Hoje é dia

Este blog, tanto como As Papinhas dos Babinhos, como, Os Babinhos e o Babito faz 11 anos.

Para a semana iremos ter novidades.

#bloganiversario #blogculinaria #osbabinhseobabitonacozinha #11anosdeblog

Bolo de Aniversário

Olá,

No mes passado a minha mãe fez anos, e para comemorar tivemos a família cá em casa, e fiz este bolo da Rita Nascimento, no ano passado também o tinha feito mas não cheguei a publicar.

Parece mesmo um bolo de pastelaria, alguns familiares ate acharam que era.

PÃO-DE-LÓ COM DOCE DE OVOS

Ingredientes para o Pão-de-Ló (para o bolo da foto dupliquei a receita):
3 ovos
100 gr. de açúcar
75 gr. farinha tipo 55 (sem fermento)

Preparação para o Pão-de-Ló:

Bata os ovos com o açúcar ate estes triplicaram de volume e até ficarem bem esbranquiçados, cerca de 5 minutos.

Misture delicadamente a farinha peneirada 2 a 3 adições e envolva suavemente de maneira a que a farinha fique totalmente incorporada, sem a mistura perder o volume.

Coloque a massa numa forma redonda com cerca de 20 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Ponha no forno pré-aquecido a 180º C, durante Cerca de 20 a 25 minutos ou até o palito sair seco.


Ingredientes para creme de ovos:

5 gemas
150 gr. açúcar
75ml de água
5 gr. amido milho
10 gr. manteiga

Preparação para creme de ovos:

Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao lume nao mexendo mais até obter o ponto pérola. Retire do lume e deixe arrefecer por 10 a 15 minutos.

Á parte bata as gemas com o amido de milho batendo bem para incorporar e não ficar com grumos.

Quando a calda não estiver tão quente junte as gemas com o amido mexendo sempre.

Coloque novamente a mistura num tacho e leve a engrossar em lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe o creme ferver durante 1 a 2 minutos sempre a mexer.

Retire do lume, e, incorpore a manteiga fria corta aos pedacinhos e continue a mexer para que derreta e incorpore no creme.

Conserve no frigorífico, tapada com película aderente colada na superfície, até que fique frio.


Ingredientes para calda de açúcar:

100 gr. açúcar
100 gr. água

Preparação para a calda de açúcar:

Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao lume médio alto até ferver sem mexendo mais. Se houver açúcar que não dissolveu levante o tacho do lume e faça movimentos circulares para que o açúcar se solte. Assim que começar a ferver a calda está pronta.


Para a montagem do bolo:

Depois do bolo frio, corte o bolo Com uma faca de serra.

Humedeça parte do bolo com a calda de açúcar, com ajuda de um pincel.

Cobra com uma camada uniforme de creme e ponha a outra parte do bolo por cima.

Humedeça, novamente, com a calda a parte de cima do bolo e cobra com uma camada uniforme de creme no topo e nas laterais.

Decore a gosto.

Fonte: Está receita foi retirada no canal de YouTube, da Rita Nascimento, La Dolce Rita

Passagem de Ano 2018/2019

 Olá

Este ano optamos por um comer diferente que o tradicional Bacalhau com Todos...

Camarão e Delicias do Mar fritas

Fizemos o camarão e delicias do mar fritas, bastou por numa frigideira manteiga,por um pouco de sal,alho e sumo de limão.

Costumo por cada vez que faço nova dose de camarões os ingredientes assim ficam bem mais saborosos.

Pica-Paus de Porco

Os Pica-Paus pode ver a receita aqui.

Ameijoas à Bolhão Pato

As Ameijoas à Bolhão Pato, encontra a receita aqui.

World Baking Day 2014 - Bolo de Limão Glaceado

 Olá,

Hoje aqui na minha zona está uma confusão, moro quase ao lado do Estádio do Jamor, e só oiço as pessoas a apitar nos seus carros, o helicóptero a voar e a malta a cantar SLB SLB...

