).

INGREDIENTES:

1/2 cebolas em fatias finas  – aqui pode ser qualquer tipo de cebola: amarela, branca ou roxa.

1⁄2 chav. de açúcar – use mais se necessário –  aqui pode ser açúcar mascavado ou mel.

1 frasco de vidro limpo e esterilizado .

PREPARAÇÃO:

Use um frasco de vidro  bem  limpo e esterilizado para fazer o xarope.

Coloque uma camada de cebolas cortadas em fatias  bem finas e polvilhe açúcar. É necessário que todas as fatias de cebola estejam cheias açúcar, tipo panadas. Pode substituir o açúcar por mel ou açúcar mascavado.

Repita o processo, uma camada de cebola e polvilhe açúcar até fazer uma quantidade correspondente a meia chávena de chá.

2Quando terminar de fazer as camadas, basta fechar o frasco, mexer um pouco para que a cebola fique toda revestida pelo açúcar.  Deixe repousando por 1 a 2 horas.

Depois de 2 horas você pode ver que as cebolas vão reduzir por metade, porque o açúcar absorveu toda a água com todos os benéficos compostos terapêuticos da cebola.

Em 12 horas está feito!  A partir deste momento você pode começar a usar o xarope. Com esta quantidade você terá xarope por 2 a 3 dias e então é o momento de fazer um outro novo.

Observação: caso necessário, você já pode usar o xarope depois de 2 horas mas o melhor mesmo é deixar repousar por 12 horas.

Como usar: Tome uma colher de chá deste xarope sempre que você sentir que é necessário. Ou então tome uma colher de chá de hora em hora até reduzir a tosse. 

Pode ter certeza que sua tosse vai diminuir e acabar com o congestionamento nasal.

Fonte: receita retirada da Internet

Bolo de Limão (e mirtilos)

Olá,

Espero que se encontrem bem.

Esta é mais uma experiência com os bolos da Rita Nascimento.

E é uma agradável surpresa imagino com os mirtilos.

Experimentem.

Fiquem em casa e Protejam-se!!!

Ingredientes para o bolo:

200 gr. de açúcar

2 limões

3 ovos

1 iogurte natural

125 ml de óleo

175 gr. de farinha

1 c. cha de fermento

125 gr. de mirtilos (não usei)

Ingredientes para o gláce:

150 gr. de açúcar em pó

2 c. de sopa de sumo de limão

Preparação do bolo:

Pré-aqueca o forno a 180º C.

Num recipiente coloque o açúcar e as raspas dos limões. Esfregue entre as pontas dos dedos para que as raspas soltem o oleo essencial em contacto com o açúcar (como bónus faz quase uma esfoliação às mãos).

Junte os ovos, o iogurte e o óleo e bata bem com uma vara de arames para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

envolva suavemente a farinha e o fermento na massa.

Distribua com cuidado os mirtilos para que fiquem espalhados uniformemente, sem os esmagar.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca 40 minutos ou ate um palito espetado para o centro sair limpo.

Preparação do gláce:

Misture o açúcar em pó com o sumo do limão (ajustando a consistência com mais ou menos sumo).

Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe o gláce por cima.

Fonte: Receita retirada do livro Um bolo por semana, da Rita Nascimento.

uma espécie de ... Huevos Rotos - Ovos Rotos

Olá,

Espero que se encontrem bem.

Andava já uns tempos a querer testar os Huevos Rotos, mas também tinha restos de carne de porco para juntar aos Huevos Rotos de Chouriço.

Espero que gostem.

Fiquem bem, protejam-se!!!

INGREDIENTES:

Batatas fritas cortadas aos palitos

Chouriço cortados aos quadrados

Cebola cortada as rodelas finas

Azeite

Carne de Porco

Ovos

Salsa

Sal

Pimenta Preta

PREPARAÇÃO:

• Numa frigideira, salteie o chouriço previamente picado. Deixe cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado e retire da frigideira. Reserve.
• Na mesma frigideira, salteie a cebola até amolecer.
• Volte a juntar o chouriço, acrescente a carne de porco, envolva, e adicione a batata frita em palitos. Misture.
• Faça dois buracos com uma colher e parta os ovos para dentro desses buracos.
• Tape a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar os ovos até as claras ficarem brancas.
• Tempere com sal, salsa picada e pimenta preta.

Lasanha com batata

 Olá,

Espero que estejam bem.

Esta é uma espécie de lasanha mas com batata, fica igualmente boa e diferente, já que a imaginação ás vezes não é muita.

Fiquem bem. PROTEJAM-SE

INGREDIENTES:

Carne picada

Cebola picada

Tomate

Sal

Vinho branco

Batatas cortadas às rodelas

Bechamel

Água

Alho

Azeite

Louro

Sal

Pimenta

Orégãos

Queijo

PREPARAÇÃO:

Coloque as batatas a cozer, com água, sal, um dente de alho, uma folha de louro.

