domingo, 23 de maio de 2010

Feijoada de Atum

Tinha uma lata de feijão preto e sem ideias o que fazer com ele, lembrei-me que tinha visto no site Petiscos, uma receita de Feijoada de Atum... então foi só inventar.


Ingredientes:
1 Lata de Feijão
2 Latas de Atum
3 tomates pequenos
1 cebola
Azeite Q. B.

Picar a cebola e refogar com o azeite, depois de refogado cortar os tomates aos bocadinhos (cortei em 2 ou
3), deixar apurar. Adicionei o atum escorrido (usei atum natural é menos indigesto) e o feijão, e deixei cozer uns 10 minutos.

Atenção eu quase não coloquei sal, pois já acho o atum salgado.

sábado, 15 de maio de 2010

Mousse de Chocolate



O M. adora Mousse de Chocolate, eu pessoalmente já tinha dito que ia fazer mas natural, só que encontrava as receitas mais complicadas, umas piores que outras. Esta receita foi dada pela minha amiga Glória M.


Ingredientes:
25 gr de açúcar
50 gr de chocolate
2 ovos

Separar as gemas das claras. Em banho maria, derreter o chocolate de culinária. Entretanto, bater as gemas com o açúcar e misturar com o chocolate já derretido. Por fim envolver com as claras batidas em castelo. Deixar solidificar no frigorifico

Difícil?!

Para uma versão de Mousse de 2 chocolates (já testada e aprovadíssima)

Após a fazer a receita em cima indicada, e deixar solidificar no frigorifico, passamos ao seguinte passo.

Ingredientes:
1 Folha de gelatina
60gr de chocolate branco
2 ovos
25 gr de açúcar

Ponha de molho a folha da gelatina. Entretanto derreta o chocolate branco em banho maria.
Dissolva a folha da gelatina com uma colher de sopa de água a ferver. E misturar com o chocolate.
Bater as gemas com o açúcar e misturar com o chocolate, envolver com as claras batidas em castelo. Colocar nas taças com o chocolate preto

Nota: Se for para fazer as 2 receitas as quantidades são suficientes, mas se for para fazer só a da chocolate é melhor duplicar a receita.

Páscoa 2010


Não ligamos muito á Páscoa, mas este ano a minha mãe decidiu convidar o pessoal (meus irmãos, cunhados e sobrinhas).... claro só de doces.... foi esta quantidade imensa....

Temos por tradição de fazer ovos pintados, com corante e outros, mas estes foram cozidos com casca de cebola.

A doçaria feita lá em casa e trazida pela minha irmã foi:

Torta de Claras (feita pela minha mãe)


Sericaia (feita pela minha irmã)


Pudim de ovos (feito pela minha mãe):




Natas do céu (feita por mim)


Esta receita também foi retirada da Revista de receitas "Económicas".

Ingredientes:
100gr bolachas tipo Maria esmagadas
4dl de natas frias
80gr de açúcar
3 gotas de sumo de limão
300g de doce de ovos de compra

Esmague as bolachas com o rolo de cozinha e reserve. Bata as natas bem batidas com o açúcar e as gotas de limão.

Coloque-as num saco pasteleiro munido com a boquilha lisa (como não tenho o saco, coloquei num saco plástico normal e na ponta fiz um furo).

Faça camadas alternadas com as bolachas, reservando um pouco para a decoração, e as natas. Termine com as natas e o doce de ovos (como nunca corre bem fui a casa da minha irmã, um dia antes, fazer o doce de ovos na Bimby, receita retirada no livro, muito simples de fazer). Decore com a bolacha triturada. leve ao frio até à hora de servir.