Além de ser o jogo para a Taça de Portugal, também é o dia do movimento World Baking Day - Faça mais um bolo.

Além do convite que recebi da Vaqueiro, não quis deixar de dar o meu contributo para este movimento.

Quero pedir a que votem na minha participação basta aqui e em cima e no canto superior direito está lá a opção de votar.

Obrigada.

Bolo de Limão Glaceado

Ingredientes para bolo:

200 gr. de farinha para bolos da Nacional

100 gr. de amido de milho (maisena)

16 gr. de fermento para bolos

200 gr. de açúcar Moreno Soares)

Casca de 2 limões (sem parte branca)

3 ovos médios

160 gr. de manteiga liquida Vaqueiro

120 gr. de leite

Sumo de um limão

Ingredientes para o glacê:

200 gr. de açúcar em pó

30 gr. de água com sumo de limão (quantidade a gosto, cerca de uma colher de sopa de limão - foi a que usei)

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Coloque no copo 100 gr. de açúcar e pulverize durante 15 seg. / vel. 9. Reserve numa taça e repita o processo, assim terá o açúcar em pó.

Preparação do Bolo:

Coloque a farinha, o amido de milho (maisena) e o fermento no copo e peneire vel. 10 / 5 - 8 seg. Coloque numa taça e reserve.

Com o copo limpo e seco, coloque a casca dos limões e o açúcar e pulverize durante 30 segundos aumentando progressivamente a velocidade 5 - 10.

Com a ajuda de uma espátula empurre o conteúdo que estão nas paredes do copo para baixo. Acrescente os ovos e misture 3 min. / temp. 37º C / vel.3

Deite o leite e o sumo do limão e misture durante 10 seg. / vel. 2.

Com a Bimby em funcionamento, na velocidade 2 1/2 adicione aos poucos as farinhas, até ficar bem misturado. 

Verta o conteúdo para uma forma comprida untada com manteiga e farinha (se preferir pode forrar com papel vegetal)

Coloque no forno durante 45 min. ou até estar cozinhado.

Desenforme e deixe arrefece. Entretanto, prepare o glacê.

Preparação para o Glacê:

Coloque o copo limpo o açúcar em pó (já feito anteriormente) com a mistura da água e sumo do limão.

E, misture durante 10 seg. / vel. 3. 

Com ajuda de uma espátula empurre para baixo todo o conteúdo e repita o processo, 10 seg. / vel. 3. Deve ficar um creme cremoso, se estiver muito liquido coloque mais açúcar e se tiver muito denso coloque umas gotas de água ou limão.

Verta sobre o bolo morno ou frio e sirva.

Fonte: Velocidad Cuchara

Dia da Liberdade - Frango Corado com Legumes

Foto retirada da internet

Olá a todos

Hoje o País comemora o Dia da Liberdade, faz 40 anos que se ditou o fim da ditadura, ainda não tinha nascido, mas para mim o dia mais importante foi o dia anterior (24) foi quando nasceu o meu irmão, que em tom de brincadeira digo que foi por causa dele, que a malta se assustou e decidiram fazer a revolução..lol

A minha mãe ainda conta que neste dia o meu pai bem tentou levar a minha irmã para ver o mano, à Estefânia, mas chegaram a meio de caminho e não conseguiram, a minha avo que vinha do norte nem a deixaram entrar no comboio pois disseram-lhe que em Lisboa estava uma loucura.

E, por ele ter nascido neste dia queria (a minha avo) por-lhe o nome de Spínola, graças a Deus imperou o bom senso nesta família e ficou Rui.

Por esta razão é que dou mais importância a esta data que os restante.

