Gelado de Banana e Canela

Olá,

Espero que estejam bem.

Tinha umas bananas a estragar, a melhor solução foi cortar e congelar.

Hoje apetecia um geladinho de sobremesa, uma coisa muito difícil de se fazer..

INGREDIENTES:

Bananas congeladas

Canela

PREPARAÇÃO:

Basta colocar as bananas congeladas e canela, num robot de cozinha, fiz na Bimby, triturei por cerca de 20 seg. a velocidade oito.

Basta servir em taças e polvilhar com canela, se quiser pode acrescentar, algo crocante também pode juntar fritos secos picados.

Choco Frito

Olá,

Espero que continuem bem.

Para quem está de férias, boas férias!!

Aqui em casa, a muito tempo que fazia Choco Frito.

INGREDIENTES:

Choco (comprei já preparado)

Alho em pó

Pimenta

Sal

Raspas de um limão

Farinha do milho

Óleo

PREPARAÇÃO:

Tempere o choco, com um pouco de sal (muito pouco), alho em pó, raspas de limão, pimenta. Deixe marinar por duas horas.

Ponha no fogão, um tacho com óleo.  

Num saco coloque a farinha de milho e o choco escorrido, misture bem.

Retire o excesso da farinha do choco,e coloque no óleo bem quente, e frite.

Sirva com uma boa salada ou se preferir batatas fritas. E muito limão.

Spray para o Azeite

Bom dia,

Espero que estejam bem.

Andava, desde que tenho a Airfryer, a procura de um frasco que fosse em spray. Mas estava difícil encontrar.

Vi num grupo do Facebook, a falar do "borrifador", e mostraram-me que aqueles, tipo dos detergentes. Fui ver se via numa loja do chinês e plim... encontrei o spray que eu queria.

Se não encontrarem, penso que também funciona os de spray como os do detergente.

Costeletas à Airfryer

Bom dia,

Espero que estejam bem.

Fiz as costeletas no forno da Airfryer e ficaram deliciosas

COSTELETAS À AIRFRYER

Massa pimentão

Alho

Pimenta

Vinho branco

Costeletas

Batatas

Descasque as batatas e corte em palitos. Lave-as bem e deixe na água com sal.

Descasque o alho e pique o alho, numa taça ponha a massa de pimentão, o alho, a pimenta e um bocadinho de vinho branco e deixe marinar por 30 minutos.

Disponha nos tabuleiros de rede as costeletas e as batatas, borrife um pouco de azeite.

Coloque no forno da Airfryer, já pré-aquecido por 4 minutos, e escolha o programa batata fritas. Depois e só vendo e estar atenta/o porque os tabuleiros em baixo não iram cozinhar tudo ao mesmo tempo, é preciso a meio trocar os tabuleiros.

A carne irá cozinhar primeiro.

A parte num tacho coloquei o resto da marinada e deixei cozinhar em lume brando por fim pus um pouco de água e manteiga.

#osbabinhoseobabitonacozinha #airfryer #fornoarquente #fornoairfryer #porco #COSTELETAS #batatasfritas

Uma nova amiga

Há coisa de duas semanas a minha airfryer avariou.

Depois de pesquisar e ver várias referências nos grupos brasileiros etc. Optei por esta porque com a mesma capacidade ou mais da minha ficava uma diferença de valores pequena.

De manhã fui ao Lidl Portugal , e agora a tarde foi tirá-la da caixa e ver como tudo funcionava, tem um cesto rotativo para as batatas ou legumes por ex, 3 tabuleiros de rede, um tabuleiro, os pais de espetadas e uma peça que faz com que rode os espetos, e também o espeto para carne assada ou frango, uma peça tipo pinça para tirar o cesto.

Para testar optei por Batatas fritas com Espetadas de porco.

ESPETADAS DE PORCO

INGREDIENTES:

Carne porco aos cubos

Alho em pó

Massa de pimentão

Chouriço

Pimentos verdes e vermelhos

Tempere a carne de porco, com a massa de pimentão e o alho em pó, deixe no figorifico de um dia para o outro ou umas horas antes.

