Sopa de Tagliatle de Arroz

Olá,

Já experimentaram fazer massa de arroz? A dias o marido trouxe do trabalho, mas a primeira vez que fiz não me soube bem sabia á água de arroz quando estávamos doentes.

Mas ontem fiz de maneira diferente e ficou mesmo boa.

Ingredientes:

Caldo de cozer o frango (sal, cenoura, cebola e frango)

Alho francês

Tagliatle de arroz

Salsa

Azeite

Frango

Açafrão

Depois de ter o frango cozido pode retirar um pouco do mesmo e reservar.

No caldo acrescenta algo francês e um pouco de açafrão, deixa cozer um pouco, só até ganhar um pouco os sabores.

Desliga do lume, e, junta a massa tagliatle de arroz. Deixe "descansar" um pouco, de vez em quando.

Entretanto, pode ou picar a salsa, ou fazer como eu inventei. Já tinha visto vários programas, salsa frita, mas sou sincera dispenso.

Por fim, a minha sopa era sem frango mas se quiser junta um pouco do frango desfiado.

Espero que gostem eu adorei.

Farófias na Bimby

 Olá,

Adoro farófias, mas não faço tantas vezes quantas gostava porque começam a ganhar água e aí já não gosto do sabor "aguado".

A receita é a mesma que já publiquei aqui.

Mas vou deixar-vos mais uma vez a receita.

Ingredientes para as farófias:
30 gr. de açúcar
6 claras (usei congelada)
1 pitada de sal

Ingredientes para o creme:
6 gemas
500 gr. de leite
70 gr. de açúcar
1 c. chá de farinha custard (usei farinha maisena)
1 c. café de baunilha

Preparação do creme:
Coloque a borboleta, todos os ingredientes e programe 8 minutos, velocidade 2, 80º.

Retire a borboleta e bata 5 segundos, velocidade 5. Retire para um taça e deixe arrefecer.

Preparação das farófias:
Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg. / vel. 9.

Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 5 min. / Temp. 70º C / vel. 3 1/2.

Divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Sirva as farófias regadas com o creme. 

Polvilhe com canela e amêndoa laminada torrada na frigideira.

Pá de Porco com Vinho Tinto (- Kenwood Kcook Multi (Kcook)) e Puré de Batata (Bimby)

A minha primeira experiência na Kcook, e adorei, eu que não gosto nada daquelas carnes que custam cortar / comer esta ficou deliciosa.

Pá de Porco com Vinho Tinto - Kcook

Ingredientes:

1 cebola roxa média (usei cebola normal)
1 dente de alho
1 c. de sopa de azeite
1 c. de sobremesa de salsa
1 c. de chá de pimentão doce
1 kg pá de porco sem osso
3 colheres de sopa de vinho tinto de qualidade


 Preparação:

Coloque o acessório de Cozedura Lenta na taça da Kcook Multi.

Adicione todos os ingredientes no interior e programe 5 horas, a 90º C.

Puré de Batata (Bimby)

Ingredientes:

1 kg de batatas para fritar, descascadas e cortadas aos pedaços
400 gr. leite
sal q.b.
40 gr. manteiga
pimenta q.b.
Noz-moscada moída q.b.

Preparação:

Coloque no copo a borboleta.

Junte a batata, o leite, o sal e programe 30 min. / Temp. 90° C / Vel 1.(Se utilizar água em vez de leite, programe 20 min. / Temp. 100° C / Vel 1.).

Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 30 seg. / Vel 3. Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.

Fonte: Receitas retiradas nas páginas da Kenwood e Mundo de Receitas Bimby

Legumes no Wok

Olá

Adoro legumes salteados, uma refeição colorida que enche o olho...

Ingredientes:
Alho francês cortado as rodelas (partes verdes e brancas)
Cenoura ralada
Courgette espirilizada (esta foi com o cortador das batatas)
Alho picado
Azeite
Sal


Preparação:
Aqueça bem o Wok, coloque o azeite e o alho picado e deixe estalar.

Junte o alho francês e deixe cozinhar um pouco (cera de 1 min.).

