Frango Assado com molho de soja e mel

Olá,

Esta receita é do Chef Henrique Sá Pessoa, Ingrediente Secreto, mas que fui encontrar no blog da Sónia, Chez Sónia, e digo-vos a combinação destes sabores é deliciosa, cá por casa foi eleito o melhor frango.

Ingredientes:

Meio frango (a receita original era com coxinhas de frango)
1 c. sopa de gengibre fresco ralado
2 c. sopa de mel
2 c. sopa de molho de soja
1 dente de alho picado
1 malagueta picada (uso piripiri seco, pois nem sempre tenho a malagueta)
Sumo de Limão q.b.

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Dê uns golpes no frango para que a marinada entre bem. Reserve.

Faça a marinada com o gengibre ralado, o mel, molho de soja, o alho picado e a malagueta também picada. Regue com um pouco de sumo de limão e mexa bem.

Junte o frango à marinada e envolva muito bem.

Deite o frango num recipiente de ir ao forno e junte a marinada e coloque no forno tapado com uma folha de alumínio durante 30 a 45 minutos.

Destape nos últimos 10 a 15 minutos para dar uma cor.

Acompanhei com uma boa salada, mas para quem preferir um arroz basmati (como a Sónia sugeriu) ou até com uma batatinha frita.

Nota: Também já fiz a receita com peito de frango ou maravilhoso também, como podem ver aqui.

Cogumelos estufados

Adoro cogumelos, não tenho é muita imaginação pois ou faço-os assim ou misturados em uma ou duas coisas.

Esta receita é da minha mãe, mas faço-a muitas vezes, sempre tira a "secura" de algumas carnes assadas que são muito secas.

Ingredientes:

Cogumelos frescos
Alho
Cebola
Caldo Knorr
Sal Q.b.
Coentros
Azeite
Vinho

Coloque num tacho pequeno um fio de azeite, com cebolas cortadas em meias luas e alhos laminados.

Deixe refogar um pouco e coloque os cogumelos (como eles largam a água acho que não há necessidade de colocar água) mas pode por um pouco de vinho (eu gosto). De seguida coloque um caldo Knorr (a minha mãe põe, eu apenas ponho sal), se achar necessidade um pouco de sal.

Por fim, quando os cogumelos estiverem cozinhados junte os coentros e sirva.

Massa guisada

Olá,

Desde pequena que adoro massa guisada, e uma vez a minha vizinha acrescentou o feijão encarnado e adorei. Desde ai sempre que posso junto o feijão.

Ingredientes:

Massa macarrão (usei cotovelos)
Feijão (usei feijão de lata)
Cebola
Alho
Cenoura
Carne vaca
Azeite
Sal e pimenta

Faça um refogado com azeite, cebola picadinha e alho picado. Deite um pouco do caldo do feijão para apurar.

Junte a carne e a cenoura cortada às rodelas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.

Depois de cozinhado junte a massa e o feijão e deixe cozinhar

Almôndegas com esparguete

Olá,

Aos poucos e poucos estou a voltar a rotina e logo que possa irei estar mais presente tanto no meu blog, como na minha visita aos vossos blogues.

Esta receita foi retirada do livro base da Bimby do qual não foi a melhor receita gosto mais da receita da minha mãe que irei fazer brevemente.

Espero que gostem.


Ingredientes p/ as almôndegas

 300 gr. pão ralado feito na Bimby
100 gr. leite
50 gr. sobras de pão
50 g chouriço (não usei)
500 gr. carne picada
20 gr. salsa cortada
1 ovo
Sal q. b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

Ingredientes p/ o molho
100 gr. cebola
1 dente de alho
100 gr. tomate pelado
50 gr. azeite
250 gr. água
100 gr. vinho branco
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.

Faça o pão ralado conforme receita do livro base. Reserve. Numa taça coloque o leite, as sobras de pão e reserve.

Coloque no copo o chouriço e pique 5 seg. / vel. 5. Junte a carne, a salsa, o pão demolhado e programe 10 seg. / vel. 7. Adicione o ovo, os temperos e programe 15 seg. / vel. 3.

Retire, forme bolas pequenas e passe-as pelo pão ralado reservado. Coloque-as no cesto e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e pique 5 seg. /.vel 5. Refogue 5 min. / Varoma / vel. 1. Junte a água, o vinho, os temperos e bata 20 seg. / vel. 7. Coloque o cesto no copo e programe 20 min. / Varoma / Vel. 2.



 

Finalmente o regresso...

Olá, a todos

Ando desaparecida eu sei, mas não tem sido muito fácil.

O meu portátil avariou, estava com problemas de bateria e afins.

Entretanto como estava na garantia, foi para reparar para a Worten, passou um mês e nada de devolverem.

Hoje fui reclamar esta situação, pois estar com um Notebook lento, lentinho, custa muito estar a preparar alguma coisa.

Resultado, sem portátil para devolverem.... a solução foi efetuar uma troca e ter um portátil novo (esta é a parte mais que boa ;))

Assim, como não estou habituada ao Windows 8, aos poucos e poucos estou a entrar no sistema e perceber como as coisas é que vão funcionando.

Agradeço que me compreendam e não abandonem este cantinho que tanto gosta das vossas visitas.

E claro as minhas visitas aos vossos blogs iram ser mais regulares.

Beijinhos

Pudim de Citrinos - World Baking Day

Olá,

Estava a ver que hoje, logo hoje, não conseguia publicar a minha receita em comemoração do World Baking Day. Tenho o meu portátil "internado", e o notebook é tão lento que me aborrece, profundamente.

Sem o portátil não pode tratar das fotos com os programas habituais, mas é o melhor que consigo fazer neste momento. Espero que gostem.

Como podem ver não sou de fazer pudins, não é que não goste mas aborrece-me fazer não sei porquê.

Ingredientes:

500 gr. de leite
350 gr. de açúcar (usei menos 250 gr. mais ou menos) ou açúcar em pó (modo tradicional)
50 gr. manteiga (usei margarina vaqueiro)
8 ovos
Casca de 2 laranjas
Caramelo liquido

Modo Bimby:

Deite o açúcar no copo, junte as cascas das laranjas (sem a parte branca) ligue durante 1 minuto na velocidade máxima. Adicione depois o leite e a manteiga e programe 90º C, durante 10 minutos na velocidade 2.

Junte os ovos pelo buraco do copo na velocidade 4. Desligue a máquina.

Unte a forma de pudim com caramelo liquido, verta o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º C em banho-maria, durante 50 minutos (dependendo do forno)

Verifique se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.


Modo Tradicional:

 Deite numa tacho o açúcar em pó e a raspa (fina) das laranjas. Junte o leite e a margarina.

 Coloque ao lume brando sempre a mexer até quase ferver.

 Retire do lume e vá juntando os ovos mexendo sempre, para que o ovo na coza (se preferir use a batedeira elétrica).

Unte a forma de pudim com caramelo liquido, verta o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º C em banho-maria, durante 50 minutos (dependendo do forno)

Verifique se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.

World Baking Day, eu vou e tu?

A Unliver convidou-nos para participar na  World Baking Day, no próximo dia 19 de Maio.

A ideia deste dia é que haja cada vez mais pessoas a fazer bolos, bolinhos, bolachas, sobremesas, etc.

Faço um convite a juntarem-se e publicarem os vossos doces (e tal como no mail dizem) adoçar um pouco a vida de cada um.

A Unliver para estimular a nossa participação esteve a oferecer uns kit's às 40 primeiras pessoas que respondessem ao mail deles, do qual é fui uma das que respondeu atempadamente.

Mas não desmotivem, porque este dia é um dia especial para um docinho ;)