Olá,
Fiz ontem para o nosso jantar pasta de frango no pão com salada, como sobrou, hoje reaproveitado com nova roupagem.
PASTA DE FRANGO:
1 peito de frango cozido ou resto de frango de churrasco
2 ovos cozidos
1 c. chá de mostarda Dijon
Sal
Pimenta
Maionese
Cozi o frango com sal, pimenta um fio de azeite. E, Cozi os dois ovos.
Após ambos estarem cozidos, desfiei o frango e piquei os ovos já cozidos e descascados.
Junto tudo numa taça e tempero com sal, pimenta, mostarda Dijon e a maionese. Misture tudo muito bem e retifique a seu gosto os temperos, se gostar pode por milho, cogumelos.
Abra uma baguete e recheio simples com a pasta ou se quiser junta uma salada a seu gosto.
SALADA DE PASTA DE FRANGO:
Pasta de frango (resto)
Batata palha
Maionese se necessário
Cenoura ralada
Alface frisada
Alface roxa
Rúcula
Beterraba ralada
Azeitonas
Azeite
São
Vinagre balsâmico em creme
Junte batata palha a pasta de frango e acrescente mais maionese se necessário.
Numa taça prepare a salada com as as alfaces e a rúcula e tempere com sal, azeite e vinagre balsâmico em creme, e, reserve
Em outra, taça, ponha a cenoura e a beterraba previamente raladas (eu junto as duas porque gostamos de ambos) mas para quem tem esquisitos em casa, pode por separado, e tempere (pessoalmente não tempero).
No prato, ponha as saladas e por cima a pasta polvilhe com azeitonas e se quiser uns coentros ou salsa picados.
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