De seguida, coloque a cenoura, a courgette e o sal e deixe saltear por mais 1 min.

Se preferir, pode deixar um pouco mais de tempo, eu gosto assim.

Os maravilhosos Croissants da Susy Bimbolica

Olá

Esta receita estava perdida pelas minhas fotos, o que é imperdoável, pois para mim é a receita mais parecida com os croissant das pastelarias....hummm deliciosos que eles são.

Ingredientes:

500 gr. de farinha (tipo 65)
20 gr. de fermento de padeiro fresco
125 gr. de leite
125 gr. de iogurte natural
3 c. de sopa de açúcar
1/2 c. de chá de sal
2 ovos médios
Corante amarelo próprio para bolos (opcional)
2 gemas e leite para pincelar
Margarina q.b (para pincelar as camadas da massa)

Preparação:

Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min. / Temp. 37° C/ vel. 1.

De seguida, junte os restantes ingredientes e programe 5 min. / vel. espiga.

Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na velocidade espiga.

Retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato normal.

Pincele cada camada com a margarina derretida,e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a última não é necessário pincelar.

Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza grande,  corte 12 ou 16 triângulos e forme os Croissants.

Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora.

Retire e pincele os Croissants com cuidado, com as gemas batidas e um pouco de leite

Aqueça o forno a 200° sem ventilação, e leve os Croissants ao forno por cerca de 15 minutos.

Fonte: Esta receita foi retirada do Blog Susy Bimbólica

A minha nova parceira

Olá

Hoje não são receitas mas sim a minha nova parceira a Kcook Multi, da Kenwood.

Muitas novidades viram por aí.

Tarte Pastel de Nata

Olá,

Esta tarte é uma coisa de outro mundo, deliciosa (só é pena não ter corado em cima).

Ingredientes:

1 base de massa folhada redonda
280 gr. de açúcar
250 gr. de água
500 gr. de leite
70 gr. de farinha
6 gemas
1 pau de canela
1 casca de limão 

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Junte todos os ingredientes, excepto a canela e a casca de limão, no copo e misture 40 seg. / Vel. 4.

De seguida, ponha a borboleta, e, junte o pau de canela e a casca de limão e programe 18 min. / Temp. 90º C/ Vel. 1 1/2.

Coloque a massa folhada na tarteira juntamente com o papel vegetal e pique o fundo com um garfo.

Quando o creme estiver pronto, deite-o sobre a massa e levar ao forno cerca de 20-25 minutos. 

Vá espreitando para que não queime. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fonte: Receita tirada do blog As receitas lá de casa

Pão com Chouriço

Mais uma receita de Pão com Chouriço


Ingredientes:
330 gr. água
2 c. chá de sal
40 gr. fermento padeiro ou 1 saqueta de padeiro em pó (usei do Aldi)
500 gr. de farinha
Chouriço cortado às rodelas


Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min. / Temp. 37º C / Vel. 2.

Junte metade da farinha e o fermento e programe 8 seg. / Vel. 6.

Junte a restante farinha e programe 2 min. / Vel. espiga.

Deixe a levedar tapado comum pano. Reserve.

Depois de levedar, forme bolinhas de massa do tamanho desejado e coloque as rodelas de chouriço (ou linguiça).

Coza em forno pré-aquecido a 220º C.

Coloque por baixo do tabuleiro do pão, um recipiente de ir ao forno com água, para que o pão fique mais fofo.

Fonte: receita retirada da página Forum Bimby

Panados de Frango com cornflakes e maionese de alho e coentros

Olá

Tinha um pacote de cornflakes para gastar, mas não sabia em quê, foi quando me desta receita.

Ingredientes:

Bifes de frango
Alho
Limão
Cornflakes
Ovo
Azeite
Pimentão doce
Pimenta
Sal
Maionese
Coentros

Preparação:

Tempere os bifes de frango com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixe marinar por cerca de 1 hora.

Triture grosseiramente os cornflakes e tempere com sal, pimenta e uma colher de chá de pimentão doce, misture bem.

Passe os bifes por ovo batido e a mistura de cornflakes. Disponha, no tabuleiro de ir ao forno, com um pouco de azeite.