Adoro Zeca Afonso e deixo, para quem não conhece uma das músicas de intervenção, penso que a mais conhecida:

Foto retirada na internet

Grândola, vila morena

Terra da fraternidade

O povo é quem mais ordena

Dentro de ti, ó cidade

Dentro de ti, ó cidade

O povo é quem mais ordena

Terra da fraternidade

Grândola, vila morena

Em cada esquina um amigo

Em cada rosto igualdade

Grândola, vila morena

Terra da fraternidade

Terra da fraternidade

Grândola, vila morena

Em cada rosto igualdade

O povo é quem mais ordena

À sombra duma azinheira

Que já não sabia a idade

Jurei ter por companheira

Grândola a tua vontade

Grândola a tua vontade

Jurei ter por companheira

À sombra duma azinheira

Que já não sabia a idade

Frango Corado com Legumes

Ingredientes:

600 gr. de peito de frango

1 limão (sumo)

1 dl de vinho branco

1 c. de sopa de molho inglês 

2 courgettes

300 gr. de abóbora

1 dl de azeite

2 dentes de alho

1 raminho de alecrim Aromáticas Vivas

Sal Mariceu e Pimenta q.b.

Ligue o forno a 180º C.

Coloque a carne num tabuleiro. Tempere-a com sal Mariceu, pimenta, o sumo de limão e o vinho branco. Leve a meio do forno por cerca de 25 minutos. A meio do assado, regue com o próprio molho e o molho inglês.

Arranje as courgettes e a abóbora e corte-as em cubos pequenos. Salteie-os no azeite com os alhos picados e tempere com sal Mariceu e pimenta. Retire e sirva com o frango e o molho do assado, tudo polvilhado com o alecrim Aromáticas Vivas picado.

Nota: Para tornar a sua refeição mais rápida, pode substituir os legumes frescos por uma Macedónia de Legumes congela.

Acompanhe com uma boa Salada de Alface temperada com o Flor de Sal para Saladas Lama & Sal By Mudsecrets.

Fonte: Revista TV7 Dias

Feliz Páscoa 2014

BOA PÁSCOA

O meu Natal e Ano Novo 2013/2014.

Árvore de Natal

 Olá,

Ainda não tinha publicado sobre o nosso Natal, bem como, Ano Novo.

Como todos anos é passado cá em casa e desta vez para dar um pouco de descanso à minha mãe eu fiz quase tudo foi muito cansativo, pois foram 4 dias a acordar e ir tratar do comer e comer, depois lavar loiças e fazer mais comer....

A nossa árvore de Natal é feita pela minha mãe não tenho paciência para a fazer, este ano até esteve muito simples pois por norma quase não vemos o verde da mesma.

Presépio

O Presépio, foi feito por mim, já a muitos anos que sou eu que o faço.

Este presépio é especial pois umas peças devem ter para ai uns 30 anos ou mais, o Menino Jesus foi oferecido pela minha avó, é do tamanho XXL.

Outro pormenor, é uma peça de Lego (que podem ver no vosso lado esquerdo ao pé do Menino Jesus), nao me perguntem o porquê do mesmo ali, até nem me recordo de ter peças de Lego em pequena... mas pronto a tradição cá em casa é o boneco ali ;)

Estes foram alguns dos doces das festas de resto não fizemos mais nada e mesmo assim foi muita coisa.

Arroz Doce da Beira Baixa

Arroz doce da Beira Baixa

Ingredientes:

800 ml de leite meio gordo (usei 1l de leite)
200 ml de Natas
130 gr. de arroz carolino
1 casca de laranja
1 pau de canela
1 pitada de sal
150 gr. de açúcar

Coloque todos os ingredientes no copo, expecto o açúcar. Programe 50 min. / Temp. 90.º C / Vel. Colher inversa.

Quando terminar, junte o açúcar e programe 10 min. à mesma temperatura e velocidade.

Deite num recipiente grande ou em taças e quando estiver frio polvilhe com canela. Pode polvilhar com açúcar e queimar com o ferro.

Rabanadas

 As Rabanadas foram feitas pela minha mãe, mas a receita é simples, pão de 2 dias, leite aquecido com casca de limão e um pau de canela misturar o ovo e fritar, elas parecem que tem uma pequena calda, mas é porque a casa é muito húmida e o açúcar derreteu.

