Bolo de Limão (e mirtilos)

Olá,

Espero que se encontrem bem.

Esta é mais uma experiência com os bolos da Rita Nascimento.

E é uma agradável surpresa imagino com os mirtilos.

Experimentem.

Fiquem em casa e Protejam-se!!!

Ingredientes para o bolo:

200 gr. de açúcar

2 limões

3 ovos

1 iogurte natural

125 ml de óleo

175 gr. de farinha

1 c. cha de fermento

125 gr. de mirtilos (não usei)

Ingredientes para o gláce:

150 gr. de açúcar em pó

2 c. de sopa de sumo de limão

Preparação do bolo:

Pré-aqueca o forno a 180º C.

Num recipiente coloque o açúcar e as raspas dos limões. Esfregue entre as pontas dos dedos para que as raspas soltem o oleo essencial em contacto com o açúcar (como bónus faz quase uma esfoliação às mãos).

Junte os ovos, o iogurte e o óleo e bata bem com uma vara de arames para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

envolva suavemente a farinha e o fermento na massa.

Distribua com cuidado os mirtilos para que fiquem espalhados uniformemente, sem os esmagar.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca 40 minutos ou ate um palito espetado para o centro sair limpo.

Preparação do gláce:

Misture o açúcar em pó com o sumo do limão (ajustando a consistência com mais ou menos sumo).

Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe o gláce por cima.

Fonte: Receita retirada do livro Um bolo por semana, da Rita Nascimento.

Bolo de cenoura, amêndoa e laranja

Olá,

Espero que se encontrem bem.

As coisas não estão fáceis, temos que ajudar, protejam-se, cuidem-se e cozinhem ao menos ajuda a passar tempo neste segundo confinamento.

Aproveitem façam este bolo que é delicioso, eu só como bolo quente e este devorei o bolo.

Fiquem bem!! Fiquem em casa!

 INGREDIENTES:

320 gr. de cenouras

300 gr. de açúcar

200 ml de óleo

4 ovos

1 laranja

100 gr. de farinha

200 gr. de farinha de amêndoa

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de canela em pó

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Preaqueça o forno 180º C.

Descasque as cenouras e corte-as as rodelas

Triturar as cenouras juntamente com o açúcar, o óleo, as gemas e as raspas de laranja até obter uma mistura uniforme e sem pedaços de cenoura perceptíveis. Pode fazer este processo num robô de cozinha, liquidificador ou até usando uma varinha mágica.

Certa a mistura para um recepciente e adicione-lhe a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento, a canela e o sal.

Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 50 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Fonte: receita retirada do livro da Rita Nascimento, Um bolo por semana

Bolo de Bolacha

Olá,

Espero que estejam bem.

Este bolo é diferente não e aquele típico manteiga e açúcar este é bem melhor.

E de quem é da Rita Nascimento, do La Dolce Rita. 

A receita e copiada, tal como a Rita escreveu:

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria*

4 claras

150 gr. de açúcar

250 gr de manteiga*

Café forte e adoçado q.b. (cerca de 150 ml)*

1 c. chá de café solúvel

1/2 c. chá de extrato/ essência de baunilha (como não tinha usei açúcar baunilhado)

Preparação:

Começa-se por fazer um merengue suíço: levar as claras com o açúcar ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente e a mistura aquecer. Está no ponto quanto estiver morno e não se sentir grãos de açúcar entre os dedos. Transferir para a taça de uma batedeira e bater até a mistura arrefecer completamente. 

Nesta altura juntar a manteiga amolecida pouco a pouco, continuando sempre a bater até estar toda incorporada e se obter um creme uniforme e denso. 

Dissolver o café solúvel com a baunilha até formar uma pasta e juntar ao creme. Mexer para incorporar bem. 

Para montar o bolo, molhar bem as bolachas no café frio e dispor num prato em circulo. Fazer uma camada de creme com a mesma espessura da altura das bolachas e alisar com uma espátula. Repetir fazendo várias camadas. 

Cobrir todo o bolo com uma camada de creme. Para decorar-se com bolacha ralada e/ou cacau em pó. 

* A quantidade de bolachas é relativa porque depende da espessura de creme, da altura e formato do bolo. 

* Normalmente uso sempre manteiga com sal, mas no cremes como este prefiro usar manteiga sem sal. 

* Adoce o café ainda quente a gosto. 

