O nosso Natal

Olá,

O nosso Natal foi muito simples já que foi passado a três, de última hora, pois o pequeno estava doente e não quisemos arriscar.

 Para o jantar do dia 24, fiz Lombo de Porco com molho de leite. Para acompanhar asseio umas batatas, fiz arroz selvagem que adoramos e uma boa salada.

Podem ver a receita do Lombo de porco aqui.

No dia 25, fiz Frango com Natas (sem espinhas), acompanhado com uma salada de alface.

A Receita do Frango com Natas, podem encontrá-la aqui.

Como doce, além do Tronco de Natal fiz as Fatias Douradas.

Tronco de Natal

Olá

O Tronco de Natal e daquelas coisas que nunca consigo que fique o mais parecido ao de compra.

Todos os anos, investigo uma receita que me encha o olho, e, desta vez, calhou a do Marco Costa, no programa "A Tarde é sua".

Ingredientes para a massa:

6 gemas
6 ovos
225 gr. açúcar
225 gr. farinha trigo peneirada

Preparação da massa:

Bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme cremoso e esbranquiçado.

De seguida, adicione a farinha peneirada.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Ponha a cozer no forno, pré-aquecido a 220º C, cerca de 10 minutos.

Ingredientes para a cobertura:

250 gr. manteiga cremes ou sem sal
200 gr. açúcar em pó
2 claras
100 gr. chocolate de avelã (Nutella)

Uma barra de chocolate para decorar

Bata na batedeira açúcar em pó com a manteiga, adicione as claras e deixar bater até obtermos um creme fofo.

No fim adicionar o chocolate e mexer bem!

Rechear a torta com o creme, enrolar, voltar a cobrir com o mesmo.

Decorar com raspas de chocolate e se quiser fios de ovos.

Crinkles de laranja

Olá,

O tempo voltou a arrefecer, e para o lanche sabe bem umas Crinkles de Laranja com um cházinho quentinho.

Ingredientes:

75 gr. de manteiga

170 gr. de açúcar

1 ovo

Casca de uma laranja (só a parte laranja) 
Sumo de meia laranja

1 pitada de sal

250 gr. de farinha

1 c. de chá de fermento
Açúcar em pó q.b.

  

Preparação (Bimby):

Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e programe 30 seg.  / vel. 9.

Junte a manteiga e programe 30 seg. / vel. 6. 

Junte, depois, o ovo e o sumo de laranja e mais 30 seg. / vel. 6.

De seguida, junte a farinha, o fermento e o sal e misture 20 seg. / vel. 3.

Ponha o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher retire pequenas porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.

Coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal, com uma distância entre elas de 2 cm.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 10 minutos.

Preparação (tradicional): 

Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Numa taça bata o açúcar, a raspa de laranja e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.

Junte o sumo da laranja sem caroços e misture bem. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.

Com uma colher de sopa retire pequenas porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca 10 minutos.

Frango à Sogra!!

Olá,

O marido falava-me muito deste frango mas sou sincera pensei é comer frango super seco... mas nao surpreendeu-me e muito.

Ingredientes:

Frango
Água
Caldo Knorr
Pimentão doce
Sumo limão
Alho
Cebola
Sal
Azeite
Vinho branco
Margarina
Cravinho

Ponha o frango ou cortado ou inteiro a cozer (um pouco mal cozido) com knorr, cebola, cravinho.

Após de cozido, disponha num pirex e reserve.

Reserve a água em que cozeu o frango.

Num copo alto ponha um fio de azeite, vinho branco, sumo de limão, alho, pimentão doce e misture tudo ou n varinha mágica ou coloque num robot de cozinha.

Despeje o conteúdo, no frango ponha duas a três nozes de margarina e coloque no forno ate corar (costumo por cerca de 30 minutos no mínimo para o frango "receber" todos os sabores e cerca de 15 minutos em lume máximo ou até corar).

Com a água do frango pode fazer um arroz branco ou ate fazer uma canja.

Yes It´s Pizza

Já experimentaram as Pizza da Dr. Oetker? Yes It's Pizza?

Hoje experimentamos a Pizza de Couve Flor.

Massa de couve flor, coberta de queijo mozarella e edam, peito de frango e pimentos assados.

Cá em casa quem come Pizza adorou e soube a pouco, uma massa fina e crocante, com todos os seus ingredientes o que os torna deliciosos, quem é céptico com legumes na massa nem nota, eu optei por esta porque sabia que seria o mais parecida a pizza dita normal.

Um ponto positivo, não ficamos embuchados como nas outras pizzas.

Nos próximos dias irei escrever sobre as  outras pizzas.

Broas de Canela

Olá,

Há dias, deram numa Pastelaria ao Miguel uma Broa de Canela, elas eram tão boas, que tinhamos combinado em fazer juntos as Broinhas.

Ingredientes (40 unidades):

500 gr. de farinha

1 c. de café de sal

1 c. de chá de fermento em pó

2 c. de sopa de canela

100 gr. de açúcar amarelo

100 gr. de mel espesso

2 dl de óleo Vaqueiro

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180° C.

Deite a farinha, o sal, o fermento, a canela e o açúcar amarelo numa tigela e misture tudo.

Abra um buraco no meio e deite aí o mel e o óleo Vaqueiro amornado.

Misture tudo com uma colher de pau até ligar os ingredientes. 

Molde a massa em broinhas e coloque-as num tabuleiro de  forno polvilhado com farinha.

Leve a cozer entre 10 a 15 minutos. 

Deixe arrefecer um pouco e passe as broinhas por açúcar em pó. 

