Feliz Ano Novo!

FELIZ ANO NOVO

Feliz Natal!

FELIZ NATAL

Desejamos a todos um Natal cheio de saúde, paz, alegria a todos os nossos amigos e familiares.

Beijinhos e abraços,

Os Babinhos

Salame de Chocolate

Mais uma receita que à anos não fazia nem comia. Sempre fui habituada a comer os Salames caseiros e sempre detestei os de compra. Nós tinhamos uma receita mas sinceramente com papeis e papelinhos perco sempre tudo. Assim lá fui eu pesquisar e encontrei a receita ideal aqui.

Nesta receita usei o chocolate oferecido pela Lusitana, podem encontrar aqui ou em qualquer supermercado perto de si.

É super fácil e deliciosa.

Ingredientes para 1 salame:100g de manteiga
100g de açúcar
100g de chocolate em pó
1 ovo
200g de bolacha Maria

Preparação:
Passe a bolacha pela máquina de picar (aqui piquei à mão). Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, misture o ovo e bata muito bem. Junte o chocolate, volte a mexer bem e, por fim, as bolachas moídas.
Faça com o preparado um rolo, semelhante ao salame, e enrole-o em papel prata regado com o vinho do Porto (não usei). Levar ao frigorífico.
Antes de servir cortar em fatias.

O nosso Natal

Olá,

Este ano não sinto aquele cheirinho a Natal, falamos de crise mas nem sei, o espirito não é o mesmo.

O nosso Natal aqui é muito tipico, o bom e velho Bacalhau com todos, com o molho de cebola.  De doces aí sim já varia, pois não somos grandes fãs dos fritos de Natal. A união da familia (a minha na ceia e no dia de Natal com os meus sogros).

A minha mãe como podem ver, é uma exagerada, adora montes de luzes na arvore, montes de enfeites, e claro o presépio é assim, mas quanto ao presépio feito por mim mesma, esse sim eu adoro, desta vez feito com musgo verdadeiro e que tal uns floquinhos de neve disfarçados?!

Espero que gostem da nossa arvore e do nosso presépio.

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Basta optarem qual vos irá interessar.

Beijocas

Bacalhau com Natas - Puré de Batata

Há uns anos atrás tinha provado o Bacalhau com Natas com Puré de Batata, numa festa de anos da minha vizinha, adorei mas nunca tinha pedido a receita. Como tenho andado com uma vontade enorme de comer ou Arroz de Bacalhau ou Massada de Bacalhau, mas seria só para mim e a preguiça era muita...

Depois fiz inúmeras pesquisas e encontrei um Empadão de Bacalhau, que me ficou de baixo de olho. Mas, não era essa a receita que procurava.

Finalmente, encontrei esta receita no site Sabor Intenso que é onde muitas vezes venho retirar ideias e claro aproveito que tem vários vídeos que ajudam um pouco.

Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado (usei migas de bacalhau 1 embalagem)
1,4 Kg de batatas (usei puré congelado do Pingo Doce)
1,5 dl de Azeite
2 cebolas cortadas em meia-lua bem finas
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
4 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga (não usei)
Leite q.b.
1 gema de ovo (não usei)
Noz-moscada q.b.
Sal grosso q.b. (também não usei)
Pimenta q.b.

Preparação segundo a receita da Neuza:

Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer.
Na água de cozer o bacalhau, coloque as batatas a cozer Retire as peles e espinhas do bacalhau e desfie-o.
Faça o puré de batata no passe-vite. Leve novamente ao lume, retifique o sal, junte a manteiga, o leite, e a noz-moscada.
Num tacho coloque o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
Junte a gema de ovo e uma colher de sopa de natas ao puré, e passe com varinha mágica para ficar mais cremoso e deixe dois minutos ao lume.
Junte o bacalhau ao refogado e deixe refogar. Tempere com pimenta e noz-moscada, junte um 1/3 das natas e deixe cozinhas 2 minutos.
Unte o tabuleiro com azeite e coloque o bacalhau no fundo, por cima espalhe o puré e por fim espalhe as restantes natas.
Leve o bacalhau ao forno previamente aquecido nos 180º entre 45 minutos a 1 hora.

As minha alterações na preparação:

Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, retirei e deixei arrefecer. Depois dei uma volta as migas pra vez se tinha espinhas e lascar um pouco mais nos pedaços maiores.
O puré fiz conforme a indicação da embalagem só acrescentei tal como a receita dizia 1 c. de sopa de natas.


Como infelizmente, não tinha salada de alface (tomate não gosto) acompanhei com abacaxi.

Bolo Manuel Bahia

Tinha em casa um pacote de coco e uma lata de leite de coco a acabar o prazo. Como não gostamos de comeres doces, andei a ver que docinho poderia gastar estes dois ingredientes, e achei esta receita no blog Se7e Pecados da Susana.

Ingredientes:

2 colheres sopa de margarina de girassol (usei Becel liquida)
2 chávenas de farinha de milho (usei da Espiga, também oferta da E-mercearia)
3 chávenas de leite
2 colheres chá de fermento em pó
200g de coco ralado (usei meio pacote e a lata de leite de coco)
1 pitada de sal
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
3 ovos

Preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador (usei a batedeira) excepto o coco ralado. Depois de bem batido adicionar à mistura o coco e envolver. Colocar a massa do bolo num tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar corado por cima.

Tal como a Susana, usei a tarteira de pirex para colocar o bolo.

Ficou tipo um queijinho de coco super saboroso. Vale a pena experimentar ;)