NOTA: AO FAZER O CREME, SE POR ALGUM MOTIVO ELE PARECER QUE TALHOU NÃO DESESPEREM, CONTINUEM A BATER. ISTO ACONTECE PORQUE ALGUMA TEMPERATURA NÃO ESTAVA CORRECTA (OU DEIXARAM TEMPO DE MENOS OU DE MAIS AS CLARAS NO BANHO-MARIA, OU A MANTEIGA ESTAVA DEMASIADO FRIA OU MOLE). MAS NORMALMENTE TEM SOLUÇÃO, POR ISSO TENHAM PACIÊNCIA E CONTINUEM A BATER ATÉ O CREME FICAR CREMOSO ;)

Pode ver ainda o vídeo com todas as explicações aqui.

Fiquem bem.

Boa semana 

Um bolo por semana - Bolo de natas

Olá,

Mais um bolo fantástico da Rita Nascimento.

Ingredientes:

4 ovos

300 gr. de açúcar

1 c. de chá de pasta / extrato de baunilha (opcional)

200 gr. de farinha

1 c. de chá de fermento

200 ml de natas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata os ovos, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura espumosa e mais esbranquiçada.

Junte delicadamente a farinha e o fermento.

Bata as natas até que fiquem bem firmes e cremosa (lembre-se de que para bater natas, estas devem estar bem frias).

Adicione as natas à massa, envolvendo como se estivesse a juntar as claras em castelo, tendo o cuidado de manter o máximo possível de ar.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 45 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Fonte: receita retirada do livro Um bolo por semana, da Rita Nascimento.

Bolo Café com Leite da Rita Nascimento

Esta foi a minha prenda de Natal, o livro da Rita Nascimento, Um Bolo por Semana, página 92.

Segundo a Rita, este bolo é para quem gosta de café e acha que só bebê-lo não e suficiente.

Pois eu posso dizer é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O.

Compreem o livro e experimentem todos tem um aspecto delicioso.

(Para já não coloco a receita por respeito do trabalho da Rita).

#umboloporsemana #ritanascimento #ladolcerita

Bolo de Aniversário

Olá,

No mes passado a minha mãe fez anos, e para comemorar tivemos a família cá em casa, e fiz este bolo da Rita Nascimento, no ano passado também o tinha feito mas não cheguei a publicar.

Parece mesmo um bolo de pastelaria, alguns familiares ate acharam que era.

PÃO-DE-LÓ COM DOCE DE OVOS

Ingredientes para o Pão-de-Ló (para o bolo da foto dupliquei a receita):
3 ovos
100 gr. de açúcar
75 gr. farinha tipo 55 (sem fermento)

Preparação para o Pão-de-Ló:

Bata os ovos com o açúcar ate estes triplicaram de volume e até ficarem bem esbranquiçados, cerca de 5 minutos.

Misture delicadamente a farinha peneirada 2 a 3 adições e envolva suavemente de maneira a que a farinha fique totalmente incorporada, sem a mistura perder o volume.

Coloque a massa numa forma redonda com cerca de 20 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Ponha no forno pré-aquecido a 180º C, durante Cerca de 20 a 25 minutos ou até o palito sair seco.


Ingredientes para creme de ovos:

5 gemas
150 gr. açúcar
75ml de água
5 gr. amido milho
10 gr. manteiga

Preparação para creme de ovos:

Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao lume nao mexendo mais até obter o ponto pérola. Retire do lume e deixe arrefecer por 10 a 15 minutos.

Á parte bata as gemas com o amido de milho batendo bem para incorporar e não ficar com grumos.

Quando a calda não estiver tão quente junte as gemas com o amido mexendo sempre.

Coloque novamente a mistura num tacho e leve a engrossar em lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe o creme ferver durante 1 a 2 minutos sempre a mexer.

Retire do lume, e, incorpore a manteiga fria corta aos pedacinhos e continue a mexer para que derreta e incorpore no creme.

Conserve no frigorífico, tapada com película aderente colada na superfície, até que fique frio.


Ingredientes para calda de açúcar:

100 gr. açúcar
100 gr. água

Preparação para a calda de açúcar:

Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao lume médio alto até ferver sem mexendo mais. Se houver açúcar que não dissolveu levante o tacho do lume e faça movimentos circulares para que o açúcar se solte. Assim que começar a ferver a calda está pronta.


Para a montagem do bolo:

Depois do bolo frio, corte o bolo Com uma faca de serra.

Humedeça parte do bolo com a calda de açúcar, com ajuda de um pincel.

Cobra com uma camada uniforme de creme e ponha a outra parte do bolo por cima.

Humedeça, novamente, com a calda a parte de cima do bolo e cobra com uma camada uniforme de creme no topo e nas laterais.

Decore a gosto.

