Olá,

Espero que estejam bem.

Tenho feito várias versões de Nuggets, apesar de gostar não e aqueles que me enchem a medida.

Hoje tentei inventar e não saiu uns deliciosos....

Para estes Nuggets fiz com carne de perú e a duas mãos.

INGREDIENTES:

1 kg de carne de perú picada na Bimby ou no talho

4 fatias de pão de forma

1 cebola média

2 a 3 dentes de alho

1 c. chá de pimentão doce

1 c. chá de salsa em pó

1 c. café de pimenta

Sal a gosto

1 ou 2 ovos para misturar 

2 ovos para panar

Pão ralado

PREPARAÇÃO:

Corte a carne de perú aos cubos, divida em três partes. Coloque uma parte e triture a velocidade 7 por algum tempo, repita a operação as restantes partes.

Coloque tudo numa taça e reserve.

Triture, também, quatro fatias de pão de forma, 20 seg. / Vel. 10. Junte à carne. Reserve.

Descasque a cebola corte em 4, junte os alhos e triture 5 seg./ Vel. 4. Coloque também junto com a carne. 

De seguida, tempere com sal, pimentão doce, a salsa (se quiser pode colocar a salsa picada e fresca), a pimenta e dois ovos.

Mexa tudo muito bem até conseguir formar bolas.

Forme as bolas e carregue com ajuda de um garfo / colher / mão até ficar mais achatado.

Passe os Nuggets  por ovo batido e pão ralado.

Depois basta congelar ou fritar no óleo ou no forno.

Entre Bimby e loiça suja com um pouco de detergente da Prouvé, para lavar a loiça em dois segundos ficou tudo limpo,e melhor que enquanto tratamos da loiça ele cuida das nossas mãos.

Espero que gostem.

Fiquem bem, protejam-se.

Panados de Frango com cornflakes e maionese de alho e coentros

Olá

Tinha um pacote de cornflakes para gastar, mas não sabia em quê, foi quando me desta receita.

Ingredientes:

Bifes de frango
Alho
Limão
Cornflakes
Ovo
Azeite
Pimentão doce
Pimenta
Sal
Maionese
Coentros

Preparação:

Tempere os bifes de frango com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixe marinar por cerca de 1 hora.

Triture grosseiramente os cornflakes e tempere com sal, pimenta e uma colher de chá de pimentão doce, misture bem.

Passe os bifes por ovo batido e a mistura de cornflakes. Disponha, no tabuleiro de ir ao forno, com um pouco de azeite.

Volte a regar com mais um pouco de azeite e coloque no forno pré-aquecido a 160º C.


Para a maionese, basta fazer ou usar a maionese de compra e juntar alho e os coentros muito bem picados.

Frango Panado

Olá,

O fim de semana passou a correr, quase uma pessoa não dá conta.

Hoje sugiro para o almoço / jantar. Acompanhei com arroz de cenoura mas com uma saladinha também fica delicioso.

Ingredientes:

600 gr. de peito de frango

1 limão

Sal Mariceu

125 gr. flocos de milho

2 ovos

3 c. sopa de leite magro

2 c. sopa de farinha de milho

Azeite

Preparação:

Corte a carne às fatias e tempere com o sumo de limão e pouco sal Mariceu. Aguarde 20 minutos.

Triture os flocos de milho sem os desfazer completamente. Deite num prato fundo e reserve.

Bata, à parte, os ovos com o leite e uma pitada de sal Mariceu. Junte a farinha de milho com os flocos de milho e misture muito bem.

Passe as fatias de carne na mistura de ovo e depois pela farinha com os flocos de milho. Unte um tabuleiro com azeite e disponha lá dentro as fatias de frango, sem sobrepor.

Pincele-as com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, até a carne ficar macia e alourada.

Nota: Se preferir pode substituir a carne de frango com o peito de peru.

Fonte: Receita retirada de uma revista de culinária (peço desculpa mas retirei só a parte da receita e não consigo identificar de qual a revista).