Corte o chouriço as rodelas e os pimentos aos cubos grandinhos mais ou menos do tamanho da carne.

Coloque no espeto,a carne, pimento vermelho, por exemplo, chouriço, pimento verde e carne e assim sucessivamente.

Espero que gostem.

#fornodearquente #fritadeirasemoleo #batatasfritas #porco #espetadas #batatas #espetadasdeporco #lidl #lidlportugal #osbabinhoseobabitonacozinha

Folar da Páscoa 5 minutos

Olá,

Espero que se encontrem bem.

Este Folar é delicioso e ainda por cima em 5 minutos, receita retirada do Blog La Dolce Rita .

FOLAR DA PÁSCOA 5 MINUTOS

175 gr. farinha

25 gr. açúcar

1 pitada sal 

1 c.chá cheia fermento

1 iogurte (125 gr.)

40 gr. manteiga

1/2 raspa de laranja

1 c. chá canela em pó

1 c. chá erva doce em pó

1 ovo cozido

ovo batido q.b.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o iogurte, a manteiga derretida, as raspas de laranja, a canela e a erva doce com uma colher, só até a massa se unir e formar uma bola. 

Reserve um pouco da massa.

Coloque a restante massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e molde um disco com cerca de 3 cm de altura. 

Pressione no centro da massa o ovo cozido.

Divida ao meio a massa reservada e faça dois rolos. Dispor em cruz por cima do ovo e pincelar tudo com ovo batido (ou leite).

Levar ao forno, por cerca de 20-30 minutos, até estar bem dourado e cozido (verificar a cozedura com um palito).

NOTAS da autora:

– Esta é a mesma massa do pão rápido e do bolo-rei em 5 minutos, apenas aumentei um pouco o açúcar para equilibrar esta receita.

– Este folar não fica fofinho como um folar tradicional feito à base de massa de brioche, fica mais com uma textura de scone, mas igualmente delicioso.

#osbabinhoseobabitonacozinha #pascoa2021 #pascoaemcasa #pascoa #folar #folardapascoa #ladolcerita

Almôndegas tipo Ikea

Olá,

Espero que estejam todos bem.

A alguns tempos tinha feito esta receita

http://osbabinhoseobabitonacozinha.blogspot.com/2020/05/almondegas-ikea.html?m=1

e nunca mais me lembrei de repetir já que gostamos.

O tempero foi um pouco diferente e estava tão bom.

INGREDIENTES PARA AS ALMÔNDEGAS

600 gr. de carne de vaca picada

Meio pacote de sopa cebola

Pão meio desfeito ou pão ralado (usei o pão ralado)

1 ovo

1 c. chá de pimentão doce

1 c. chá de salsa em frasco ou fresca

1 pitada de pimenta

PREPARAÇÃO DAS ALMÔNDEGAS:

Coloque numa taça todos os ingredientes, excepto o pão ralado. Misture bem.

Depois, ponha aos poucos o pão ralado e vá misturando até que separe das mãos.

Junte a cebola picada, o alho, o pão e o ovo e misture tudo muito bem.

Com as mãos, forme pequenas bolas.

Coloque-as num prato limpo, tape e guarde-as no frigorífico durante duas horas.

Em seguida, coloque-as num recipiente resistente a altas temperaturas, pincelado com uma gordura da sua preferência e tape.

Leve-as ao forno (entre os 180º C e os 160º C) e deixe que cozinhem durante mais 30 minutos.

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

40 gr. de manteiga

40 gramas de farinha de trigo

300ml de caldo de legumes (fiz meio caldo Knorr com 300ml de água)

150ml de natas

2 c. de chá de molho de soja

1 c. de chá de mostarda

PREPARAÇÃO DO MOLHO:

Comece por derreter a manteiga numa pequena panela.

Adicione a farinha e mexa bem durante dois minutos.

Junte o caldo e continue a misturar vigorosamente.

Por fim, junte as natas, o molho de soja e a mostarda. Deixe ferver até o molho engrossar.

#osbabinhoseobabitonacozinha #almondegas #almondegasikea #ikea

Brás de Alho Francês e Tomate

Boa Tarde a todos/as

Este foi o nosso almoço Brás de Alho Francês com Tomate.