Fonte: Está receita foi retirada no canal de YouTube, da Rita Nascimento, La Dolce Rita

Bolo de iogurte

Olá,

Cá em casa adoramos o bolo de iogurte e as vezes fazemos cá em casa.

Este foi para perceber o funcionamento do forno, já que agora tenho um forno a gás e não tem graus nem aquelas coisas todas do forno eléctrico.


Ingredientes:
casca de 1 limão (só a parte amarela)
5 ovos grandes
1 iogurte natural
110 gr. óleo
400 gr. açúcar (apenas pus a volta de 250 gr.)
- 150 gr. farinha
- 1 c. sopa de fermento em pó para bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.º.

Coloque no copo a casca do limão e rale 15 seg./ vel. 9.

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e o fermento e misture 5 min. / vel. 4.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg. / vel. 4.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito.

Fonte: Livro base TM3 Bimby, as Receitas Essenciais

Chiffon de Chocolate - Chef Hernâni Ermida

 Olá

BOM DIA DE PORTUGAL!!! (ou resto dele).

À muito tempo que estava para fazer este delicioso bolo, mas por uma razão ou outra ficava esquecido...~

É um bolo delicioso e com um toque de flor de sal que adoro.

Ingredientes para o Bolo:

7 ovos

300 gr. de açúcar

1 c. café de Flor de Sal

50 gr. de chocolate em pó

3 c. sopa de água morna

1 dl de óleo de girassol

175 gr. de farinha

1 c. chá de fermento em pó

Creme vegetal para untar

Farinha para polvilhar

Ingredientes Para a Cobertura:

200 gr. de chocolate em barra

2 dl de leite gordo

Flor de Sal Vatel para decorar

Preparação para o Bolo:

Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com creme vegetal, polvilhe-a com farinha e reserve. Deite os ovos para uma taça, junte-lhes o açúcar.

Depois deite a colher de café de Flor de Sal e bata durante 20 minutos.

Dissolva o chocolate na água morna. Adicione o óleo à mistura dos ovos, deixe bater mais um pouco e depois acrescente o chocolate e misture. 

Por último, junte a farinha e o fermento peneirados e mexa delicadamente. Deite a massa na forma, leve ao forno durante 50 minutos, retire e deixe arrefecer.

Preparação para a Cobertura:

 Coloque o chocolate partido em pedaços num tacho, regue com o leite a ferver e deixe repousar durante 10 minutos. Mexa até obter um creme liso, deite sobre o bolo e deixe repousar durante 20 minutos. Sirva decorado com Flor de Sal.

Fonte: Receita retirada na rubrica do Chef Hernâni Ermida no programa Você na TV.

World Baking Day 2014 - Bolo de Limão Glaceado

 Olá,

Hoje aqui na minha zona está uma confusão, moro quase ao lado do Estádio do Jamor, e só oiço as pessoas a apitar nos seus carros, o helicóptero a voar e a malta a cantar SLB SLB...

Além de ser o jogo para a Taça de Portugal, também é o dia do movimento World Baking Day - Faça mais um bolo.

Além do convite que recebi da Vaqueiro, não quis deixar de dar o meu contributo para este movimento.

Quero pedir a que votem na minha participação basta aqui e em cima e no canto superior direito está lá a opção de votar.

Obrigada.

Bolo de Limão Glaceado

Ingredientes para bolo:

200 gr. de farinha para bolos da Nacional

100 gr. de amido de milho (maisena)

16 gr. de fermento para bolos

200 gr. de açúcar Moreno Soares)

Casca de 2 limões (sem parte branca)

3 ovos médios

160 gr. de manteiga liquida Vaqueiro

120 gr. de leite

Sumo de um limão

Ingredientes para o glacê:

200 gr. de açúcar em pó

30 gr. de água com sumo de limão (quantidade a gosto, cerca de uma colher de sopa de limão - foi a que usei)

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Coloque no copo 100 gr. de açúcar e pulverize durante 15 seg. / vel. 9. Reserve numa taça e repita o processo, assim terá o açúcar em pó.

Preparação do Bolo:

Coloque a farinha, o amido de milho (maisena) e o fermento no copo e peneire vel. 10 / 5 - 8 seg. Coloque numa taça e reserve.

Com o copo limpo e seco, coloque a casca dos limões e o açúcar e pulverize durante 30 segundos aumentando progressivamente a velocidade 5 - 10.

Com a ajuda de uma espátula empurre o conteúdo que estão nas paredes do copo para baixo. Acrescente os ovos e misture 3 min. / temp. 37º C / vel.3

Deite o leite e o sumo do limão e misture durante 10 seg. / vel. 2.

