Um bolo por semana - Bolo de natas

Olá,

Mais um bolo fantástico da Rita Nascimento.

Ingredientes:

4 ovos

300 gr. de açúcar

1 c. de chá de pasta / extrato de baunilha (opcional)

200 gr. de farinha

1 c. de chá de fermento

200 ml de natas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata os ovos, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura espumosa e mais esbranquiçada.

Junte delicadamente a farinha e o fermento.

Bata as natas até que fiquem bem firmes e cremosa (lembre-se de que para bater natas, estas devem estar bem frias).

Adicione as natas à massa, envolvendo como se estivesse a juntar as claras em castelo, tendo o cuidado de manter o máximo possível de ar.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 45 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Fonte: receita retirada do livro Um bolo por semana, da Rita Nascimento.