Sonhos de Natal

 Sonhos de Natal

Ingredientes: 

250 gr. água

50 gr. manteiga

1 c. sopa banha

1 pitada sal Mariceu

1 c. chá açucar

1 c. chá fermento , em pó para bolos

170 gr. farinha

4 ovos , grandes (pus 6 médios)

q.b. óleo , para fritar

Pese a farinha e reserve.

Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal Mariceu, o açúcar e programe 7 min. / Temp. 100.º C / Vel 1.

Adicione a farinha de uma só vez e programe 15 seg. / vel. 4, deixe arrefecer, tirando o copo da base.

Numa tigela bata os ovos com um garfo, programe 15 seg. / vel. 4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa.

Deixe repousar a massa durante uns minutos.

Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo quente abundante, até que os sonhos fiquem dourados.

Envolva-os em açúcar e canela a gosto ou faça uma calda de açúcar.

Bolo Folhado da Padaria Portuguesa, os enfeites feitos pela cunhada 

 Este Bolo Folhado foi trazido pela minha cunhada Rita, é da Padaria Portuguesa, as minhas sobrinhas adoram e cá por casa também gostamos muito. Vale a pena experimentar.

Bolo Rei

 O Bolo Rei do livro de receitas da Bimby, é delicioso, e rende muito... eu ia para fazer apenas meia receita pois não somos muitos a comer e para estragar, mas enquanto fui fazendo esqueci-me e juntei os ingredientes todos, nao tinha era os frutos secos e cristalizados suficientes entao parece que era um bolo rainha mas com meia duzia de frutos cristalizados.

Bolo Rei

Ingredientes: 
450 gr. farinha com fermento
70 gr. açúcar
Casca de 1 laranja, só a parte amarela
Casca de 1 limão, só a parte amarela
130 gr. leite
70 gr. manteiga
3 gemas de ovo
25 gr. fermento padeiro fresco
20 gr. sumo de laranja
40 gr. vinho do Porto
1 pitada de sal Mariceu
350 gr. frutas cristalizadas ou frutos secos
1 gema para pincelar

Pese a farinha e reserve.

Com o copo bem seco coloque o açúcar, a casca dos citrinos e pulverize 15 seg. / vel. 9.

Adicione o leite, a manteiga e programe 30 seg. / Temp. 37º C / Vel. 6 e a seguir 30 Seg. / Vel. 9.

Junte as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho, e misture uns segundos na vel. 3.

Com a Bimby em funcionamento na ve. 3 deite a farinha a pouco e pouco através do bocal da tampa e no fim a pitada de sal Mariceu.

De seguida, programe 3 min. / Vel. Espiga. Verifique se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.

Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo de medida. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos para que o volume baixe e programe 1 min. / vel. espiga.

Programe 30 seg. / vel. espiga, junte 250 gr. de fruta cristalizada através do bocal da tampa.

Retire a massa do copo. Amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha. Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Pincele a massa com gema de ovo e decore a seu gosto com as restantes frutas cristalizadas ou frutos secos. Pode também fazer pequenos montes de açúcar humidificado. Deixe que a massa dobre o volume e a seguir coloque no forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 minutos.

Tronco de Natal

Tronco de Natal

Ingredientes para a torta:

6 ovos

200 gr. de açucar

250 gr. de farinha

2 c. chá de fermento para bolos

1 pitada de sal Mariceu

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque a borboleta, os ovos, o açucar e programe 2 min. / Temp. 37º C / Vel. 3.

Programe mais 2 Min. / Vel. 3, para que fique um creme fofo.

Incorpore a farinha, o fermento, o sal Mariceu e programe 15 Seg. / Vel. 3.

Deite a massa num tabuleiro de 36 x 25 cm untado com margarina e polvilhado com farinha. Certifique-se que a massa ficou bem espalhada.