Com a Bimby em funcionamento, na velocidade 2 1/2 adicione aos poucos as farinhas, até ficar bem misturado. 

Verta o conteúdo para uma forma comprida untada com manteiga e farinha (se preferir pode forrar com papel vegetal)

Coloque no forno durante 45 min. ou até estar cozinhado.

Desenforme e deixe arrefece. Entretanto, prepare o glacê.

Preparação para o Glacê:

Coloque o copo limpo o açúcar em pó (já feito anteriormente) com a mistura da água e sumo do limão.

E, misture durante 10 seg. / vel. 3. 

Com ajuda de uma espátula empurre para baixo todo o conteúdo e repita o processo, 10 seg. / vel. 3. Deve ficar um creme cremoso, se estiver muito liquido coloque mais açúcar e se tiver muito denso coloque umas gotas de água ou limão.

Verta sobre o bolo morno ou frio e sirva.

Fonte: Velocidad Cuchara

Fondant de Chocolate com hortelã menta e stevia.

Olá,

Estou de regresso ao blog e a minha actividade aqui, desculpem os meus seguidores por vos ter "abandonado", mas foi mesmo por doença.

À quase duas semanas a minha mãe ficou com uma tosse daquelas secas e fomos a uma consulta médica com a médica de família do qual diagnosticou uma alergia. Entretanto o fim de semana veio e ela sentia-se pior com uma certa pieira ao respirar, enviei um mail, na segunda-feira, para o Centro Médico e a Médica entra em contacto comigo sugerindo para que fosse a uma urgência pois seria melhor fazer um raio-x.

Lá fomos nós e depois de cerca 5 horas entre consulta, análises ao sangue, raio-x, oxigénio, etc. o resulta a infecção respiratória quase no principio de uma broncopneumonia.

Mas graças a Deus foi detectada a tempo e agora está ela quase corada e eu estou mais descansada.

Ingredientes: 

180 gr. de chocolate de culinária
180 gr. de manteiga derretida
70 gr. de farinha
1 c. de café de fermento para bolos
4 folhas de hortelã-menta Aromáticas Vivas
2 c. de sopa de folhas de stevia  Aromáticas Vivas
3 ovos

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Comece por derreter a manteiga no micro-ondas e junte as folhas de hortelã-menta e stevia (ambas Aromáticas Vivas). Misture e deixe repousar para a manteiga absorver os aromas.

Derreta também o chocolate no micro-ondas, vá programando 1 minuto de cada vez e mexendo, para derreter melhor.

Num recipiente bata os ovos, misture a farinha peneirada, o chocolate derretido e a manteiga previamente coada sem as folhas de hortelã e stevia (ambas Aromáticas Vivas). Envolva todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea.

Verta sobre uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Deixe cozer cerca de 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de o desenformar.

Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Receita retirada do folheto Aromática Vivas – Guia de Cuidado / Stevia (receita fornecida por http://www.receitasqb.net )

Milfolhas

Olá,

Esta semana foi a correr, com o inicio de um novo curso, com o marido doente (sabem como eles são pior que os miúdos) e claro um grande cansaço que não tinha qualquer vontade de publicar e claro fazer aquelas preparações, antes e depois de publicar.

Está a moda dos Milfolhas, o meu não foge a regra, simples de fazer e delicioso de se comer.

Ingredientes:
2 bases de massa folhada rectangulares (pode encontrar no Lidl e no Continente)
400 gr. leite meio gordo
160 gr. açúcar

3 ovos + 1 gema (guarde a clara)
50 gr. farinha maisena
2 c. de chá de aroma de baunilha
20 gr. manteiga 
1 clara (a que foi já reservada
200 gr. açúcar em pó
2 c. chá de chocolate em pó 
2 c. chá de água

Pré-aquecer o forno a 180° C.

Corte ao meio, no sentido do maior comprimento das massas folhadas e coloque em cima do papel vegetal que vem já com a massa. De seguida, ponha em cima do tabuleiro do forno (garanta que a massa fica direita). Proceda na mesma forma para a outra massa folhada. Pode por as duas massas no forno separadas por dois tabuleiros. Leve ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem douradas. Reserve.

Coloque no copo da Bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maisena, a baunilha e a manteiga e programe 6 min. / Vel. 4 / Temp. 100º C. Retire para um recipiente e deixar arrefecer alguns minutos.

Para o glacê: coloque a clara num recipiente, e bata com ajuda de um garfo. Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, sem parar de mexer com o garfo e até obter a consistência desejada. Reserve.

Retire para um recipiente pequeno, uma colher de sopa desse creme branco e junte o chocolate em pó e um pouco de água, misture bem. Coloque num saco pasteleiro com bico simples. Reserve.