Volte a regar com mais um pouco de azeite e coloque no forno pré-aquecido a 160º C.


Para a maionese, basta fazer ou usar a maionese de compra e juntar alho e os coentros muito bem picados.

Bolo de Aniversário

Olá,

No mes passado a minha mãe fez anos, e para comemorar tivemos a família cá em casa, e fiz este bolo da Rita Nascimento, no ano passado também o tinha feito mas não cheguei a publicar.

Parece mesmo um bolo de pastelaria, alguns familiares ate acharam que era.

PÃO-DE-LÓ COM DOCE DE OVOS

Ingredientes para o Pão-de-Ló (para o bolo da foto dupliquei a receita):
3 ovos
100 gr. de açúcar
75 gr. farinha tipo 55 (sem fermento)

Preparação para o Pão-de-Ló:

Bata os ovos com o açúcar ate estes triplicaram de volume e até ficarem bem esbranquiçados, cerca de 5 minutos.

Misture delicadamente a farinha peneirada 2 a 3 adições e envolva suavemente de maneira a que a farinha fique totalmente incorporada, sem a mistura perder o volume.

Coloque a massa numa forma redonda com cerca de 20 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Ponha no forno pré-aquecido a 180º C, durante Cerca de 20 a 25 minutos ou até o palito sair seco.


Ingredientes para creme de ovos:

5 gemas
150 gr. açúcar
75ml de água
5 gr. amido milho
10 gr. manteiga

Preparação para creme de ovos:

Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao lume nao mexendo mais até obter o ponto pérola. Retire do lume e deixe arrefecer por 10 a 15 minutos.

Á parte bata as gemas com o amido de milho batendo bem para incorporar e não ficar com grumos.

Quando a calda não estiver tão quente junte as gemas com o amido mexendo sempre.

Coloque novamente a mistura num tacho e leve a engrossar em lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe o creme ferver durante 1 a 2 minutos sempre a mexer.

Retire do lume, e, incorpore a manteiga fria corta aos pedacinhos e continue a mexer para que derreta e incorpore no creme.

Conserve no frigorífico, tapada com película aderente colada na superfície, até que fique frio.


Ingredientes para calda de açúcar:

100 gr. açúcar
100 gr. água

Preparação para a calda de açúcar:

Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao lume médio alto até ferver sem mexendo mais. Se houver açúcar que não dissolveu levante o tacho do lume e faça movimentos circulares para que o açúcar se solte. Assim que começar a ferver a calda está pronta.


Para a montagem do bolo:

Depois do bolo frio, corte o bolo Com uma faca de serra.

Humedeça parte do bolo com a calda de açúcar, com ajuda de um pincel.

Cobra com uma camada uniforme de creme e ponha a outra parte do bolo por cima.

Humedeça, novamente, com a calda a parte de cima do bolo e cobra com uma camada uniforme de creme no topo e nas laterais.

Decore a gosto.

Fonte: Está receita foi retirada no canal de YouTube, da Rita Nascimento, La Dolce Rita

Bimbal de frutas diversas

Olá,

Já tinha feito algumas vezes o Bimbal, mas ainda não tinha publicado.

Ingredientes:
600 gr.  frutos diversos (usei pêra com casca, banana, morango, maçã
50 gr. açúcar
1000 gr. água

1 limão (sem casca e caroços)

Preparação:
Coloque no copo a fruta, o açúcar e a água e cozinhe 30 min. / Temp. Varom / vel. 1 (TM5: 120º C).


Junte o limão e triture 1 min. / vel. 7. Deixe arrefecer.

Coloque numa garrafa com tampa hermética e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Fonte: receita retirada Bimby World

Entrecosto à minha moda

Olá,

Este entrecosto é mais uma ponta de entrecosto, cheia de carne e poucos ossos como nós gostamos.

Ingredientes:       
1 pedaço de entrecosto
1 c. sopa de massa de pimentão
2 c. sopa de açúcar amarelo
2 dentes de alho bem picados
1 c. chá de sal
1 c. chá de tomilho
1 c. cha de cominhos
1 copo de vinho branco
 Azeite qb

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 100/120º C.