Coloque no forno cerca 15 minutos.

Desenforme quente sobre um pano polvilhado com açucar, deixe arrefecer um pouco enquanto faz o recheio.

Ingredientes para o recheio - Creme de Manteiga com chocolate

Calda:

140 gr. de açucar

70 gr. de água

Creme:

250 gr. de manteiga à temperatura ambiente

Ponha o açucar e a água no copo e programe 5 min. / Temp. 100ºC / Vel. 2. Retire do copo e deixe arrefecer.

Coloque a borboleta, incorpore no copo a manteiga e programe a vel. 2 até que obtenha  uma consistência cremosa.

Programe 1 min. / Vel. 3 e vá adicionando a calda pouco a pouco pelo bocal, até que o creme fique totalmente homogéneo. Programe uns segundos se necessário.

Aromatize com cacau em pó q.b.

Ingredientes cobertura:

1 pacote de natas 

1 c. sopa de cacau

2 c. de açucar em pó

Bata as natas por cerca de 2 min. / Vel 3 1/2, junte o açucar e o cacau em pó.

Nota: Supostamente a cobertura era para ser com o Creme de Manteiga mas a torta fico gigante e nao fiquei com o recheio suficiente para cobrir.

Mexidos ou Formigos Ricos

A minha mãe tinha falado quando era mais nova comia muitas vezes e lá lhe fiz a vontade, sempre pensei que era uma coisa que ninguém iria gostar, fiz apenas meia receita mas todos provamos e gostamos, só é pena ser muito doces.

Ingredientes:

15 gr. miolo de pão

Água q.b.

60 gr. miolo de noz (juntei uns pinhões)

350 gr. de açúcar

6 gemas de ovo

Canela em pó q.b. para servir

Coloque num recipiente o pão, cubra com água e reserve.

Coloque no copo o miolo de noz e pique 3 seg. / vel. 4. Retire e reserve.

Coloque no copo 200 gr. de água e o açucar e programe 20 min. / Varoma / Vel. 1.

Adicione o miolo de noz com os pinhões reservados e programe 3 min. / Varoma / Vel. Colher Inversa.

Adicione o pão bem espremido e programe 1 min. / Varoma / Vel. Colher Inversa.

Coloque as gemas num recipiente, bata com a ajuda de um garfo e reserve.

Envolva 30 seg. / Vel. 2 e adicione através do bocal da tampa as gemas em fio.

De seguida, programe 1 min. / Varoma / Vel. Colher Inversa.

Sirva polvilhados com canela.

Fontes:

• Arroz Doce das Beiras Baixas - Blog Bimby and Me
• Sonhos de Natal - Livro Bimby - Receitas Essenciais
• Bolo Rei - Livro Bimby - Receitas Essenciais
• Tronco de Natal: para a torta - Livro Bimby - Receitas Essenciais; para o recheio Creme de Manteiga com chocolate - Livro Bimby - Pastelaria e Doçaria com Bimby
• Mexidos Ricos - Livro Bimby - Boas Festas com a Bimby

Feliz Ano Novo!!

Olá,

Hoje é o ultimo dia de 2013.

Está na hora de reflectirmos e fazermos o balanço de 2013, o meu no que diz respeito à vida pessoal, não foi dos melhores, foi um ano com um grande desgosto, de algumas tristezas, de algumas alegrias, resumindo foi um ano difícil.

Ao nível do blog, foi um ano muito positivo, pena que o tempo é pouco e não conseguir fazer tudo o que mais desejava.

Para o ano 2014, desejo um ano cheio de paz, alegria, saúde e dinheiro no bolso (pelo menos para termos o mínimo de condições de vida).

Para os meus Parceiros (actuais e futuros), bloguers que tenham muito sucesso nos vossos negócios e nos vossos blogs / páginas Facebook e claro para os restantes seguidores muito sucesso em tudo o que façam.

Um beijinho e até para o ano ;)

Feliz Natal!!