Num outro tacho, faça um refogado com uma cebola picada, quando a cebola estiver translúcida coloque os alhos picados, o louro e deixe refogar mais um pouco.

Deite o tomate e os orégãos e deixe cozinhar (se preferir pode usar polpa de tomate ou tomate em lata).

De seguida, junte a carne, a pimenta, o sal, e um pouco de vinho branco. Vá mexendo de vez em quando, até a carne estiver cozinhada e apurada. 

Quando as batatas estiverem cozidas escorra a água.

Coloque, num pirex, um pouco de bechamel ou o molho (se tiver da carne) coloque as batatas até forrar o pirex, ponha uma camada de carne e bechamel, repita tudo a última será com batata e o bechamel por cima. 

Polvilhe com queijo.

Coloque no forno por cerca de 30 minutos, ou até corar.

Sirva com uma salada de alface.

Sumo Verde, maçã e laranja

Olá,

Espero que estejam bem e com saúde.

Agora com o confinamento, estamos todos em casa, e, como filho único recorre muito a nós para brincarmos e precisamos de um belo shot de energia.

INGREDIENTES:

1 maçã com casca

1 laranja descasca

1 maço de espinafres (uma mão cheia)

Água

PREPARAÇÃO:

Junte todos os ingredientes e bata até ficar bem triturado.

Pode usar um robot de cozinha, liquidificador ou até a varinha mágica.

Bolo de cenoura, amêndoa e laranja

Olá,

Espero que se encontrem bem.

As coisas não estão fáceis, temos que ajudar, protejam-se, cuidem-se e cozinhem ao menos ajuda a passar tempo neste segundo confinamento.

Aproveitem façam este bolo que é delicioso, eu só como bolo quente e este devorei o bolo.

Fiquem bem!! Fiquem em casa!

 INGREDIENTES:

320 gr. de cenouras

300 gr. de açúcar

200 ml de óleo

4 ovos

1 laranja

100 gr. de farinha

200 gr. de farinha de amêndoa

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de canela em pó

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Preaqueça o forno 180º C.

Descasque as cenouras e corte-as as rodelas

Triturar as cenouras juntamente com o açúcar, o óleo, as gemas e as raspas de laranja até obter uma mistura uniforme e sem pedaços de cenoura perceptíveis. Pode fazer este processo num robô de cozinha, liquidificador ou até usando uma varinha mágica.

Certa a mistura para um recepciente e adicione-lhe a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento, a canela e o sal.

Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 50 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Fonte: receita retirada do livro da Rita Nascimento, Um bolo por semana

Caldo Verde

Olá,

Espero que se encontrem bem.

O fim de semana é para fazer os pedidos especiais e adiantar algumas coisas.

Hoje a pedido do filho fiz o Caldo Verde e pão com chouriço.

Aqui está a receita do Caldo Verde.

Fiquem bem, cuidem-se e fiquem em casa 🏠

INGREDIENTES:

200 gr. batata

100 gr. de cenoura

200 gr. cebola

2 dentes de alho

1000 gr água

Sal q.b.

250 gr. couve de caldo verde

100 gr. chouriço, cortado às rodelas

50 gr. azeite

PREPARAÇÃO:

Coloque no copo as batatas e as cenouras cortadas em pedaços, a cebola, os alhos, a água, o sal, a Varoma com a couve e programe 25 m. / Varoma / vel. 1.

Quando terminar retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 m. / vel. 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.

A seguir incorpore a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço através do bocal da tampa. Adicione o azeite e programe 2 m. / Temp. 100°C / vel. 1.

Rectifique os temperos e se ficar demasiado espesso incorpore mais água.

Fonte: Receita retirada do livro base da Bimby.

Sopa Chocolate (feijão encarnado)

 

Olá,

Espero que se encontrem bem.

Desejo a todos/as um Feliz 2021, que nos traga esperança que todos bem precisamos, esperança de que tudo irá melhorar.

Com o Inverno, com este frio que se tem sentido e por enumeros pedidos do filhote, pela Sopa de Chocolate da Paula (cozinheira da escola do miudo).    

Ingredientes:
Água
Batata
Cenoura
Abóbora
Feijão encarnado

Alho francês
Sal
Azeite
Couve coração

Preparação:

Descasque os legumes e parta-os aos bocadinhos e lave muito bem.

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto o azeite.

Programe na Bimby por cerca 20 min / Temp. Varoma / Vel 1.

Terminando o tempo, junte o azeite e triture por cerca de 40 seg / Vel. 3-5-7.

Cuidem-se e fiquem bem!!