Frango na manteiga

Olá

Espero antes demais que estejam todos bem, nesta fase difícil que todos atravessamos, logo logo iremos poder abraçar todos os nossos ante queridos.

Este frango é delicioso e reconfortante nos dias que voltaram a ficar frios.

Ingredientes:

Frango

Manteiga (fora do frigorífico) 

Especiarias a gosto (usei uma mistura de alecrim e zimbro)

Sal

Pimenta

Louro 

Limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Numa taça coloque a manteiga, o sal, a mistura de especiarias, a pimenta. Misture bem.

Coloque um fio de azeite num pirex e ponha o frango, barre entre a pele e a carne do frango a manteiga, se for necessario levante com ajuda de uma faca (penso que não irá precisar).

Coloque um limão no rabo do frango (como o Frango à Maricas) picando comum garfo para ir largando o seu sumo. Junte, também a folha de louro.

Ponha o frango a assar  (o tempo será ao gosto de cada um, e, também, depende do forno, do tamanho do frango.

Pode acompanhar com o que quiser, nós optamos por arroz e couve salteada.

Pá de Porco assada com Laranja e Alcrim

Olá,

Adoro esta receita, adoro a mistura do Alecrim, Laranja e Cominhos.


Ingredientes:
2,3 kg. de pá de porco com osso ( fiz sem osso)
10 dentes de alho
1 raminho de alecrim
1 c. de sopa de sementes de cominhos (usei 1 c. de chá de cominhos em pó)
1 dl de azeite
sal e pimenta q.b.
1 laranja grande cortada às rodelas
1 dl de vinho branco


Numa taça misturar os dentes de alho picados com o alecrim, as sementes de cominhos, o azeite, sal e pimenta. Mexer bem.

Barre a carne com esta mistura. Coloque-a num tabuleiro, e, por cima disponha as rodelas de laranja. Regue com o vinho branco.

Leve a assar em forno pré-aquecido, a 200º C, durante 30 minutos, depois baixar a temperatura a  140º C e deixe assar lentamente.

Fonte: Receita retira do blog Cinco Quartos de Laranja