A toda a minha família, amigos, conhecidos:

Desejo um Feliz e Santo Natal com muitos presentes no sapatinho.

 Beijinhos,

Susana

Bolo Guiness e a Prenda Surpresa do Marido

 Olá,

Antes de falar sobre os nossos dias de aniversários, quero agradecer a todos pelos Parabéns.

Bom tem sido complicado cá vir, ontem comecei a escrever esta publicação mas estava tão, mas tão cansada que não aguentei e sei que ia escrever asneiras (lol) mais valia ficar sossegada.

O meu aniversário foi passado com as minhas sobrinhas (as da minha irmã, com as do meu irmão não dava pois estão de férias), fomos ao parque e depois fomos ao Allegro para elas irem ao MacDonald's.

No aniversário do marido, já foi diferente foi também a passeio, uma pequena surpresa (que ele adivinhou logo no dia antes, pois ele conhece-me tão bem e eu não sei mentir..) que preparei, a ida ao Museu Cosme Damião, mas a verdadeira surpresa é foi irmos conhecer o interior do Estádio.

O marido adorou, uma vez que como Benfiquista e ex-jogador de futebol, aquilo era o mundo dele. Pensei, vai ser uma seca para mim isto tudo. Mas fiquei fã do Museu, quem o projetou está de parabéns, muita interactivade, muitas taças, muita história. Só para terem uma ideia chegamos lá por voltas das 17h e só saímos eram quase 21h, e não li nem metade das coisas que queria ler.

Aqui está uma pequena amostra das fotos que tirei.

Como foram dois dias muito preenchidos, não tive tempo de fazer sequer um bolinho e ontem (sábado) lá fiz o bolo, que já ansiávamos a muito tempo, já cerca de um mês que andava a pesquisar o nosso bolo e que bolo.... delicioso vale mesmo apena fazer e experimentar.

Bolo Guiness - Nigella Lawson

Ingredientes:

Para o Bolo

310 gr. de cerveja Guinness (se preferir por usar uma cerveja preta)
250 gr. de manteiga
80 gr. de cacau em pó
400 gr. de açúcar
150 gr. de nata
2 ovos
1 c. chá de açúcar baunilhado (ou essência)
250 gr. de farinha
2 c. chá de fermento

1 c. chá cheia de bicarbonato de sódio

Para a Cobertura (não fiz esta cobertura)
300 gr. de queijo philadelfia
150 gr. de açúcar em pó
200 gr. de natas muito frias e com 35% de gordura

Para a Cobertura (A MINHA COBERTURA)

1 pacote de natas de bater de soja

2 c. açúcar em pó

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Para a Base

Coloque no copo o cacau, a farinha, fermento, açúcar e bicarbonato de sódio, e misture 15 seg. / vel. 6.

Reserve em um recipiente, limpe bem o copo.

Coloque a cerveja no copo e programe 5 min. / temp. de 70º C / vel. 1. Adicione a manteiga e programe 2 minutos na mesma velocidade. Reserve em outro recipiente

Coloque a borboleta e adicione as natas, ovos e o açúcar baunilhado, e programe 3 min. / vel. 3 1/2, acrescentando no final, a mistura reservada da cerveja e manteiga. Adicione a farinha de misture tudo, sem retirar a borboleta por 5 seg. / vel. 2, se necessário envolver com a espátula.

Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Coloque no forno durante cerca de 30 a 45 minutos.

Desenforme somente quando o bolo tiver arrefecido.

Para a Cobertura (não fiz esta cobertura)

Coloque o açúcar no copo durante 15 seg. / vel. 9 e  reserve.

Coloque a borboleta e bata as natas durante 20 seg. / vel. 3 1/2.  Deite o açúcar em pó e o queijo e programe mais 20 seg. / vel. 3 ½. Se necessário envolver melhor fora do copo, com movimentos suaves. Cubra o bolo com este creme e leva-se ao frigorifico pelo menos um hora. Serve-se frio.

