FRANGO COM MOLHO DE COCÔ E GENGIBRE

1 frango (usei pernas e coxa)
sal
Piri-piri sem as sementes
1 fio de azeite
350gr de leite de coco caseiro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
1 pedaço de gengibre fresco
Mistura de salsa e coentros q.b.
Vinho branco

Corte o frango em pedaços e tempere com sal.

Rale o gengibre e os dentes de alho. Reserve.

Corte as rodelas o piri-piri sem sementes. Reserve.

Aqueça um tacho com um fio de azeite e deite o gengibre e o alho ralados, bem como, o piri-piri e deixe cozinhar um pouco, sem deixar queimar.

Junte o frango e deixe cozinhar um pouco.

Acrescente a polpa de tomate, o leite de coco, e o vinho e deixe cozinhar.

A meio da cozedura junte a mistura de salsa e coentros.

Sirva com arroz branco.

Massa cotovelo com carne picada

Olá,

Hoje trago um dos comeres que mais gosto  não me importo NADA comer várias vezes.

Gosto de fazer a massa em separado porque assim não seca tanto a carne.

Ingredientes:

Massa cotovelos
Carne Picada
Oregãos
Cebola
Tomate (usei polpa de tomate)
Azeite
Tomate
Alho
Sal
Água


Num outro tacho, faça o refogado de cebola, alho e azeite. quando a cebola estiver translucida, junte a carne picada e deixe cozinhar. Vá mexendo para que não pegue. Junte o sal e os oregãos e envolva. Quando a carne estiver a mudar de cor junte o tomate ou a polpa de tomate e deixe cozinhar muito bem.

Ponha um tacho com água e sal. Quando esta estiver a ferver ponha a massa a cozer até ficar a gosto (eu prefiro al dente).

Escorra a água da massa e ponha numa travessa redonda e junte a carne piada.

Se preferir pode juntar um pouco de queijo e leve a gratinar no forno.

Boa Semana!!!

Bolo de iogurte

Olá,

Cá em casa adoramos o bolo de iogurte e as vezes fazemos cá em casa.

Este foi para perceber o funcionamento do forno, já que agora tenho um forno a gás e não tem graus nem aquelas coisas todas do forno eléctrico.


Ingredientes:
casca de 1 limão (só a parte amarela)
5 ovos grandes
1 iogurte natural
110 gr. óleo
400 gr. açúcar (apenas pus a volta de 250 gr.)
- 150 gr. farinha
- 1 c. sopa de fermento em pó para bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.º.

Coloque no copo a casca do limão e rale 15 seg./ vel. 9.

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e o fermento e misture 5 min. / vel. 4.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg. / vel. 4.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito.

Fonte: Livro base TM3 Bimby, as Receitas Essenciais

Carne de Porco a Alentejana e versão para os mais pequenos -> 12 meses

Olá,

A receita da Carne de Porco à Alentejana, podem encontrar aqui , apenas acrescentei uns cogumelos.

Para a receita dos mais pequenos fiz assim:

INGREDIENTES:

Batatas
Cenouras
Cogumelos
Peru
Coentros
Sal
Alho
Azeite

Descasque as batatas e as cenouras e corte-as aos cubos. Ponha-as a cozer num tacho com agua e uma pitada de sal.

Enquanto isso, corte a carne de peru as bocadinhos. Reserve

Depois de cozidas as batatas e a cenoura escorra a água e reserve.

Numa frigideira, ponha um fio de azeite e junte os alhos picados deixe refogar so um bocadinho e junte a carne deixe cozinhar e junte os cogumelos cortados aos bocadinhos e as batatas com a cenoura. e envolva muito bem.

Por fim, junte os coentros picados e envolva.

Está pronto a servir!

Queques de Cenoura com Tâmaras -> 12 meses

 Olá,

Já a muito andava a pesquisar, receitas de bolos, para os mais pequenos em que não inclui-a o açúcar e pudesse gastar as tâmaras secas que tinha comprado.

Afinal, é muito simples... basta triturar as tâmaras sem caroço e o peso delas é igual ao peso do açúcar.

Ingredientes:
125 gr. cenoura
2 ovos
55 gr. leite (caso veja que a massa está muito grossa pode acrescentar mais um pouco)
160 gr. tâmaras secas sem caroço
110 gr. farinha
1 c. sobremesa de fermento para bolos


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180° C. 

Coloque no copo a cenoura e as tâmaras secas sem caroço e rale 15 seg. / vel. 9. Adicione os ovos, o leite e programe 1 min. / vel. 6. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg. / vel. 3. 

Nas forminhas previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça. 

Carne de Porco Agridoce

Boa tarde,

Tinha um ananás a estragar-se e não sabia o que fazer de jantar ate que me lembrei que podia fazer qualquer coisa diferente.

Depois de pesquisar encontrei uma receita que me encheu os olhos e fui testar.

Muito parecido no chinês, faltava só os pimentos, mas na próxima vou por para confirmar a receita.

Ingredientes:
600gr de lombo de porco (usei bifanas) cortado em cubinhos de 2cm
1/2 cháv. chá de farinha de trigo
1 ovo
1/2 cháv. chá de açúcar
1/2 cháv. chá de vinagre
1/3 cháv. chá de calda de ananás
1/4 cháv. chá de ketchup
1 c. chá de molho de soja
2 c. sopa de maizena
2 c. sopa de água
1 chávena chá de pedacinhos de ananás em calda, escorrido
1 pimento verde cortado em pedaços de 1 cm (não usei)
óleo para fritar
sal e pimenta do reino a gosto


Misture a farinha e o sal. Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos. Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retire, escorra e reserve, mantendo quente.

Numa panela funda, misture o açúcar, o vinagre, a calda do ananás, o ketchup, o molho de soja e pimenta do reino, se desejar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Misture a maizena com água e adicione ao molho, mexendo sempre. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Reserve.

Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de ananás e os pedaços de pimento. Aqueça outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos. Sirva enquanto quente, acompanhado de arroz.

Receita retirada no Blog: Bimby Made - Lisboa.Come

Papas de Aveia com Morangos triturados e aos bocadinhos - > 12 meses

Olá

Com o frio, nem a mim sabe imagino para os mais pequenos comerem iogurtes,

Assim para variar um pouco e porque gosto das papas caseiras, fiz esta Papa de Aveia. O Babito A D O R O U.

Por norma faço a olho, umas vezes faço na Bimby, outras no tacho. Esta é feita no fogão.

Ingredientes:
150ml de leite ou água
3 c. sopa de aveia (cheias)
2 morangos (ou fruta que o seu bebé preferir e poder comer uma vez que os morangos só são permitidos a partir dos 12 meses)

Ponho num tachinho o leite / água a cozinhar, coloco a Aveia e mexo sempre até engrossar.

Desligo do lume, junto um morango e meio e trituro na varinha mágica,

Ponho na tacinha e junto os restantes morangos cortados aos bocadinhos.