Fiz um refogado com a cebola roxa (era um resto)com azeite. Depois coloquei o alho francês e deixei cozinhar. Juntei o tomate cortado aos cubos, temperei com sal e pimenta preta.

Juntei as batatas e o ovo batido e mexi bem.

Depois só juntados coentros e misturar.

Bom fim de semana.

Bjs

#osbabinhoseobabitinacozinha #brás #brásdealhofrances #brásdealhofrancesetomate #batatapalha #alhofrances #tomate

Olá,

Espero que estejam bem.

Tenho feito várias versões de Nuggets, apesar de gostar não e aqueles que me enchem a medida.

Hoje tentei inventar e não saiu uns deliciosos....

Para estes Nuggets fiz com carne de perú e a duas mãos.

INGREDIENTES:

1 kg de carne de perú picada na Bimby ou no talho

4 fatias de pão de forma

1 cebola média

2 a 3 dentes de alho

1 c. chá de pimentão doce

1 c. chá de salsa em pó

1 c. café de pimenta

Sal a gosto

1 ou 2 ovos para misturar 

2 ovos para panar

Pão ralado

PREPARAÇÃO:

Corte a carne de perú aos cubos, divida em três partes. Coloque uma parte e triture a velocidade 7 por algum tempo, repita a operação as restantes partes.

Coloque tudo numa taça e reserve.

Triture, também, quatro fatias de pão de forma, 20 seg. / Vel. 10. Junte à carne. Reserve.

Descasque a cebola corte em 4, junte os alhos e triture 5 seg./ Vel. 4. Coloque também junto com a carne. 

De seguida, tempere com sal, pimentão doce, a salsa (se quiser pode colocar a salsa picada e fresca), a pimenta e dois ovos.

Mexa tudo muito bem até conseguir formar bolas.

Forme as bolas e carregue com ajuda de um garfo / colher / mão até ficar mais achatado.

Passe os Nuggets  por ovo batido e pão ralado.

Depois basta congelar ou fritar no óleo ou no forno.

Entre Bimby e loiça suja com um pouco de detergente da Prouvé, para lavar a loiça em dois segundos ficou tudo limpo,e melhor que enquanto tratamos da loiça ele cuida das nossas mãos.

Espero que gostem.

Fiquem bem, protejam-se.

Caril de Pescada com Camarão

Olá,

Espero que estejam bem.

Hoje depois de uma limpeza a fundo, ainda tive tempo de fazer este Caril que ficou delicioso.

Depois de fazer o comer o tacho ficou com algumas manchas e assim um pouco queimado por dentro do qual consegui retirar com o Gel de Fornos e Lareiras da Prouvé.

A receita foi inventada por mim.

INGREDIENTES:

Lombinhos de pescada (temperei com uma pitada de sal e raspas de limão)

Camarão

Cebola picada

Azeite

Tomate pelado e cortado aos pedaços

Caril

Canela

Gengibre ralado ou pó

Salsa (folhas picadas e pés inteiros)

Coentros (picados)

Sal

Água

Natas

PREPARAÇÃO:

Faça um refogado com a cebola picada e azeite. Quando a cebola ficar translúcida, junte o tomate pelado e cortado aos pedaços e deixe refogar um pouco. Deite o caril, gengibre ralado ou em pó e um pouco de canela. Eu gosto de por os talos da salsa inteiros e deixe cozinhar

Disponha os lombos de pescada, que foram temperados apenas com uma pitada de sal e raspas de limão, no tacho. Deite um pouco de água e deixe cozinhar.

Depois de cozinhar o peixe, junte as natas e deite por cima o camarão e deixe ferver.

Polvilhe com a salsa e os coentros picados.

Sirva com arroz basmati ou branco.

Dia dos Namorados - Brunch

Olá,

Tudo bem com vocês.

Este ano, como infelizmente tem sido, as comemorações tem sido poucas. E, não foi a exceção a regra o dia dos namorados.

A nossa mesa ficou deliciosa e estava tudo tão bom.

Fiz ovos mexidos,panquecas, bacon grelhado, salada de fruta, apenas com laranja, ananás e morango.

