Hamburguer, Ovo estrelado, Batatas Fritas e Arroz

Já vos tinha mostrado como se fazia os hamburguers, com o Hamburguer Maker da Tupperware. Esta é uma refeição que adoramos, principalmente com o nosso molho especial de limão, que já vos mostrei aqui.

Segundo o Babinhos, só de olhar a foto até apetece comer......

Acho que não vale a pena por a receita, uma vez, que todas vocês o fazem.

Lombo de salmão no forno

Cá em casa, é muito raro fazer peixe (é verdade) às vezes porque quando nos apetece não encontramos os peixes que gostamos ou por falta de tempo para ir comprar... mas acho que simplesmente somos dois grandes apreciadores de carnes. Entretanto com a realização de um menu, ao qual nos dá tempo de pensar e de comprar o que queremos. Com o menu, decidimos por pelo menos duas vezes por semana comermos o peixe.

Ingredientes:
Lombos de salmão
Tomilho (seco)
Sal
Pimenta
Limão
Azeite
Alho em pó

Preparação:
Deite num pirex um fio de azeite e disponha os lombos de salmão. Tempere com sal, pimenta, alho em pó, limão e mais um fio de azeite. Por fim, polvilhe com o tomilho e leve ao forno.

Acompanhei com esparguete polvilhado com a salsa em pó.

Gratinado de atum

Esta receita foi inventada por mim, num dia destes pois tinha que me despachar para ir trabalhar e não tinha tirado nada para o meu almoço.

Ingredientes:
1 lata de atum em água
1 cebola
1 lata de cogumelos
Massa (qual preferir)
Bechamel
Natas (opcional, deitei um pouco)
Orégãos (secos)
Azeite

Preparação:

Faça um refogado com a cebola e um fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida junte a lata de atum e deixe refogar um pouco (caso use o atum é óleo ou azeite não deite o azeite). De seguida, junte o alho e os cogumelos e deixe apurar.

Entretanto, ponha um tacho ao lume com água e sal, quando ferver misture com o preparado.
Por fim deite só um pouco de natas, e o bechamel. Coloque num pirex, sem preferir polvilhe com queijo ralado. Eu polvilhei com pão ralado com mistura de salsa em pó. Leve ao forno a gratinar e sirva.

Bolo de calda cremosa

Este é mais uma receita retirada da revista Receitas Caseiras (n.º 7, Ano 2 de 2010). Este para mim é o melhor bolo de chocolate que já comi em toda a minha vida.

Ingredientes:

4 ovos

1 cháv. (chá) de óleo

1 cháv. de chocolate em pó

2 cháv. de açúcar (roubei aqui um pouco)

3 cháv. de farinha

1 cháv. de agua morna
1 c. sopa de fermento
Óleo e farinha para untar
Chocolate granulado para polvilhar

Cobertura:
1 pacote de natas
2 c. sopa de manteiga à temperatura ambiente
1/2 c. chã de sal
4 c. sopa de açúcar
7 c. sopa de chocolate em pó

Preparação:
Bata os ovos, o óleo, o chocolate, o açúcar, a farinha e a água até ficar homogéneo (fui adicionando aos poucos. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje numa forma untada com a manteiga e a farinha e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, e ele saia limpo. Deixe arrefecer e desenforme. Para a cobertura, numa panela, misture as natas, a manteiga, o sal, o açúcar e o chocolate. Leve ao lume baixo, mexendo sempre até ficar homogéneo. Fure o bolo com um palito e despeje a calda ainda quente. Polvilhe com o granulado e sirva.

Lombo de porco no tacho

Aqui está um lombo de porco diferente, retirei esta receita da revista Saúde à Mesa, n.º 56 de 2010 (ideal para combater a hipertensão).

Ingredientes:

5 pessoas

1 lombo de porco com cerca de 800gr

Pimenta

2 dl de vinho branco

1 c. de sopa de massa de pimentão

1 folha de louro

1 cebola grande

3 dentes de alho

4 tomates maduros grandes

0,5 dl de azeite

1 ramo de salsa

3 cenouras grandes (usei cenouras baby, não sei a quantidade)

fio de cozinha 

600gr de ervilhas (não usei)

Arranje o lombo de porco e ate-o com o fio de cozinha. Tempere-o com pimenta, vinho branco, massa de pimentão e o louro. Deixe marinar por 30 minutos.

Descasque as cebolas e o alho e pique-os finamente . Escalde os tomates e retire a pele e as sementes e corte aos cubos.

Leve ao lume com azeite um tacho, deixando aquecer e junte o lombo, previamente escorrido da marinada. Deixe corar ambos os lados.

Acrescente, depois, a cebola, os dentes de alho, o tomate e a folha de louro da marinada e deixe cozinhar. Junte depois o ramo de salsa e regue com a marinada. Deixe cozinhas durante 15 minutos, acrescentando aos poucos pequenas quantidades de água.

Descasque as cenouras e corte-as aos pedaços (como usei cenouras baby congeladas não fiz esta parte). Junte-as à carne, bem como as ervilhas (não pus ervilhas), regue com um pouco mais de água, e deixe cozinhar por mais de 35 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva o lombo cortado em fatias e acompanhado com os legumes e puré.

Bolo de coco

Esta receita foi tirada algures na blogosfera, mas sinceramente já foi feito à tanto tempo que sinceramente por muito que puxe pela cabeça, não me recordo onde tirei esta receita.

Ingredientes:

300g coco ralado

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata (medida do leite condensado) de açúcar

1 colher sopa margarina de girassol (usei margarina normal)

240ml de farinha de trigo para bolos (também usei farinha normal)

Preparação:

Bata os ovos com a batedeira até ficarem espumosos, misture o coco com o açúcar. Adicione aos ovos a margarina e o leite condensado, bata muito bem. Por fim, adicione a mistura do coco com o açúcar.

Coloque numa forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. O bolo não deve ficar muito cozido. Polvilhe com coco ralado.

Bolo de iogurte da Glória

Esta receita foi dada pela minha amiga Glória, que teve ser rapidamente testada. Posso vos dizer que é uma maravilha.

Ingredientes:

1 iogurte natural
1/2 caixa do iogurte de óleo
3 cx. de açúcar (nós roubamos sempre um pouco)
2 de farinha (usei uma de farinha de arroz e uma de farinha integral)
sumo meio limão
1 c. de sopa de canela
1 c. sobremesa de fermento
4 ovos

Preparação:
(agora a parte mais difícil) Deita-se tudo e bate-se. Eu acrescentei umas 2 colheres de sopa de sementes de papoila. E vai ao forno.