Para a montagem: coloque uma camada da massa folhada (a parte de baixo, voltada para cima, para que fique a parte mais lisa), barre de seguida com o creme pasteleiro. Repita o processo. 

Na ultima camada de massa folhada cobra as laterais com o restante creme pasteleiro.

Coloque por cima o glacê, cuidadosamente o creme branco e cobra toda a superfície, com a ajuda de uma espátula.

Com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do comprimento. E, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido contrário às riscas, uma vez para um lado. Coloque no frigorífico até servir.

Fonte: Site Mundo de Receitas Bimby

Bolo de chocolate da Nigella

Olá,

Espero que a vossa semana tenha começado bem.

Como sabem fiz anos no dia 29 de Agosto, mas uma semana antes faz a minha irmã, então fiz um bolinho para as sobrinhas cantarem os parabéns à mãe. O problema é que não sabia mesmo que bolo fazer mas a maltinha aposta mais nos bolos de chocolate o que uma pessoa há-de fazer... ;)

A receita é da Nigella e o bolo é muito saboroso...

Ingredientes para o bolo:
220 gr. farinha Nacional para bolos altos e fofos (usei a farinha habitual)
250 gr. de açúcar
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
70 gr. de cacau ou chocolate em pó (usei cacau)
165 gr. de manteiga
2 ovos
2 c. de chá aroma de baunilha
1/2 cháv. de coalhada (leite misturado com uma c. sopa de limão)


Ingredientes para o recheio / cobertura:
1 pacote de natas
20 gr. de manteiga:
2 c. de sopa leite
200 gr. chocolate
2 c. de sopa mel
 
Preparação para o bolo:
Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg. / vel. 9.

Junte ao açúcar, a farinha, o bicarbonato e o cacau e misturar 10 seg. / vel. 5. Reserve num recipiente.

Coloque no copo os ovos, a manteiga partida em pequenos pedaços, a baunilha e programe 20 seg. / vel. 5. De seguida junte a coalhada e programe por mais 20 seg. / vel. 5.

Por fim, junte as mistura das farinhas e misture tudo 30 seg. / vel. 4.

Coloque  o creme numa forma de base amovível untada e polvilhada com farinha. E, coloque no forno, à temperatura 180° C, durante 30 a 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação para o recheio / cobertura:
Ponha ao lume as natas e a manteiga até ferver. Apague o lume e coloque o chocolate partido e deixe repousar durante 5 minutos.

Coloque novamente ao lume, mexendo até derreter o chocolate, junte o leite, o mel e misture tudo muito bem até que fique um creme homogéneo.

Deixe repousar 1h no frio para ganhar consistência.

Divida o bolo a meio e com metade do creme recheio-o. A restante metade é para cobrir o bolo.

Decore a gosto.

Fonte: Blog Tentação do Sabor

Maravilha Italiana

 Olá,

Hoje trago-vos um bolinho que o próprio nome diz uma autentica maravilha, a receita foi retirada no blog da Cris Hanna, O Clube do Bolinho, que por sua vez foi retirado por um grupo italiano da Bimby (pode encontrar também uma versão da Cris, com nozes e caramelo.

Um bolo ótimo para comer não hora do lanche, não é um bolo seco pois como tem o creme por dentro é uma agradável e deliciosa surpresa.

Ingredientes para o creme:

1 ovo
1/2 litro de leite
100 gr. açúcar
60 gr. de farinha
1c. chá essência de baunilha

Ingredientes para o bolo:
Casca de um limão (só a parte amarela)
200 gr. de açúcar
100 gr. de leite
4 ovos

150 gr. de óleo

300 gr. de farinha

1 c. sopa cheia de fermento

Pré-aqueça o forno a 160º C.

Preparação do creme:
Deite todos os ingredientes no copo e programe 8 min. / temp. 90º C / vel. 4. Reserve até arrefecer.

Preparação do bolo:
Coloque o açúcar e a casca do limão, programe 9 seg. / Vel. 15. Adicione o leite os ovos e o óleo, e, programe 20 seg. / Vel. 4.

Misture a farinha 40 seg. / Vel. 6, de seguida o fermento e programe mais 15 seg. / Vel. 6.

Coloque a massa numa forma com fundo amovível forrada com papel vegetal e untada com manteiga e farinha.

Por fim, adicione o creme por cima da massa às colheradas (deixe 1 ou 2 cm de distancia da borda).

Deixe assar durante cerca de 40 minutos.