Para a Cobertura (A MINHA COBERTURA)

Coloque o açúcar no copo durante 15 seg. / vel. 9 e reserve.

Com o copo limpo coloque a borboleta e bata as natas durante cerca de 2 min. / vel. 3 1/2. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Coloque no recipiente com tampa e guarde tanto a cobertura como o bolo, já frio, no frigorifico. Na altura de servir deite o chantilly por cima do bolo.

Nota: Há quem diga que este bolo fica seco e duro no frigorifico, eu pessoalmente gostei bastante, é uma questão de testarem.

Fonte: Blog Clube do Bolinho

Boa Semana a Todos!!!



Ontem, hoje e amanhã..

Ontem, hoje e amanhã..

Estes três dias são dias de festa, a minha sobrinha mais velha fez ontem 9 aninhos (o tempo voa)...

Hoje sou eu 36 idosos anos ;)

E, amanhã, o meu amor...

Como a cozinha vai estar fechada nestes dias, provavelmente (se não tiver tempo) não irei publicar nestes dias alguma receita mas prometo que sábado terão já uma publicação.

Beijinhos,

Susana

Feliz Páscoa!!!

Foto retirada na net

Desejo a todos os seguidores d' As Papinhas dos Babinhos uma Feliz Páscoa!!

Beijinhos a todos

Parabens ao Nosso Blog - Pudim de Limão e Coco com Cuajada

O nosso blog hoje é pequenino, faz três anos, foi criado sem qualquer intensão de expansão e até hoje já contamos com centenas de seguidores. 

O blog cresceu graças a vocês e é para vocês que:

Agradeço pelo carinho, pelas vossas visitas, comentários, pelos ensinamentos, por tudo realmente criamos aqui, na blogosfera, uma família.

Muito obrigada a todos! E parabéns também a vocês!

E para comemorar fiz pela primeira vez uma receita com cuajada e não me arrependo, divinal.

A receita é do blog Em ponto de rebuçado, do qual poderão encontrar outras receitas divinais.

Ingredientes:

50 gr. de coco ralado
Raspa da Casca de um limão
600 gr. de leite
2 pacotes de natas
2 saquetas de Cuajada
130 gr. de açúcar
Caramelo líquido para a forma

Preparação:

Pulverize o coco e a raspa do limão 15 seg. / vel. 10.

Junte os restantes ingredientes menos o caramelo e programar 8 min. / 90º C / Vel. 4.

Deite o preparado numa forma caramelizada e levar ao frigorifico ate estar bem solido e fresco.

Desenformar e servir!



Ontem, hoje e amanhã..... estamos e estaremos de Parabéns!

Fez ONTEM oito anos que pela primeira vez fui ver a minha sobrinha mais velha à Maternidade, foi uma prenda antecipada, a melhor de todas.... (tenho mais três sobrinhas da minha parte e um sobrinho já com 20 e tal anos da parte do marido e todos são especiais, adoro-os a todos, mas esta foi um gosto especial não só por ser a primeira mas tambem por fazer anos um dia antes de mim)

HOJE sou eu que faço 34 anos, como o tempo passa, ainda me sinto uma adolescente....

E, AMANHÂ é a vez da pessoa mais importante neste mundo o meu marido!


Fiz hoje este bolinho para comemorar os nossos aniversários, mas só daqui a uns dias é que irei publicar a receita.

Que bolinho será este?

Bjs

Feliz dia da Mãe

Mães de Portugal

Ó Mães de Portugal comovedoras,
Com Meninos Jesus de encontro ao peito,
Iguais na devoção e amor perfeito
Aos painéis onde estão Nossas Senhoras!

Ó Virgem Mãe, qual se tu própria foras,
Surgem de cada lado, quase a eito,
As Mães e os Filhos em abraço estreito,
Dolorosas, felizes, povoadoras...

