domingo, 22 de janeiro de 2012

Fricassé de Medalhões de Pescada


E porque não fazer uma versão de Frango de Fricassé mas peixe. Devos dizer que estava simplesmente divinal.

Ingredientes:

Medalhões de Pescada
Cebola
Sal
Pimenta
Azeite
Salsa
Farinha Maizena
Agua
Vinho Branco
Gemas de ovo
Limão

Piquei um cebola e fiz um pequeno refogado com azeite, entretanto temperei os Medalhões de Pescada  com sal e pimenta. Coloquei os Medalhões com vinho branco e um pouco água e deixei cozinhar.  Quando os Medalhões estiverem prontos, retirei e reservei. Entretanto, juntei ao molho uma colherzinha de farinha maizena e deixei cozinhar um pouco. Por fim, mexi duas gemas e juntei ao molho com um pouco de sumo de limão.

Servi com puré e saladinha.