Bolo Guiness e a Prenda Surpresa do Marido

 Olá,

Antes de falar sobre os nossos dias de aniversários, quero agradecer a todos pelos Parabéns.

Bom tem sido complicado cá vir, ontem comecei a escrever esta publicação mas estava tão, mas tão cansada que não aguentei e sei que ia escrever asneiras (lol) mais valia ficar sossegada.

O meu aniversário foi passado com as minhas sobrinhas (as da minha irmã, com as do meu irmão não dava pois estão de férias), fomos ao parque e depois fomos ao Allegro para elas irem ao MacDonald's.

No aniversário do marido, já foi diferente foi também a passeio, uma pequena surpresa (que ele adivinhou logo no dia antes, pois ele conhece-me tão bem e eu não sei mentir..) que preparei, a ida ao Museu Cosme Damião, mas a verdadeira surpresa é foi irmos conhecer o interior do Estádio.

O marido adorou, uma vez que como Benfiquista e ex-jogador de futebol, aquilo era o mundo dele. Pensei, vai ser uma seca para mim isto tudo. Mas fiquei fã do Museu, quem o projetou está de parabéns, muita interactivade, muitas taças, muita história. Só para terem uma ideia chegamos lá por voltas das 17h e só saímos eram quase 21h, e não li nem metade das coisas que queria ler.

Aqui está uma pequena amostra das fotos que tirei.

Como foram dois dias muito preenchidos, não tive tempo de fazer sequer um bolinho e ontem (sábado) lá fiz o bolo, que já ansiávamos a muito tempo, já cerca de um mês que andava a pesquisar o nosso bolo e que bolo.... delicioso vale mesmo apena fazer e experimentar.

Bolo Guiness - Nigella Lawson

Ingredientes:

Para o Bolo

310 gr. de cerveja Guinness (se preferir por usar uma cerveja preta)
250 gr. de manteiga
80 gr. de cacau em pó
400 gr. de açúcar
150 gr. de nata
2 ovos
1 c. chá de açúcar baunilhado (ou essência)
250 gr. de farinha
2 c. chá de fermento

1 c. chá cheia de bicarbonato de sódio

Para a Cobertura (não fiz esta cobertura)
300 gr. de queijo philadelfia
150 gr. de açúcar em pó
200 gr. de natas muito frias e com 35% de gordura

Para a Cobertura (A MINHA COBERTURA)

1 pacote de natas de bater de soja

2 c. açúcar em pó

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Para a Base

Coloque no copo o cacau, a farinha, fermento, açúcar e bicarbonato de sódio, e misture 15 seg. / vel. 6.

Reserve em um recipiente, limpe bem o copo.

Coloque a cerveja no copo e programe 5 min. / temp. de 70º C / vel. 1. Adicione a manteiga e programe 2 minutos na mesma velocidade. Reserve em outro recipiente

Coloque a borboleta e adicione as natas, ovos e o açúcar baunilhado, e programe 3 min. / vel. 3 1/2, acrescentando no final, a mistura reservada da cerveja e manteiga. Adicione a farinha de misture tudo, sem retirar a borboleta por 5 seg. / vel. 2, se necessário envolver com a espátula.

Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Coloque no forno durante cerca de 30 a 45 minutos.

Desenforme somente quando o bolo tiver arrefecido.

Para a Cobertura (não fiz esta cobertura)

Coloque o açúcar no copo durante 15 seg. / vel. 9 e  reserve.

Coloque a borboleta e bata as natas durante 20 seg. / vel. 3 1/2.  Deite o açúcar em pó e o queijo e programe mais 20 seg. / vel. 3 ½. Se necessário envolver melhor fora do copo, com movimentos suaves. Cubra o bolo com este creme e leva-se ao frigorifico pelo menos um hora. Serve-se frio.

Para a Cobertura (A MINHA COBERTURA)

Coloque o açúcar no copo durante 15 seg. / vel. 9 e reserve.

Com o copo limpo coloque a borboleta e bata as natas durante cerca de 2 min. / vel. 3 1/2. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Coloque no recipiente com tampa e guarde tanto a cobertura como o bolo, já frio, no frigorifico. Na altura de servir deite o chantilly por cima do bolo.

Nota: Há quem diga que este bolo fica seco e duro no frigorifico, eu pessoalmente gostei bastante, é uma questão de testarem.

Fonte: Blog Clube do Bolinho

Boa Semana a Todos!!!



Mousse de Iogurte com Café e Quadrados de Chocolate

Olá a todos,

Espero que o vosso fim de semana tenha sido bom.

O meu foi mesmo para descansar e fazer estes dois docinhos. A mousse foi para mim e para o marido e os quadrados de chocolate foram para as sobrinhas.