São presépios as casas onde moram:
E o riso casto, as lágrimas que choram,
O anseio que lhes enche o coração,

Gesto, candura, olhar — tudo é divino,
Tudo ensinado pelo Deus Menino,
Tudo é da Mãe Celeste inspiração!

Alberto de Oliveira, in "Poemas de Itália e Outros Poemas"

Não sou oficialmente mãe, mas tenho três estrelinhas que estão sempre no meu coração. Um feliz dia das Mães a todas as mães em especial há minha que a adoro.

Feliz Dia do Pai

Infelizmente, o meu pai já faleceu à 19 anos, mas tenho a minha mãe que fez o papel de mãe e pai desde os meus 15 anos.

Apesar de andarmos sempre às turras, feitios que chocam, adoro a minha mãe e a ela devo tudo o que sou, foi com ela que tirei os bons exemplos.

Por isso desejo a ela, a todas as mães que tem o mesmo papel (mãe e pai) e claro a todos os pais:

UM FELIZ DIA DO PAI!

Feliz Dia da Mulher

A mulher foi feita da costela do homem, não dos pés para ser pisada, nem da cabeça para ser superior, mas sim do lado para ser igual, debaixo do braço para ser protegida e do lado do coração para ser amada.

(Maomé)

Desejo (apesar de ser um pouco tarde) a todas as mulheres e todos os dias um Feliz Dia das Mulheres

Beijos,

Feliz Dia dos Namorados - Menu

Foto retirada da net

Antes demais desejo a todas um Feliz Dia dos Namorados (resto no caso).

Eu este ano andei completamente trocada, pensei que o Dia dos Namorados era para o final da semana, só no Domingo é que me apercebi que era hoje o Dia.

Por norma todos os anos vamos jantar fora neste dia, é a nossa prenda... este ano como estamos mais apertados de dinheiro fiz um Jantar Especial.

Entretanto, fartei-me de pensar que prenda dar ao maridão e sinceramente não sabia mesmo, assim fiz um pequeno filme com as nossas fotos, com a nossa história e com um pequeno agradecimento e uma declaração de amor. O maridão ofereceu-me uma rosa e um postal on-line que adorei ambos os presentes. O resto fica nos segredos dos Deuses ;).

Menu do Dia dos Namorados

Creme de Marisco

Empadão de carne com camarão

Tarte de Limão Merengada

Tarte de Limão Merengada

As receitas serão colocadas em post's separados, nos próximos dias.

Tronco de Natal

Este Tronco de Natal teve tudo para correr mal, tenho quase a certeza que a balança está maluca,  as natas não ficaram consistentes, não tinha os ingredientes todos pois não os encontrei... enfim... mas o sabor... ui ui (os enfeites nem se aguentaram).

A receita foi retirada da revista Saúde à Mesa (n.º 69/ 2011)

Ingredientes:

Para a massa
6 claras + 4 gemas
100gr de açúcar light (fiz com 60 a 70 gr. açúcar normal)
170gr de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
Creme vegetal para untar.

Para o recheio
4dl de creme culinário para bater (usei natas)
2 c. de sopa de açúcar light (não usei)
40 gr de cacau em pó (os supermercados que tinha cá ao pé não tinham - achei tão estranho, pois sempre vi a venda)

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com o creme vegetal. Ligue o forno a 180º.

Bata as claras em castelo, adicionando-lhes aos poucos o açúcar. Junte as gemas e por fim envolva suavemente a farinha e o fermento previamente peneirados. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno até ficar douradinho. Retire do forno , desenforme sobre um pano, enrole em forma de torta e volte a desenrolar. Deixe arrefecer.

Para o recheio, bata o creme culinário até que fique cremoso, junte o açúcar e o cacau e bata novamente até que obtenha um creme fofo e homogéneo.

Barre a massa com metade do creme, enrole novamente em forma de torta, cubra-a com o restante creme, apare as extremidades e corte uma delas numa fatia enviusada. Disponha essa fatia sobre a torta, risque a cobertura com o garfo e sirva o tronco com decoração a gosto.