Num tabuleiro disponha o pedaço de entrecosto, se quiser pode fazer pequenos cortes, em várias partes.

Numa taça junte todos os temperos, excepto o azeite e o vinho branco.

Misture bem ate formar uma pasta. Se achar que está muito seca coloque um pouco de azeite.

Coloque sobre o entrecosto e espalhe bem (esfregue bem).

Junte um fio de azeite, bem como o vinho.

Ponha no forno por cerca de 2h, se achar que a chama está muito forte reduza a temperatura.

Corte em fatias e/ou pedacos e sirva.

Salame de Chocolate

Olá,

O marido anda viciado no salame de chocolate, e este é mesmo uma delícia.

Ingredientes:
100 gr. de chocolate em pó ou tablete
100 gr. de manteiga
1 ovo
100 gr. de acúcar
200 gr.de bolacha

Preparação:
Coloque todos os ingredientes, no copoc excepto a bolacha, e, programe 2min. / Temp. 70º C / Vel. 3.

De seguida, volte a programar mais 20 segue. / Vel. 6 ate desfazer o chocolate.

Por fim, misture o preparado á bolacha cortada em pedaços pequenos, mas não triturada.

Coloque a mistura em papel de alumínio e forme um rolo, e, leve ao figofrigorí até ficar duro.

Fonte: Receita retirada do site Mundo de receitas Bimby

O Pão da Cristina Ferreira

Esta receita vi à dias no Programa da Cristina (Ferreira), e ficou de baixo do olho.

Hoje foi o dia...

Ingredientes:

500 gr. de farinha
1 c. de sopa de fermento seco
10 gr. de sal
10 gr. de manteiga
280 ml de água

Preparação:
Misture todos os ingredientes numa taça. Cubra com um pano e deixe 30 minutos a levedar
Crie pequenas formas (fiz um pão grande), a gosto.

Açorda de Peixe e Delicias do Mar

Adoro Açorda, e fazia muitas vezes quando o Miguel era bebé.

Ainda continuamos a comer, mas a da mãe é diferente da dele.

Ingredientes:

2 Pães duros
Água q. b.
1 posta de peixe a escolha
5 palitos de delicias do mar
1 dente de alho
1 molho pequeno de coentros
1 ovo
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Coloque num tacho água, peixe e um pouco de sal. Deixe cozinhar até o peixe estiver cozido.

Entretanto, porte o pão em pedaços pequenos (para a água amolecer o pão) e coloque numa taça. Deite a água de cozer o peixe e reserve.

Corte o peixe em pedaços (à quem goste do mesmo quase desfeito, eu gosto de apanhar o peixe)

Corte as delicias o mar em rodelas grandes.

Pique o alho e coloque num tacho com um fio de azeite e deixe estalar.

Escorra o pão (não muito) e ponha no tacho, vá mexendo para que não pegue no fundo.

Caso veja que está a ficar muito grosso ponha um pouco mais de água da cozedura e deixe cozinhar.

Apague o lume e junte os coentros e coloque o ovo e mexa muito bem para que o ovo não fique em farripas.

Por fim, junte as delicias e tape com a tampa por cerca de um minuto e sirva.

Queques marmoreados (alfarroba)

Olá,

Estes queques são daqueles que mais gostamos.

Segui a receita original (apenas alterei o chocolate para alfarroba).

Ingredientes:

100 gr. manteiga amolecida

250 gr. açúcar

1 c. sopa de açúcar baunilhado

4 ovos

120 g leite

300 g farinha tipo 65

1 c. chá de fermento para bolos

1 c. sopa de alfarroba

Presparação:

Pré-aqueça o forno a 180° C. 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa. Reserve.

Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite e misture 1 min. / vel. 6.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg. / vel 3. Deite metade da massa na forma.

Adicione a alfarroba à restante massa e envolva 15 seg. / vel. 3.

Deite na forma, passe com a espátula de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore. 

Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até sair o palito limpo.

Obrigada Chef!!

 Olá,

No final do Ano, o Chef Luís Machado fez um passatempo, em conjunto com a Guloso, do qual eu fui uma das vencedoras.