Fonte: Receita retirada no site Vaqueiro

Doce da Casa

Olá,

Quando andamos a procura de um doce que faça a diferença, e que não seja super enjoativo.... encontramos este Doce da Casa delicioso!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite condensado com leite
30 gr. de farinha Maizena
1 pacote de natas, para bater, bem frias (35% de gordura)
4 ovos
3 c. de sopa de açúcar
1 pacote de bolachas Maria
Café

Preparação:

Coloque as 4 bolachas Maria no copo e pulverize  5 seg. / vel. 9, reserve.

Coloque a borboleta e bata as natas cerca de 2 min. / Vel. 3 1/2, sem o copo de medida para subirem mais e com atenção para não passarem a manteiga (bati as natas na batedeira, uma vez que a Bimby, infelizmente, só bate com mais pacotes de nata). Junte o açúcar e bata 30 seg. / vel. 4. Reserve o chantilly no figorífico.

Com o copo e a borboleta limpos, bata, agora, as claras 4 min. / vel. 3. Retire para uma taça e reserve.

Deite no copo as gemas, o leite condensado, o leite e a farinha Maizena e programe 15 seg. / vel. 4. De seguida, programe 7 min. / 90º / vel. 4.

Fonte: Esta receita foi retirada do blog Dona Bimby

Nuggets de frango

Olá

Ja experimentaram fazer e comer Nuggets de frango em casa? Posso dizer-vos que não ha comparação. São deliciosos.

Ingredientes:

200 gr. de peito de frango sem pele e cortado em pedaços
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de alho em pó ou um dente de alho
2 fatias de pão de forma sem côdea
60 gr. de queijo creme (não usei)
60 gr. de leite
1 ovo batido com 50 gr. água
100 gr. pão ralado
Óleo para fritar

Preparação:
Coloque no copo o frango o sal e o alho e programe 5 seg. / Vel. 7.

Junte o pão cortado aos pedaços, o queijo creme e o leite e programe 10 seg. / Vel. 7.

Retire a mistura do copo e forme pequenas bolas, do tamanho de nozes e espalme-as ligeiramente com ajuda do fundo do copo de medida.

Envolva cada nugget no ovo e depois passe pelo pão ralado.

Aqueca o óleo numa fritadeira funda. Frite os Nuggets em lume moderado até ficarem douradinhos. Coloque-os a escorrer sem papel absorvente.

Nota: Já fiz, também os Nuggets na fritadeira sem óleo e gostei muito mais, uma vez que em casa não fazemos muitos frutos.

Fonte: Está receita foi retirada do site Mundo de receitas Bimby

Baba de Camelo

Olá,

Hoje trago uma receita que a muito não comia. Talvez desde a minha infância.

Já gostei mais e faltava só uns amendoins ou amêndoas partidas.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
5 ovos
20 gr. de açúcar
1 pitada de sal

Preparação:

Ponha borboleta no copo e adicione as claras, o sal e o açúcar no copo e programe 5 min. / 50º C / Vel. 3 e ½. Reserve.

Sem lavar o copo, junte o leite condensado cozido e as gemas e programe 1min. / 37º C / Vel. 3

Junte as claras batidas em castelo ao preparado anterior  e ligue-as 8 seg. / Vel.3.

Retire a borboleta, termine de envolver com a espátula.

Distribua em tacinhas ou numa taça grande e leve ao frigorífico por cerca de 2h30.

Enfeite com amêndoas, amendoim, nozes, canela, bolacha o que preferir.

Fonte: receita retira do site Mundo de receitas

Instagram

Sabiam que já estamos no Instagram?

Toca a seguir por lá também.

Bjs

Cebola frita

Olá,

Aqui a dias vimos o anúncio do McDonald's, do hambúrguer Mississippi, que levava cebola frita e o marido perguntou se conseguia fazer porque íamos comer naquele dia.

Fiz algumas pesquisas e experimentei está receita.

Ingredientes:

2 cebolas grandes
sal
farinha
óleo para fritar

Preparação:

Pique a cebola bem miúda mais ou menos toda do mesmo tamanho ou utilize uma mandolina, corte bem fininho.

Coloque numa peneira grande e salpique um pouco de sal para desidratar por cerca de 20minutos.

num tabuleiro grande forre com papel de cozinha e disponha a cebola picada ou cortada em rodelas finas, tape com papel de cozinha para este absorver mais a água, deixe por mais 20 minutos, vá carregando com as mãos para soltar a água, de vez em quando.

Aqueça o óleo.

Enquanto isso, passe a cebola na farinha e quando o óleo estiver quente, frite.

Demora um pouco, ela não vai fritar rápido e também não vai ficar encharcada de gordura.

Vá vigiando para quando começar a dourar, escorra e retire.

Fonte: receita retirada do blog Cozinha Travessa

Mousse de Chocolate II

Olá,

Aqui está uma mousse deliciosa cheia de sabor.

Ingredientes:

100 gr açúcar
6 ovos
umas gotas de limão
1 pitada de sal
200 gr leite
150 gr manteiga
300 gr chocolate para culinária

Preparação:

Pese o açúcar e reserve.

Coloque a “borboleta”, as claras com as gotas de limão, o sal e programe 6 min./vel. 3 ½, nos 30 segundos finais adicione através do bocal da tampa, três de sopa do açúcar reservado. Retire a “borboleta”, deite as claras para uma taça e reserve (bati as claras na batedeira assim enquanto as claras  fazia o passo seguinte). 

Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programe 5 min./80° C / Vel. 4.

Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg. / vel. 6.

Misture as claras com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite a mousse numa taça.

Leve ao frigorífico.