Depois tinha sumo laranja, chouriço, fiambre, croissant, pão, iogurtes.

Esta ideia foi dada pela Rita Nascimento, num post dela, no Instagram.

Pão de Hambúrguer

Olá,

Espero que estejam bem.

Esta receita é uma receita que vi num programa da Globo, Mais Você, da Ana Maria Braga.

Achei interessante e pensei deve ficar deliciosa, tenho que fazer. A original leva mais uns ingredientes que não conheço ou não tinha receita.

Espero que gostem

INGREDIENTES:

575 gr. de farinha de trigo

15 g de fermento biológico seco

5 gr. de sal

75 gr. de açúcar

1 ovo

75 gr. de manteiga com sal

250 ml de leite gelado

Óleo para untar

1 ovo ligeiramente batido para pincelar

Sementes de sésamo e pimenta (usei sementes de papoila, pimenta e alecrim)

PREPARAÇÃO:

Na taça da batedeira, coloque a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e bata em velocidade baixa até misturar.

Com a batedeira ainda a bater, adicione o ovo, a manteiga e aos poucos, o leite.

Aumente a velocidade e bata até ficar em ponto de véu (uns 20 minutos).

Modele bolas de 70 g cada, disponha em assadeira untada com óleo e dê uma leve achatada nelas.

Pincele com o ovo, decore com sementes de sésamo e pimenta a gosto e deixe crescer por 2 horas.

Leve ao forno baixo preaquecido (150° C) por cerca de 20 minutos ou até ficar cozido.

Filetes no forno

 

Olá,

Espero que esteja tudo bem com vocês.

De quarentena, temos mais tempo para cozinhar, e ter mais ideias para cozinhar.

Esta receita foi retirada de um blog, mas não me recordo de que blog.

INGREDIENTES:

Filetes de pescada

Sopa de Marisco

Camarão

Cebola

Alhos

Camarão

Azeite

Natas

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Regue um tabuleiro com um fio de azeite, corte a cebola em meia luas e os alhos picados, e coloque-os no tabuleiro.

Corte os filetes se forem grandes ao meio, num prato ponha a sopa de marisco e passe os filetes na sopa e de seguida ponha no tabuleiro.

Descasque o camarão, e tire a tripa e espalhe no tabuleiro.

Por fim regue com um pacote de natas.

Sirva com arroz e uma salada.

Xarope de Cebola

Olá,

No ano passado o meu filho passou o inverno quase todo constipado, com tosse, e nada, ou quase nada ajudava, via-se aflito às vezes com a expectoração.

Depois de pesquisar e algumas tentativas com o tradicional Xarope de Cenoura testei este e vi algumas melhoras. 

Agora sempre que vejo que a tosse aparece, é o que faço (claro com a pandemia não sei se podemos mas vale a pena falar com os médicos caso seja COVID).

INGREDIENTES:

1/2 cebolas em fatias finas  – aqui pode ser qualquer tipo de cebola: amarela, branca ou roxa.

1⁄2 chav. de açúcar – use mais se necessário –  aqui pode ser açúcar mascavado ou mel.

1 frasco de vidro limpo e esterilizado .

PREPARAÇÃO:

Use um frasco de vidro  bem  limpo e esterilizado para fazer o xarope.

Coloque uma camada de cebolas cortadas em fatias  bem finas e polvilhe açúcar. É necessário que todas as fatias de cebola estejam cheias açúcar, tipo panadas. Pode substituir o açúcar por mel ou açúcar mascavado.

Repita o processo, uma camada de cebola e polvilhe açúcar até fazer uma quantidade correspondente a meia chávena de chá.

2Quando terminar de fazer as camadas, basta fechar o frasco, mexer um pouco para que a cebola fique toda revestida pelo açúcar.  Deixe repousando por 1 a 2 horas.

Depois de 2 horas você pode ver que as cebolas vão reduzir por metade, porque o açúcar absorveu toda a água com todos os benéficos compostos terapêuticos da cebola.

Em 12 horas está feito!  A partir deste momento você pode começar a usar o xarope. Com esta quantidade você terá xarope por 2 a 3 dias e então é o momento de fazer um outro novo.