Recebi os presentes mas as publicações é que ficam esquecidas de se fazerem.

Obrigada Chef, Obrigada Guloso!!

Tarte de amêndoa

 Olá,

Esta Tarte foi feita, na Passagem de Ano, mas com tanta coisa nunca mais me lembrei de colocar a receita.

Não foi das melhores receitas e depois ficou com um dos lados maior que de outro lado...

Ingredientes:

200 gr. de açúcar 

3 ovos do Monte

150 gr. de manteiga 

150 gr. de farinha

1 c. de café de fermento

125 gr. de amêndoa laminada

Preparação:

Numa taça coloque 100 gr. açúcar e 50 gr. manteiga. Bata bem e junte os ovos inteiros. Adicione, de seguida, a farinha e o fermento.

Coloque a massa na base da forma com fundo amovível.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Entretanto, ponha num tacho a amêndoa, o açúcar e a manteiga e mexa, até ter um recheio consistente.

Retire a massa do forno e coloque o recheio na tarte.

Passados 5 minutos está prontinha.

Hummos

Olá,

Hoje, trago mais uma receita feita para a Festa de Aniversário da minha mãe.

Esta receita, deixava-me com curiosidade mas também reticente, mas é deliciosa

Ingredientes:

2 a 3 dentes de alho
400 gr de grão cozinhado
60 gr. de água da cozedura do grão (usei grão em lata)
30 gr. de sumo de limão
40 gr. de sésamo torrado
1/2 c. café de sal
70 gr. azeite (e mais um pouco para enfeitar)
Pimentão doce para enfeitar

Preparação:

Ponha na frigideira o sésamo e deixe torrar um pouco. Reserve.

Ponha no copo os alhos, o grão, a água da cozedura do grão (usei grão em lata), o sumo do limão, o sésamo torrado, o sal e o azeite e triture durante 1 min. / Vel. 5 a 10 (aumentando progressivamente).

Deite numa taça para servir e deite um pouco de azeite e polvilho com o pimentão doce.

Sirva com tostas e/ou tiras de legumes.

Guacamole

Olá,

Algumas semana atrás fizemos a festa de aniversário da minha mãe (79 anos), o almoço ficou por conta do meu irmão e cunhada, a minha irmã trouxe um docinho.

Para entrada fiz o Guacamole, que quando me lembrei para tirar foto já estava quase no fim.
Ingredientes:

1 abacate bem maduro
1 molho pequeno de coentros
1/2 cebola
1 dente de alho
1 tomate
Sumo de 1/2 limão
Malaguetas q.b. (não usei)
Sal q.b.

Modo Tradicional:
Pique, bem picadinhos, os coentros, a cebola, o alho, o tomate e a malagueta, esmague o abacate. 

Misture tudo muito bem. E, reserve no frigorífico .

Sirva com nachos.

Modo Bimby:

Coloque no copo os coentros e pique 3 seg. / vel. 5.

Junte a cebola, as malaguetas, o alho, o tomate e pique 5 seg. / vel. 5. 

Reserve numa taça.

Coloque no copo o abacate, o sumo do limão, o sal e pique 5 seg.  /vel. 4. 

Adicione a mistura reservada e misture 10 seg. / vel 3. 

Tempere com sal e reserve no frigorífico até servir. 

Sirva com nachos.


Fonte: Receita retirada do Livro Cozinhar à Minha Maneira.

Bola de Carne de Enchidos do Cozido à Portuguesa

Fiz cozido a uns dias mas, como sempre, sobrou um pouco dos chouriços e da carne de vaca.

Lembrei-me de fazer uma bola para não ser só restos...

A receita retirei de um blog mas não me recordo onde.

Ingredientes:

230 gr. de óleo

230 gr. de leite

6 ovos

380 gr. de farinha

2 c. de sopa de fermento

1 pitada de sal
Carnes e chouriços do cozido

Gema de ovo para pincelar
Óleo para untar

Preparação:

Coloque no copo o óleo, o leite, os ovos e programe 1 min. / vel. 4. 

Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 15 seg. / vel. 3.

