Farófias na Bimby

 Olá,

Adoro farófias, mas não faço tantas vezes quantas gostava porque começam a ganhar água e aí já não gosto do sabor "aguado".

A receita é a mesma que já publiquei aqui.

Mas vou deixar-vos mais uma vez a receita.

Ingredientes para as farófias:
30 gr. de açúcar
6 claras (usei congelada)
1 pitada de sal

Ingredientes para o creme:
6 gemas
500 gr. de leite
70 gr. de açúcar
1 c. chá de farinha custard (usei farinha maisena)
1 c. café de baunilha

Preparação do creme:
Coloque a borboleta, todos os ingredientes e programe 8 minutos, velocidade 2, 80º.

Retire a borboleta e bata 5 segundos, velocidade 5. Retire para um taça e deixe arrefecer.

Preparação das farófias:
Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg. / vel. 9.

Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 5 min. / Temp. 70º C / vel. 3 1/2.

Divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Sirva as farófias regadas com o creme. 

Polvilhe com canela e amêndoa laminada torrada na frigideira.

Pá de Porco com Vinho Tinto (- Kenwood Kcook Multi (Kcook)) e Puré de Batata (Bimby)

A minha primeira experiência na Kcook, e adorei, eu que não gosto nada daquelas carnes que custam cortar / comer esta ficou deliciosa.

Pá de Porco com Vinho Tinto - Kcook

Ingredientes:

1 cebola roxa média (usei cebola normal)
1 dente de alho
1 c. de sopa de azeite
1 c. de sobremesa de salsa
1 c. de chá de pimentão doce
1 kg pá de porco sem osso
3 colheres de sopa de vinho tinto de qualidade


 Preparação:

Coloque o acessório de Cozedura Lenta na taça da Kcook Multi.

Adicione todos os ingredientes no interior e programe 5 horas, a 90º C.

Puré de Batata (Bimby)

Ingredientes:

1 kg de batatas para fritar, descascadas e cortadas aos pedaços
400 gr. leite
sal q.b.
40 gr. manteiga
pimenta q.b.
Noz-moscada moída q.b.

Preparação:

Coloque no copo a borboleta.

Junte a batata, o leite, o sal e programe 30 min. / Temp. 90° C / Vel 1.(Se utilizar água em vez de leite, programe 20 min. / Temp. 100° C / Vel 1.).

Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 30 seg. / Vel 3. Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.

Fonte: Receitas retiradas nas páginas da Kenwood e Mundo de Receitas Bimby

Legumes no Wok

Olá

Adoro legumes salteados, uma refeição colorida que enche o olho...

Ingredientes:
Alho francês cortado as rodelas (partes verdes e brancas)
Cenoura ralada
Courgette espirilizada (esta foi com o cortador das batatas)
Alho picado
Azeite
Sal


Preparação:
Aqueça bem o Wok, coloque o azeite e o alho picado e deixe estalar.

Junte o alho francês e deixe cozinhar um pouco (cera de 1 min.).

De seguida, coloque a cenoura, a courgette e o sal e deixe saltear por mais 1 min.

Se preferir, pode deixar um pouco mais de tempo, eu gosto assim.

Os maravilhosos Croissants da Susy Bimbolica

Olá

Esta receita estava perdida pelas minhas fotos, o que é imperdoável, pois para mim é a receita mais parecida com os croissant das pastelarias....hummm deliciosos que eles são.

Ingredientes:

500 gr. de farinha (tipo 65)
20 gr. de fermento de padeiro fresco
125 gr. de leite
125 gr. de iogurte natural
3 c. de sopa de açúcar
1/2 c. de chá de sal
2 ovos médios
Corante amarelo próprio para bolos (opcional)
2 gemas e leite para pincelar
Margarina q.b (para pincelar as camadas da massa)

Preparação:

Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min. / Temp. 37° C/ vel. 1.

De seguida, junte os restantes ingredientes e programe 5 min. / vel. espiga.

Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na velocidade espiga.

Retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato normal.

Pincele cada camada com a margarina derretida,e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a última não é necessário pincelar.

Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza grande,  corte 12 ou 16 triângulos e forme os Croissants.

Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora.

Retire e pincele os Croissants com cuidado, com as gemas batidas e um pouco de leite

Aqueça o forno a 200° sem ventilação, e leve os Croissants ao forno por cerca de 15 minutos.

Fonte: Esta receita foi retirada do Blog Susy Bimbólica

A minha nova parceira

Olá

Hoje não são receitas mas sim a minha nova parceira a Kcook Multi, da Kenwood.

Muitas novidades viram por aí.

Tarte Pastel de Nata

Olá,

Esta tarte é uma coisa de outro mundo, deliciosa (só é pena não ter corado em cima).

Ingredientes:

1 base de massa folhada redonda
280 gr. de açúcar
250 gr. de água
500 gr. de leite
70 gr. de farinha
6 gemas
1 pau de canela
1 casca de limão 

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Junte todos os ingredientes, excepto a canela e a casca de limão, no copo e misture 40 seg. / Vel. 4.

De seguida, ponha a borboleta, e, junte o pau de canela e a casca de limão e programe 18 min. / Temp. 90º C/ Vel. 1 1/2.

Coloque a massa folhada na tarteira juntamente com o papel vegetal e pique o fundo com um garfo.

Quando o creme estiver pronto, deite-o sobre a massa e levar ao forno cerca de 20-25 minutos. 

Vá espreitando para que não queime. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fonte: Receita tirada do blog As receitas lá de casa

Pão com Chouriço

Mais uma receita de Pão com Chouriço


Ingredientes:
330 gr. água
2 c. chá de sal
40 gr. fermento padeiro ou 1 saqueta de padeiro em pó (usei do Aldi)
500 gr. de farinha
Chouriço cortado às rodelas


Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min. / Temp. 37º C / Vel. 2.

Junte metade da farinha e o fermento e programe 8 seg. / Vel. 6.

Junte a restante farinha e programe 2 min. / Vel. espiga.

Deixe a levedar tapado comum pano. Reserve.

Depois de levedar, forme bolinhas de massa do tamanho desejado e coloque as rodelas de chouriço (ou linguiça).

Coza em forno pré-aquecido a 220º C.

Coloque por baixo do tabuleiro do pão, um recipiente de ir ao forno com água, para que o pão fique mais fofo.

Fonte: receita retirada da página Forum Bimby