Molotoff / Pudim de Claras

Já fiz algumas vezes o Molotoff / Pudim de Claras, mas nunca tinha corrido tão bem como hoje.

Segui as dicas da Rita Nascimento, e correu super bem.

Ingredientes:

8 claras 240 gr. açúcar caramelo líquido q.b. Bata as claras até estarem volumosas e firmes e juntar o açúcar pouco a pouco.

Bater até obter um merengue bem firme e onde já não se sintam os grãos de açúcar.
Untar uma forma de buraco com caramelo liquido e colocar o merengue na forma às colheradas, tendo atenção para alisar bem e ir batendo na mesa para eliminar possíveis bolhas de ar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C em banho-maria (colocar a forma dentro de um recipiente com água a ferver), durante 8 minutos.
Desligar o forno e sem abrir, deixar o molotoff dentro por 30 minutos. Passado este tempo retirar do forno e aguardar 10-15 minutos antes de desenformar

Levar ao frigorífico até arrefecer completamente.
Servir simples ou coberto com doce de ovos e frutos secos torrados.

Nota: Veja o video da Rita, no Youtube, La Dolce Rita.

Fonte: Esta receita foi retirada no Youtube, no canal La Dolce Rita

Simples e delicioso - Pudim de Iogurte e gelatina

Olá,

Não sou nada fã de gelatina mas deram-me a experimentar a gelatina de melancia com iogurte e adorei, fiz já várias vezes mas com a dieta pede com pouco ou nenhum açúcar é difícil fazer.

Desta vez fiz com ananás e ficou deliciosa.

A receita é muito simples.

Ingredientes:
Gelatina (sabor que desejar)
Água
Iogurte desta vez usei grego

Misture a gelatina com a água a ferver como indica a caixa, junte a água fria e deixe arrefecer um pouco.

Misture muito bem o iogurte (a gosto eu comprei um daqueles baldes de iogurte grego do Continente) foram mais ou menos umas 4 ou 5 colheres de sopa. Coloque em taçinhas ou numa taça grande. Quando for a colocar no frigorifico mexa com uma colher para que fiquem bem misturados os dos ingredientes.

Pudim de Citrinos - World Baking Day

Olá,

Estava a ver que hoje, logo hoje, não conseguia publicar a minha receita em comemoração do World Baking Day. Tenho o meu portátil "internado", e o notebook é tão lento que me aborrece, profundamente.

Sem o portátil não pode tratar das fotos com os programas habituais, mas é o melhor que consigo fazer neste momento. Espero que gostem.

Como podem ver não sou de fazer pudins, não é que não goste mas aborrece-me fazer não sei porquê.

Ingredientes:

500 gr. de leite
350 gr. de açúcar (usei menos 250 gr. mais ou menos) ou açúcar em pó (modo tradicional)
50 gr. manteiga (usei margarina vaqueiro)
8 ovos
Casca de 2 laranjas
Caramelo liquido

Modo Bimby:

Deite o açúcar no copo, junte as cascas das laranjas (sem a parte branca) ligue durante 1 minuto na velocidade máxima. Adicione depois o leite e a manteiga e programe 90º C, durante 10 minutos na velocidade 2.

Junte os ovos pelo buraco do copo na velocidade 4. Desligue a máquina.

Unte a forma de pudim com caramelo liquido, verta o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º C em banho-maria, durante 50 minutos (dependendo do forno)

Verifique se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.


Modo Tradicional:

 Deite numa tacho o açúcar em pó e a raspa (fina) das laranjas. Junte o leite e a margarina.

 Coloque ao lume brando sempre a mexer até quase ferver.

 Retire do lume e vá juntando os ovos mexendo sempre, para que o ovo na coza (se preferir use a batedeira elétrica).

Unte a forma de pudim com caramelo liquido, verta o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º C em banho-maria, durante 50 minutos (dependendo do forno)

Verifique se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.

Parabens ao Nosso Blog - Pudim de Limão e Coco com Cuajada

O nosso blog hoje é pequenino, faz três anos, foi criado sem qualquer intensão de expansão e até hoje já contamos com centenas de seguidores. 

O blog cresceu graças a vocês e é para vocês que:

Agradeço pelo carinho, pelas vossas visitas, comentários, pelos ensinamentos, por tudo realmente criamos aqui, na blogosfera, uma família.

Muito obrigada a todos! E parabéns também a vocês!

E para comemorar fiz pela primeira vez uma receita com cuajada e não me arrependo, divinal.

A receita é do blog Em ponto de rebuçado, do qual poderão encontrar outras receitas divinais.

Ingredientes:

50 gr. de coco ralado
Raspa da Casca de um limão
600 gr. de leite
2 pacotes de natas
2 saquetas de Cuajada
130 gr. de açúcar
Caramelo líquido para a forma

Preparação:

Pulverize o coco e a raspa do limão 15 seg. / vel. 10.

Junte os restantes ingredientes menos o caramelo e programar 8 min. / 90º C / Vel. 4.

Deite o preparado numa forma caramelizada e levar ao frigorifico ate estar bem solido e fresco.

Desenformar e servir!



Pudim de Leite em Pó - Semi Light

Os doces tem que ser postos de lado pois com a dieta não se pode andar nestas coisas, mas no outro dia vi esta receita na Panelaterapia e achei muito curiosa. Posso dizer que foi aprovadíssima, uma dica deixar o pudim de um dia para o outro, deixa-o divinal.

Ingredientes:

14 c. sopa de leite em pó (usei o Molico)

400 ml de água

3 ovos

1 copo de açúcar (usei adoçante e foi uma chávena pequena)

2 c. de sopa cheias de açúcar

Bata no liquidificador  o leite em pó, a água fria,  os ovos e o adoçante. Coloque em forma caramelizada. Asse em banho maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.

A PanelaTerapia dá-nos umas dicas das quais foram muito utéis:

Para o Caramelo

Na própria forma, que é de alumínio com buraco no meio, coloco 2 colheres de sopa cheias e de açúcar e coloco a forma na boca do fogão em fogo baixo. Vou mexendo até todo o açúcar derreter e ficar dourado.

Para assar o pudim em banho-maria

Antes de começar a receita coloco 2 litros de água para ferver (no fogão), ligo o forno em 200º para pré-aquecer. Coloco a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido dentro) dentro de outra forma redonda e maior e despejo a água que ferveu dentro de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele. Deixo mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 30 minutos abro o forno e coloco um pouco mais (pois evapora).

Para desenformar

Deixo esfriar, coloco na geladeira por 1 hora. Passo uma faca só nas bordinhas e viro daquele jeito "clássico" no próprio prato de servir.