Unte com o oleo e verta metade da massa. Disponha as carnes em camadas e por fim cobra com a restante massa. 

Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180° C, durante cerca de 30 minutos.

Pães de Leite

Ingredientes:

270 gr. de leite
80 gr. de margarina
50-70 gr. de açúcar 
25 gr. de fermento fresco 
550 gr. de farinha tipo 65
1 c. de chá de sal
1 pacotinho de açúcar baunilhado

Para pincelar: 
1 gema
3 c. de sopa de leite

Coloque no copo o leite, açúcar, a manteiga e programe 3 min. / vel. 3.

Junte o fermento e programe 3 min. / Temp. 37°  C / vel. 3.

De seguida, junte os restantes ingredientes, e, programe 5 min. / vel. espiga.

Retire a massa do copo, e divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal.

Pincele com a gema e o leite.

Tape com um pano húmido, e deixe levedar num local morno, até aumentar o dobro do seu tamanho.

Ligue o forno (não é necessário pré-aquecer), coloque as bolinhas e deixe cozinhar cerca de 25 a 30 minutos, caso comece a queimar, tape-os com papel alumínio.

Fonte: Esta receita foi retirada do blog da Susy Bimbolica

Mousse de Maracujá

Olá,

Era um dos doces que queria a muitos anos experimentar, mas nunca calhou.

Não fiquei fã, é muito doce para o meu gosto.

Ingredientes: 

3 folhas de gelatina neutra
3 c. sopa de água
400 gr. natas de soja (usei natas light)
1 lata de leite condensado (light)1
1 lata de polpa de maracujáo

Preparação:
Coloque num recipiente a gelatina com a água para demolhar e reserve.

Coloque no copo as natas, o leite condensado e programe 4 min. / vel. 3.

Adicione a polpa de maracujá e programe 1 min. / vel. 3.

Leve a gelatina ao microondas por alguns segundos para derreter.

Coloque a Bimby em funcionamento na vel. 3, adicione a gelatina derretida através do bocal da tampa.

Deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico.

Fonte: Receita retiradada da página Mundo de Receitas Bimby

Molotoff / Pudim de Claras

Já fiz algumas vezes o Molotoff / Pudim de Claras, mas nunca tinha corrido tão bem como hoje.

Segui as dicas da Rita Nascimento, e correu super bem.

Ingredientes:

8 claras 240 gr. açúcar caramelo líquido q.b. Bata as claras até estarem volumosas e firmes e juntar o açúcar pouco a pouco.

Bater até obter um merengue bem firme e onde já não se sintam os grãos de açúcar.
Untar uma forma de buraco com caramelo liquido e colocar o merengue na forma às colheradas, tendo atenção para alisar bem e ir batendo na mesa para eliminar possíveis bolhas de ar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C em banho-maria (colocar a forma dentro de um recipiente com água a ferver), durante 8 minutos.
Desligar o forno e sem abrir, deixar o molotoff dentro por 30 minutos. Passado este tempo retirar do forno e aguardar 10-15 minutos antes de desenformar

Levar ao frigorífico até arrefecer completamente.
Servir simples ou coberto com doce de ovos e frutos secos torrados.

Nota: Veja o video da Rita, no Youtube, La Dolce Rita.

Fonte: Esta receita foi retirada no Youtube, no canal La Dolce Rita

Pão Saloio

 Olá,

Foi dia de fazer pão e hoje escolhemos está receita.

Ingredientes:

300 gr. de água
2 c. chá de sal
500 gr. de farinha
5 gr. fermento de padeiro

Preparação:

Coloque no copo a água e o sal e aqueça 2 min. / 37° C / vel. 2.

Adicone 250 gr. de farinha e o fermento e misture 8 seg. / vel. 6.

Adicione os restantes 250 gr. de farinha e amasse 2 min. / vel. espiga. Deixe levedar num local morno e leve ao forno pré-aquecido a 180° C cerca de 30 minutos.

Bola Berlim de Alfarroba no Forno

Olá,

O andava a dias para experimentar um outra receita com alfarroba, mas precisava de fazer algo para o marido levar e lembrei-me de fazer as Bolas de Berlim.