Observação: caso necessário, você já pode usar o xarope depois de 2 horas mas o melhor mesmo é deixar repousar por 12 horas.

Como usar: Tome uma colher de chá deste xarope sempre que você sentir que é necessário. Ou então tome uma colher de chá de hora em hora até reduzir a tosse. 

Pode ter certeza que sua tosse vai diminuir e acabar com o congestionamento nasal.

Fonte: receita retirada da Internet

Bolo de Limão (e mirtilos)

Olá,

Espero que se encontrem bem.

Esta é mais uma experiência com os bolos da Rita Nascimento.

E é uma agradável surpresa imagino com os mirtilos.

Experimentem.

Fiquem em casa e Protejam-se!!!

Ingredientes para o bolo:

200 gr. de açúcar

2 limões

3 ovos

1 iogurte natural

125 ml de óleo

175 gr. de farinha

1 c. cha de fermento

125 gr. de mirtilos (não usei)

Ingredientes para o gláce:

150 gr. de açúcar em pó

2 c. de sopa de sumo de limão

Preparação do bolo:

Pré-aqueca o forno a 180º C.

Num recipiente coloque o açúcar e as raspas dos limões. Esfregue entre as pontas dos dedos para que as raspas soltem o oleo essencial em contacto com o açúcar (como bónus faz quase uma esfoliação às mãos).

Junte os ovos, o iogurte e o óleo e bata bem com uma vara de arames para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

envolva suavemente a farinha e o fermento na massa.

Distribua com cuidado os mirtilos para que fiquem espalhados uniformemente, sem os esmagar.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca 40 minutos ou ate um palito espetado para o centro sair limpo.

Preparação do gláce:

Misture o açúcar em pó com o sumo do limão (ajustando a consistência com mais ou menos sumo).

Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe o gláce por cima.

Fonte: Receita retirada do livro Um bolo por semana, da Rita Nascimento.

uma espécie de ... Huevos Rotos - Ovos Rotos

Olá,

Espero que se encontrem bem.

Andava já uns tempos a querer testar os Huevos Rotos, mas também tinha restos de carne de porco para juntar aos Huevos Rotos de Chouriço.

Espero que gostem.

Fiquem bem, protejam-se!!!

INGREDIENTES:

Batatas fritas cortadas aos palitos

Chouriço cortados aos quadrados

Cebola cortada as rodelas finas

Azeite

Carne de Porco

Ovos

Salsa

Sal

Pimenta Preta

PREPARAÇÃO:

• Numa frigideira, salteie o chouriço previamente picado. Deixe cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado e retire da frigideira. Reserve.
• Na mesma frigideira, salteie a cebola até amolecer.
• Volte a juntar o chouriço, acrescente a carne de porco, envolva, e adicione a batata frita em palitos. Misture.
• Faça dois buracos com uma colher e parta os ovos para dentro desses buracos.
• Tape a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar os ovos até as claras ficarem brancas.
• Tempere com sal, salsa picada e pimenta preta.

Lasanha com batata

 Olá,

Espero que estejam bem.

Esta é uma espécie de lasanha mas com batata, fica igualmente boa e diferente, já que a imaginação ás vezes não é muita.

Fiquem bem. PROTEJAM-SE

INGREDIENTES:

Carne picada

Cebola picada

Tomate

Sal

Vinho branco

Batatas cortadas às rodelas

Bechamel

Água

Alho

Azeite

Louro

Sal

Pimenta

Orégãos

Queijo

PREPARAÇÃO:

Coloque as batatas a cozer, com água, sal, um dente de alho, uma folha de louro.

Num outro tacho, faça um refogado com uma cebola picada, quando a cebola estiver translúcida coloque os alhos picados, o louro e deixe refogar mais um pouco.

Deite o tomate e os orégãos e deixe cozinhar (se preferir pode usar polpa de tomate ou tomate em lata).

De seguida, junte a carne, a pimenta, o sal, e um pouco de vinho branco. Vá mexendo de vez em quando, até a carne estiver cozinhada e apurada. 