Mousse de Iogurte com Café

Ingredientes:
6 folhas de gelatina
2 c. de sopa de café solúvel
3 c. de sopa de água morna
2 iogurtes gregos naturais
1 iogurte natural
4 claras
100 gr. de açúcar light (usei normal)

Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, escorra e derreta em banho maria ou no micro-ondas sem deixar ferver.

Dissolva o café na água morna, deite para uma taça, junte os iogurtes e a gelatina e bata até ficar bem cremoso e fofo.

Bata as claras em castelo, adicionando o açúcar aos poucos até ficarem bem firmes e brilhantes. Envolva-as delicadamente no creme anterior e leve ao frio até ao momento de servir.

Fonte: Revista Saúde à Mesa

Quadrados de Chocolate

Ingredientes:
250 gr. açúcar
250 gr. manteiga
4 ovos
250 gr. de chocolate para culinária
250 gr. de Farinha

Deite no copo o açúcar, a manteiga e os ovos e programe 5 min. / temp. 70º / vel. 4.  

Adicione o chocolate partido aos bocados e deixe amaciar uns segundos.  Bata 20 seg. / vel. 6.

Adicione a farinha e bata cerca de 10 seg. / vel. 6 e ajude a mexer com a espátula.

Deite num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado de farinha e leve ao forno cerca de 15 minutos (200º). Este bolo fica húmido no meio.

Desenforma-se e corta-se aos quadrados que se polvilham com açúcar em pó.

Fonte: Livro Bimby - As receitas essenciais

Boa Semana e Bom Regresso de férias!!

Bolo de Bolacha com manteiga e um Passatempo.

Olá.

Hoje a pedido do marido fiz um Bolo de Bolacha com manteiga, em miúda era o bolo que mais gostava, hoje já não bem assim, já não me satisfaz.

Mesmo assim, posso dizer-vos que é um bolo delicioso.

A receita tirei do site o Mundo de Receitas Bimby, a/o autor/a que e perdoe mas fiquei sem essa informação.

Aproveito para vos falar do passatempo que está a acontecer no blog Telita na Cozinha, é fácil de participar e o prémio é muito bom ;). Vejam como participar aqui.


Bolo de Bolacha com Manteiga

Ingredientes:
2 pacotes de bolacha maria
250 gr. manteiga à temperatura ambiente
Café forte q.b.
250 gr. açúcar louro
1 c. sopa café solúvel em pó (opcional - usei Pensal)
1 c. sopa açúcar baunilhado (opcional)

Pulverize 10 bolachas até ficar em pó e reserve.

Coloque no copo os açucares e o café solúvel e pulverize 1 min. / vel. 8. Junte a manteiga e bata mais 1 min. / vel. 8.

Mergulhe as bolachas no café já frio (sem ensopar em demasiado) e coloque num prato.

De seguida, com ajuda de uma espátula cubra com o creme. Vá alternando com as bolachas e o creme, sendo a última camada de creme. 

Por fim, enfeite com as bolachas trituradas e chocolate granulado.

Bom Domingo, Boa praia e para quem ainda vai Boas Férias!!!

Pão de ló de chocolate - Páscoa

A Páscoa já lá vai, mas na altura tirei a foto com a máquina sem o cartão de memória e não conseguia de maneira nenhuma encontrar o cabo USB, eu sabia que isto já me tinha acontecido mas não sabia como resolver o problema até hoje.

A minha Páscoa foi muito simples pois era só eu e o marido e não ligamos nada, claro se fosse na minha infância na terra da minha mãe (no norte), as coisas seriam bem diferentes.

Esta receita vem na revista Momentos de Partilha da Bimby de Novembro de 2011.

Ingredientes:

100 gr. de farinha branca de neve super fina

1 c. de chá de fermento para bolos

4 ovos

8 gemas

250 gr. de açúcar

40 gr. de chocolate com 75% cacau (usei chocolate em pó)

1 c. de café de baunilha em pó (não usei)

Coloque o chocolate no copo e pulverize 5 seg. / vel. 8) e reserve. Pese a farinha e reserve.

Coloque a borboleta no copo e adicione os ovos, as gemas e o açúcar e programe 6 min. /      temp. 37º C / vel. 4. Programe mais 6 min. / vel. 4.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma forma redonda, sem buraco, com papel vegetal untado com manteiga (como estava a fazer um pão de ló para oferecer em forma sem o buraco tive que por numa com buraco). Reserve.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate em pó e a baunilha e envolva 15 seg. / vel. 3. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos. Deve ficar mal cozido no interior (o meu ficou bem cozido mas muito saboroso)

Bolo de Cenoura

Olá,

Esta é mais uma receita do Livro Base da Bimby, e mais uma vez, um bolo delicioso da "pequena" Bimby.