Esta receita, a original, já eu tinha partilhado aqui.

Ingredientes para as Bolas de Berlim:

50 gr. fermento de padeiro
3,5 dl de leite
700 gr. de farinha
1 ovo e 2 gemas
100 gr. de açúcar em pó (usei açúcar amarelo)
80 gr. de manteiga
raspa de meio limão
essência de baunilha
Bage Cremin para o recheio (fiz a receita do Creme Pasteleiro)
Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Ingredientes para o Creme Pasteleiro:

70 gr. açúcar
Casca de laranja e limão (só a parte amarela)
1 ovo
1 gema de ovo
1 c. sopa de açúcar baunilhado
300 gr. leite
15 gr. de amido de milho

 Preparação das Bolas de Berlim:

Dissolva o fermento em 2 dl de leite morno e adicione-o a 100 gr. de farinha. Amasse bem e acrescente-lhes o ovo e as gemas, misturando bem. Deixe levedar num local aquecido, até formar bolhas à superfície (30 min.).

Junte-lhe então o açúcar em pó, o restante leite amornado com a manteiga, a raspa de limão, a essência de baunilha e a restante farinha.

Amasse bem e deixe a levedar (tapada), até atingir o dobro do volume.

Retire pequenas porções da massa e, com estas, molde pequenas bolinhas. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno a levedar mais um pouco, tapadas com um pano.

Leve ao forno pré-aquecido a 190º a cozer por 15/20 m. ou até ficarem douradinhas.

 Preparação do Creme Pasteleiro:
Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg. / Vel. 9.

A seguir junte a casca de laranja, do limão e programe 15 seg. / Vel. 9.

Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 min. / 90º C / Vel. 4.

Retire do forno as bolas e, depois de frias, abra-as recheie-as com o creme e polvilhe-as com açúcar em pó a gosto.

Chico esperto

Olá,

Não sou ninguém, não sou nada neste mundo da blogosfera mas é triste ver pessoas mesquinhas, sem índole, sem falta de civismo, sem capacidade de cumprir o que se compromete...

É por isso que não participo em Passatempos de blogs, aborrece-me aqueles passatempos que tens que podes participar as vezes que quiseres, então e se eu só tiver amigos para uma participação? Pro exemplo, eu tenho meia dúzia de pessoas no meu Facebook pessoal...

Bom passo a explicar, a Mary do blog O meu refúgio culinário, participou a cerca de 1 ano mais ou menos, em que venceu um cabaz de Arroz Bom Sucesso, enviou os dados logo no dia que venceu o mesmo mas até dezembro não recebeu nada. Em dezembro a mesma volta a questionar sobre o Cabaz a pessoa envia um pacote de arroz já fora de validade (veja toda a história aqui).

Acho uma falta de respeito perante a Mary, bem como, perante o parceiro Arroz Bom Sucesso.

Yes It's Pizza - espinafres

Olá,

Hoje venho falar-lhe da ultima pizza testada, a de espinafres, da Dr.Oetker, Yes It's Pizza.

O que posso dizer sobre esta pizza?

A massa de espinafres coberta por um cremoso queijo mozarrella, bróculos e cogumelos.

100% vegetariana e contêm  42% de vegetais.

Foi a pizza que menos gostei,porque detesto espinafres, tem um gosto acentuado a espinafres e posso dizer que foi das únicas pizzas que notei o gosto do ingrediente principal da base.

Espero que gostem deste ou dos outros que tanto adorei.

Bom apetite!!!

Passagem de Ano 2018/2019

 Olá

Este ano optamos por um comer diferente que o tradicional Bacalhau com Todos...

Camarão e Delicias do Mar fritas

Fizemos o camarão e delicias do mar fritas, bastou por numa frigideira manteiga,por um pouco de sal,alho e sumo de limão.

Costumo por cada vez que faço nova dose de camarões os ingredientes assim ficam bem mais saborosos.

Pica-Paus de Porco

Os Pica-Paus pode ver a receita aqui.

Ameijoas à Bolhão Pato

As Ameijoas à Bolhão Pato, encontra a receita aqui.