Quando as batatas estiverem cozidas escorra a água.

Coloque, num pirex, um pouco de bechamel ou o molho (se tiver da carne) coloque as batatas até forrar o pirex, ponha uma camada de carne e bechamel, repita tudo a última será com batata e o bechamel por cima. 

Polvilhe com queijo.

Coloque no forno por cerca de 30 minutos, ou até corar.

Sirva com uma salada de alface.

Sumo Verde, maçã e laranja

Olá,

Espero que estejam bem e com saúde.

Agora com o confinamento, estamos todos em casa, e, como filho único recorre muito a nós para brincarmos e precisamos de um belo shot de energia.

INGREDIENTES:

1 maçã com casca

1 laranja descasca

1 maço de espinafres (uma mão cheia)

Água

PREPARAÇÃO:

Junte todos os ingredientes e bata até ficar bem triturado.

Pode usar um robot de cozinha, liquidificador ou até a varinha mágica.

Bolo de cenoura, amêndoa e laranja

Olá,

Espero que se encontrem bem.

As coisas não estão fáceis, temos que ajudar, protejam-se, cuidem-se e cozinhem ao menos ajuda a passar tempo neste segundo confinamento.

Aproveitem façam este bolo que é delicioso, eu só como bolo quente e este devorei o bolo.

Fiquem bem!! Fiquem em casa!

 INGREDIENTES:

320 gr. de cenouras

300 gr. de açúcar

200 ml de óleo

4 ovos

1 laranja

100 gr. de farinha

200 gr. de farinha de amêndoa

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de canela em pó

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Preaqueça o forno 180º C.

Descasque as cenouras e corte-as as rodelas

Triturar as cenouras juntamente com o açúcar, o óleo, as gemas e as raspas de laranja até obter uma mistura uniforme e sem pedaços de cenoura perceptíveis. Pode fazer este processo num robô de cozinha, liquidificador ou até usando uma varinha mágica.

Certa a mistura para um recepciente e adicione-lhe a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento, a canela e o sal.

Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 50 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Fonte: receita retirada do livro da Rita Nascimento, Um bolo por semana

Caldo Verde

Olá,

Espero que se encontrem bem.

O fim de semana é para fazer os pedidos especiais e adiantar algumas coisas.

Hoje a pedido do filho fiz o Caldo Verde e pão com chouriço.

Aqui está a receita do Caldo Verde.

Fiquem bem, cuidem-se e fiquem em casa 🏠

INGREDIENTES:

200 gr. batata

100 gr. de cenoura

200 gr. cebola

2 dentes de alho

1000 gr água

Sal q.b.

250 gr. couve de caldo verde

100 gr. chouriço, cortado às rodelas

50 gr. azeite

PREPARAÇÃO:

Coloque no copo as batatas e as cenouras cortadas em pedaços, a cebola, os alhos, a água, o sal, a Varoma com a couve e programe 25 m. / Varoma / vel. 1.

Quando terminar retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 m. / vel. 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.

A seguir incorpore a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço através do bocal da tampa. Adicione o azeite e programe 2 m. / Temp. 100°C / vel. 1.

Rectifique os temperos e se ficar demasiado espesso incorpore mais água.

Fonte: Receita retirada do livro base da Bimby.

Sopa Chocolate (feijão encarnado)

 

Olá,

Espero que se encontrem bem.

Desejo a todos/as um Feliz 2021, que nos traga esperança que todos bem precisamos, esperança de que tudo irá melhorar.

Com o Inverno, com este frio que se tem sentido e por enumeros pedidos do filhote, pela Sopa de Chocolate da Paula (cozinheira da escola do miudo).    

Ingredientes:
Água
Batata
Cenoura
Abóbora
Feijão encarnado

Alho francês
Sal
Azeite
Couve coração

Preparação:

Descasque os legumes e parta-os aos bocadinhos e lave muito bem.

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto o azeite.

Programe na Bimby por cerca 20 min / Temp. Varoma / Vel 1.

Terminando o tempo, junte o azeite e triture por cerca de 40 seg / Vel. 3-5-7.

Cuidem-se e fiquem bem!!