Ingredientes para o bolo
250 gr. cenoura
4 ovos
110 gr. óleo
320 gr. açúcar
220 gr. farinha
1 c. sopa de fermento para bolos

Ingredientes para a cobertura

40 gr. margarina
70 gr. açúcar
40 gr. chocolate em pó
40 gr. leite


Preparação da massa

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg. / vel. 9. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min. / vel. 6. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg. / vel. 3.

Numa forma de coroa (usei uma com buraco) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min. / Varoma / vel. 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Ofertas Lusitana / Branca de Neve - Bolo de Laranja

 Olá,

A Lusitana / Branca de Neve, como membro d' "Os melhores Blogues Portugueses de Culinária", ofereceu-me para testar um pacote do preparado do Bolo de Laranja, bem como estas especiarias.

Tenho usado todas as especiarias mas esqueço-me de tirar fotos, só me lembro quando estamos no fim da refeição. O Bolo de Laranja também é muito bom.

Acrescentei apenas o Glacê, que é muito fácil de fazer tanto na Bimby como sem ela.

Quero por fim, agradecer pelas ofertas maravilhosas.

GLACÊ

Ingredientes:
220 gr. açúcar
1 clara de ovo (pequeno)
1 c. chá sumo de limão

Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar 15 seg. / vel. 9.

Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg. / vel. 6. Coloque o glacê numa taça.

Decore a gosto.

Bolo de Limão Arrebatador

Este bolinho estava de baixo de olho á muito tempo, poderia fazer na MFP, mas sinceramente esquecia-me que tinha a máquina. Esta receita é retirado do forum da Bimby, mas a mesma pode ser encontrada no Blog da Susana (Gasparzinha) - No Soup for You.

Ingredientes:

Massa

350gr. de farinha T65

50gr. de açúcar

14gr. de fermento fresco de padeiro ou 2 c. chá de fermento seco (usei fermento seco)
1/2 c. chá de sal
75 ml de leite
55gr. manteiga
60 ml água
1 ½ c. chá essência de baunilha
2 ovos à temperatura ambiente

Recheio
100gr. de açúcar
Raspa de 3 limões (3 c. sopa)
Raspa de 1 laranja (1 c. sopa)
55gr. manteiga derretida

Cobertura (fiz outra cobertura)
85gr. (6 c. sopa) de queijo creme
35gr. de açúcar em pó (se o fizer na Bimby, pulverize-o antes de tudo)
15gr. (1 c. sopa) leite
15gr. (1 c. sopa) sumo de limão

Cobertura (a minha cobertura)

250gr. de açúcar (para a próxima uso menos)

Sumo de um limão



Massa

Coloque no copo o leite, a água, a essência de baunilha, o fermento e a manteiga e bata durante 2 min., temperatura 37º, vel. 2. Junte a farinha, o açúcar, os ovos e o sal e volte a bater 10 seg., vel. 5 mais 2 min., vel. espiga.

No copo da Bimby ou num recipiente tapado com um pano, deixe a massa levedar até que duplique de volume, aproximadamente 45 min.

Recheio

Rale as cascas dos citrinos por alguns seg., vel. 9 e misture-as com o açúcar.

Unte uma forma rectangular (não tenho rectangular por isso usei redonda).

Com o rolo, abra a massa num retângulo de 50 x 30cm. Pincele-o com a manteiga derretida e com um cortador de pizza, corte 5 tiras de 30 x 10cm. Distribua a mistura de açúcar e citrinos pelos 5 retângulos e sobreponha-os. Com o cortador de pizza, corte a pilha de retângulos em 6 partes.
Coloque cada uma destas partes na forma, com o corte para cima. Cubra a forma com um pano e deixe que a massa levede novamente por 30 min. (fiz de maneira diferente penso que o resultado é igual fiz por camadas, cortei em tiras e sobre pus umas por cima das outras de maneira cobrir-se a forma).

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 min, até crescer e dourar. Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e só então desenforme.

Cobertura (a que não fiz)

Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite (na Bimby: bata tudo junto 30 seg., vel. 6).

Depois de desenformar o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.
Sirva morno ou à temperatura ambiente.

Cobertura (a que fiz)

Coloque o açúcar para o glacê no copo limpo e pulveriza 15 seg. / vel. 5. Deite o açúcar numa taça e junte o sumo de limão mexendo muito bem com ajuda de um garfo se necessário.